프롤로그 _ 모든 엄마가 쉽게 이유식을 만들 수 있도록 1. Basic Guide 이유식 시작 전에 알아두세요 이유식, 언제 어떻게 먹여야 할까요 토핑 이유식이란 무엇인가요 수유와 이유식, 양은 어떻게 조절할까요 주요 이유식 재료를 알아볼까요 채소 깨끗하게 세척하기 이유식 준비물은 무엇이 있을까요 이유식을 거부하면 어떻게 해야 할까요 토핑 이유식의 식단표 큐브를 만들기 전에 꼭 읽어주세요 2. 초기 이유식(만 6개월) 초기 이유식 전에 알아두세요 초기 이유식 스케줄 초기 이유식 한 끼 식사 예시 초기 이유식 식단표 쌀죽(초기) 오트밀(10배죽) 소고기 애호박 브로콜리 단호박 닭고기 양배추 밀가루 당근 시금치 달걀(노른자) 3. 중기 이유식(만 7~8개월) 중기 이유식 전에 알아두세요 중기 이유식 1단계 스케줄 중기 이유식 1단계 한 끼 식사 예시 중기 이유식 1단계 식단표 쌀죽(중기 1단계) 청경채 현미(7배죽) 두부 감자 오이 사과 양파 무 새송이버섯 고구마 중기 이유식 2단계 스케줄 중기 이유식 2단계 한 끼 식사 예시 중기 이유식 2단계 식단표 쌀죽(중기 2단계) 보리(5배죽) 배추 흰살생선(대구) 양송이버섯 파프리카 아보카도 밤 팽이버섯 콩나물 가지 4. 후기 이유식(만 9~11개월) 후기 이유식 전에 알아두세요 후기 이유식 1단계 스케줄 후기 이유식 1단계 한 끼 식사 예시 후기 이유식 1단계 식단표 차조(3배죽) 비타민(다채) 흰살생선(광어) 비트 연근 아욱 표고버섯 쑥갓 달걀(흰자 포함) 들깨 후기 이유식 2단계 스케줄 후기 이유식 2단계 한 끼 식사 예시 후기 이유식 2단계 식단표 흑미(2.5배죽) 근대 새우 대추 옥수수 느타리버섯 숙주 아스파라거스 돼지고기 완두콩 후기 이유식 3단계 전에 알아두세요 후기 이유식 3단계 한 끼 식사 예시 수수(2배죽) 케일 콜리플라워 토마토 5. 완료기 이유식(만 12개월 이후) 완료기 이유식 전에 알아두세요 완료기 이렇게 먹여요 완료기 이유식 한 끼 식사 예시 [밥 · 국수] 밥전 밥볼 밥머핀 잔치국수 [완자 · 볼] 고기 완자 닭고기 완자 소고기볼 새우볼 삼색두부볼 [달걀] 달걀찜 달걀스크램블 달걀말이 토마토달걀볶음 [채소 반찬] 채소볶음 시금치나물 소고기청경채양파볶음 소고기양파가지볶음 버섯파프리카볶음 애호박밥새우볶음 소고기무볶음 [간식] 분유빵 바나나찐빵 오트밀바나나팬케이크 사과머핀 블루베리요거트 아보카도바나나스무디 딸기바나나스무디 유아식 시작 전에 알아두세요 찾아보기 부록

예전에는 아기 개월 수마다 먹일 수 있는 재료가 정해져 있었고, 그 재료에 맞게 이유식을 진행했어요. 그런데 지금은 초기부터 대부분의 재료를 사용할 수 있게 됐어요. 그래서 식단표도 초 · 중 · 후기에 얽매이지 않고 거의 모든 재료를 사용해서 자유롭게 구성해도 괜찮아요. (35쪽) 반드시 식단표대로 하지 않아도 괜찮아요. 중간에 재료가 없으면 다른 토핑으로 대체해도 돼요. 반대로 너무 많이 남았으면 더 자주 주면 돼요. 융통성 있게 이유식을 진행하세요. (66쪽) 후기까지도 이가 별로 없는 아기들이 있는데요, 잇몸과 혀로 으깨 먹으니 재료만 푹 익히면서 입자를 키워주세요. 다 먹은 음식이 그대로 변으로 나오는 것은 정상이니 너무 놀라지 마세요. 특히 비트를 먹으면 빨간 대소변이 나올 수도 있고 블루베리를 먹으면 검은 변이 나오기도 해요. (163쪽) 반찬을 만들 때는 얼려둔 시금치 토핑을 꺼내서 마늘, 참기름 등과 함께 무쳐서 내주기도 하고, 엄마 · 아빠용 시금치를 무칠 때 따로 꺼내 버무려주기도 해요. 콩나물도 끓는 물에 살짝 데쳐서 아기용으로 건져 따로 무치기도 하고, 국을 끓여서 간하기 전에 용기에 담아 아기용을 빼놓기도해요. (232쪽) 기름의 발연점은 산패와 연관이 있어요. 발연점이 낮은 기름은 발연점보다 높은 열에 닿으면 빠르게 산패가 일어나요. 열 처리하는 정제유 사용을 꺼리는 이유도 이 때문이에요. 하지만 기름 자체는 공기만 닿아도 산패가 될 수 있으므로 가장 작은 병으로 구입하고, 햇빛이 닿지 않는 공간에 보관하도록 해요. (308쪽)