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 목차 |
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| Section ？.
우크라이나 요리의 역사
From the history of Ukrainian cuisine
Section ？？.
우크라이나의 환대 전통
Ukrainian traditions of hospitality
Section ？？？.
계절 요리
Seasonal cooking
Section ？V.
달콤한 간식
Sweet treats
Section V.
의례 음식
Ceremonial cuisine
Section VI.
요리 외교
Culinary diplomacy
참고 문헌
References
감사의 글
Acknowledgements |
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저자
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올레나 브라이첸코
이자쿨투라 (음식과 문화) 프로젝트 설립자 겸 음식 관련 서적을 전문으로 발행하는 이자크 출판사 대표이다. 역사학 박사이며 음식과 요리의 역사에 관한 연구를 지속해 왔다. 우크라이나 라디오와 TV에서 음식프로그램 진행자로 활동 중이다. 우크라이나 문화원과 협력해 우크라이나 음식과 문화를 알리는 다양한 프로젝트를 기획 및 시행하고 있다.
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