|
|
|
|
|
|
| |
|
 목차 |
|
| Part 1 음식 위생관리
Chapter 1 개인 위생관리 / 지피지기 예상문제
Chapter 2 식품 위생관리 / 지피지기 예상문제
Chapter 3 작업장 위생관리 / 지피지기 예상문제
Chapter 4 식중독 관리 / 지피지기 예상문제
Chapter 5 식품위생 관계법규 / 지피지기 예상문제
Chapter 6 공중보건 / 지피지기 예상문제
Part 2 음식 안전관리
Chapter 1 개인 안전관리 / 지피지기 예상문제
Chapter 2 장비·도구 안전작업 / 지피지기 예상문제
Chapter 3 작업환경 안전관리 / 지피지기 예상문제
Part 3 음식 재료관리
Chapter 1 식품재료의 성분 / 지피지기 예상문제
Chapter 2 효소 / 지피지기 예상문제
Chapter 3 식품과 영양 / 지피지기 예상문제
Part 4 음식 구매관리
Chapter 1 시장조사 및 구매관리 / 지피지기 예상문제
Chapter 2 검수관리 / 지피지기 예상문제
Chapter 3 원가 / 지피지기 예상문제
Part 5 한식 기초 조리 실무
Chapter 1 조리준비 / 지피지기 예상문제
Chapter 2 식품의 조리원리 / 지피지기 예상문제
Chapter 3 식생활 문화 / 지피지기 예상문제
Part 6 한식 조리
Chapter 1 한식 밥 조리 / 지피지기 예상문제
Chapter 2 한식 죽 조리 / 지피지기 예상문제
Chapter 3 한식 국·탕 조리 / 지피지기 예상문제
Chapter 4 한식 찌개 조리 / 지피지기 예상문제
Chapter 5 한식 전·적 조리 / 지피지기 예상문제
Chapter 6 한식 생채·회 조리 / 지피지기 예상문제
Chapter 7 한식 조림·초 조리 / 지피지기 예상문제
Chapter 8 한식 구이 조리 / 지피지기 예상문제
Chapter 9 한식 숙채 조리 / 지피지기 예상문제
Chapter 10 한식 볶음 조리 / 지피지기 예상문제
Chapter 11 김치 조리 / 지피지기 예상문제
Part 7 실전모의고사
CBT시험안내/모바일모의고사
실전모의고사 1회
실전모의고사 2회
실전모의고사 3회
실전모의고사 4회
실전모의고사 5회
정답 및 해설 |
|
|
|
저자
|
|
이현경
주요 저서로는 『원큐패스 한식조리기능사 필기』, 『원큐패스 양식조리기능사 필기(공저)』, 『원큐패스 중식조리기능사 필기(공저)』, 『원큐패스 일식복어조리기능사 필기(공저)』, 『원큐패스 조리기능사 필기 CBT 시험 25회』, 『원큐패스 혼공비법 한식조리기능사 실기』, 『원큐패스 혼공비법 양식조리기능사 실기』, 『원큐패스 혼공비법 중식조리기능사 실기』 등이 있다.
|
원큐패스 양식조리기능사 필기(2020) | 이현경 | 다락원
2024 원큐패스 떡제조기능사 필기 실기 | 이현경 | 다락원
2024 원큐패스 한식조리기능사 실기 | 이현경 | 다락원
2024 원큐패스 양식조리기능사 실기 | 이현경 | 다락원
2024 원큐패스 합격특강 한식조리기능사 실기 | 이현경 | 다락원
2024 원큐패스 합격특강 양식조리기능사 실기 | 이현경 | 다락원
|
|
김정여
국가공인 조리기능장, 궁전요리제빵미용직업전문학교 원장, 궁전요리제빵직업학교 원장, 궁전바리스타학원 원장, 정인대학교 호텔조리학과 겸임교수, 원광보건대학교 외식조리학과 겸임교수, 군장대학교 호텔조리학과 겸임교수, 기전대학교 호텔소믈리에바리스타 겸임교수를 맡았다. 농림축산식품부장관상, 여성가족부장관상을 수상했다.
|
2024 원큐패스 한식조리기능사 실기 | 김정여 | 다락원
2024 원큐패스 떡제조기능사 필기 실기 | 김정여 | 다락원
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| 출고안내 |
|
|
출고란 인터파크 물류창고에서 도서가 포장되어 나가는 시점을 말하며, 실제 고객님께서 수령하시는 시간은 상품준비완료해 출고한 날짜 + 택배사 배송일입니다. |
|
인터파크 도서는 모든 상품의 재고가 충족할 시에 일괄 출고를 합니다. |
|
일부 재고에 대한 출고가 필요할 시에는 담당자에게 직접 연락하시거나, 고객센터(고객센터(1577-2555)로 연락주시기 바랍니다. |
|
| 배송비 안내 |
|
|
인터파크 도서 대량구매는 배송료가 무료입니다. |
|
단, 1개의 상품을 다수의 배송지로 일괄 발송시에는 1개의 배송지당 2,000원의 배송비가 부과됩니다. |
| 알아두세요! |
|
|
고객님께서 주문하신 도서라도 도매상 및 출판사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 취소될 수 있습니다. |
|
택배사 배송일인 서울 및 수도권은 1~2일, 지방은 2~3일, 도서, 산간, 군부대는 3일 이상의 시간이 소요됩니다.
(단, 토/일요일 제외) |
|
| |
|
| |
인터파크도서는 고객님의 단순 변심에 의한 교환과 반품에 드는 비용은 고객님이 지불케 됩니다.
단, 상품이나 서비스 자체의 하자로 인한 교환 및 반품은 무료로 반품 됩니다.
교환/반품/보증조건 및 품질보증 기준은 소비자기본법에 따른 소비자 분쟁 해결 기준에 따라 피해를 보상 받을 수 있습니다.
정확한 환불 방법 및 환불이 지연될 경우 1:1문의 게시판 또는 고객센터(1577-2555)로 연락 주시기 바랍니다.
소비자 피해보상의 분쟁처리 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 따라 비해 보상 받을 수 있습니다.
|
| 교환 및 반품이 가능한 경우 |
|
|
상품을 공급 받으신 날로부터 7일이내 가능합니다. |
|
공급받으신 상품의 내용이 표시, 광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는
공급받은 날로부터 3개월이내, 그사실을 알게 된 날 또는 알 수 있었던 날로부터 30일이내 가능합니다. |
|
상품에 아무런 하자가 없는 경우 소비자의 고객변심에 의한 교환은 상품의 포장상태 등이 전혀 손상되지 않은 경우에 한하여 가능합니다.
|
|
|
|
| 교환 및 반품이 불가능한 경우 |
|
|
|
고객님의 책임 있는 사유로 상품 등이 멸실 또는 훼손된 경우는 불가능합니다. (단, 상품의 내용을 확인하기 위하여 포장 등을 훼손한 경우는 제외) |
|
시간이 지남에 따라 재판매가 곤란할 정도로 물품의 가치가 떨어진 경우는 불가능합니다. |
|
포장 개봉되어 상품 가치가 훼손된 경우는 불가능합니다. |
|
|
| 다배송지의 경우 반품 환불 |
|
|
|
다배송지의 경우 다른 지역의 반품을 동시에 진행할 수 없습니다. |
|
1개 지역의 반품이 완료된 후 다른 지역 반품을 진행할 수 있으므로, 이점 양해해 주시기 바랍니다. |
|
| |
|
|
|
|
, 1,700원
850P 적립(6%)
