프롤로그 Prologue LA CUISINE A Seoul - 꼼모아 팬트리 리스트 Essentiels 계량하기 Mesure des Ingredients 미리 준비하기 Preparation de Base 부케가르니 Bouquet Garni 닭육수 Fond de volaille 채수 Bouillon de Legumes 베샤멜소스 Bechamel 파트브리제 Pate Brisee 수란 Oeuf Poche 머랭 & 생크림 Meringue & Creme 크루통 Crouton Chapitre 1. 집에서 즐기는 프랑스식 브런치 리오네즈 샐러드 Salade Lyonnaise 니수아즈 샐러드 Salade Nicoise 비네그레트 소스를 곁들인 대파 샐러드 Poireaux Vinaigrette 그린 아스파라거스와 수란 Oeufs Poches aux Asperges 에그미모사 Oeuf Mimosa 키슈 로렌 Quiche Lorraine 브리오슈 프렌치 토스트 Pain Perdu 잠봉뵈르 샌드위치 Jambon-beurre 연어 아보카도 크루아상 Croissant au Saumon 크로크무슈 Croque-monsieur 양송이&시금치 갈레트 Galette Epinard-champignon LA CUISINE A France - 프랑스인들의 하루 식사 Chapitre 2. 정통 프랑스 식탁으로 초대합니다 비시수아즈 Vichyssoise 프렌치 어니언 수프 Soupe a l'oignon 라타투이 Ratatouille 해산물 볼로방 Vol au Vent aux Fruits de Mer 대구 브랑다드 Brandade de Morue 물 마리니에르 Moules Marinieres 비프 부르기뇽 Bœuf Bourguignon 단호박 퓌레를 곁들인 오리가슴살 Magrets de Canard au Miel 코코뱅 Coq Au Vin 후추소스를 곁들인 스테이크 Steak Au Poivre LA CUISINE A France - 프랑스 지역별 음식과 와인이야기 Chapitre 3. 에어프라이어로 손쉽게 만드는 프랑스 요리 소고기 토마토 파르시 Tomates Farcies 엔다이브 잠봉 Endive au Jambon 그라탱 도피누아 Gratin Dauphinois 피살라디에르 Pissaladiere 연어 파프리카 요트 Saumon en Papillote 페이스트리로 감싼 가리비 Coquilles Saint-Jacques Lutees 풀레 로티 Poulet Roti 흑돼지 프렌치렉 스테이크 Cotelette de Porc LA CUISINE A France - 노버터, 노라이프 Chapitre 4. 홈술 파티, 치즈를 가장 맛있게 즐기는 방법 브리치즈구이 Brie Fondant 파르메산 튀일 Tuiles au Parmesan 케이크 살레 Cake Sale 카망베르 크로켓 Croquettes de Camembert 부라타치즈와 방울토마토 Burrata a la Tomate 팽 에리송 Pain Herisson 구운 비트 카르파초 & 리코타 Carpaccio de Betterave et Ricotta 콘 수플레 Souffle au Fromage et Mais 퐁뒤 사부아야르드 Fondue Savoyarde 치즈 & 샤퀴트리 플레이트 Plateau de Fromage et Charcuterie LA CUISINE A France - 당신의 눈동자에 건배를 Chapitre 5. 달콤한 미소가 지어지는 디저트와 드링크 일 플로탕트 Ile Flottante 딸기 베린 Verrine Fraise 프로피테롤 Profiterole 바닐라 크렘 브륄레 Creme Brulee a la Vanille 퐁당 오 쇼콜라 Fondant au Chocolat 타르트 오 폼므 Tarte aux Pommes 복숭아 클라푸티 Clafoutis aux Peches 크레이프 쉬제트 Crepe Suzette 사블레 브르통 Sable Breton 피낭시에 Financier 뱅쇼 Vin Chaud 키르 로열 Kir Royal 모나코 & 트위스트 비어 Monaco & Twist Biere LA CUISINE A France - 프랑스에서 가장 행복했던 순간