이번 〈올뉴 커피인사이드〉는 2009년과 2012년에 출간된 커피인사이드의 연장선에 있지만 글과 사진 그리고 새롭게 디자인된 일러스트들과 책의 레이아웃까지 모든면에서 새롭게 집필된 커피 개론서라고 볼 수 있습니다. 커피의 수요는 매년 늘어나고 그에 따라 새롭고 다양한 커피에 대한 정보들을 쉽게 접할 수 있는 시대를 살고 있습니다. 하지만 세월이 지나도 변하지 않는 가치가 존재하듯이 〈올뉴 커피인사이드〉는 양질의 커피 교과서를 지향하며 수년에 걸쳐 기초을 습득할 수 있는 기틀을 마련하였다는 점에서 의미가 깊다고 할 수 있습니다. 커피를 시작하는 모든 이들에게 꼭 필요한 책이라고 생각하며 학문적으로도 많은 도움이 될 것입니다.

1. 커피역사 2. 그린빈 3. 커피 로스팅 4. 커피 추출 5. 에스프레소 6. 커피향미 평가 7. 부록

커피인사이드가 지금의 〈올뉴 커피인사이드〉가 되기까지 8년 6개월이라는 오랜 시간이 걸렸습니다. 그 시간동안 책의 뼈대와도 같은 목차를 새롭게 정하는 것을 시작으로 내용을 전면 수정 보완하였고 특히, 정확〈한 정보 전달을 위해 커피 현장의 사진들을 수집하였으며 최근 커피산업의 동향을 추가하였습니다. 커피의 각 프로세스들을 간략하면서도 쉽고 올바르게 전달하기 위하여 수없는 탈고의 과정을 거쳐 지금의 올뉴 커피인사이드가 세상에 나오게 되었습니다. 올뉴 커피인사이드가 여러분들의 커피에 대한 궁금증을 풀어드리고 커피의 매력에 빠질 수 있게 하기를 기대합니다.