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쌀구움과자 : 모락모락 테이블의 쌀베이킹 과자 레시피 52
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분류 간식/베이킹
저자 장여진 , 채미희 , 장여진 , 채미희
출판사/발행일 경향미디어 / 2020.06.26
페이지 수 272 page
ISBN 9788965183082
상품코드 333498312
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목차
prologue 쌀구움과자를 만들 때 필요한 도구 쌀구움과자를 만들 때 필요한 재료 PART 1 마들렌 1 허니 마들렌 2 유자 마들렌 3 초코초코 마들렌 4 라즈베리 마들렌 5 화이트모카 마들렌 PART 2 피낭시에 1 허니 피낭시에 2 땅콩 피낭시에 3 얼그레이 피낭시에 4 쑥 & 콩가루 피낭시에 5 검정깨 크럼블 피낭시에 PART 3 쿠키 1 크로캉 2 대추 쿠키 3 땅콩 머랭 쿠키 / 땅콩 머랭 쑥 쿠키 4 조청 초콜릿 쿠키 5 갈레트 브루통 6 플로랑탱 7 검정깨 로미아스 8 초코 로미아스 9 감태 땅콩 튀일 10 아몬드 튀일 11 초코 스노볼 12 단호박 롤 쿠키 PART 4 파운드케이크 1 잣 파운드케이크 2 대추 인삼 파운드케이크 3 곶감 파운드케이크 4 무화과 파운드케이크 5 말차 단팥 연유 파운드케이크 6 블루베리 파운드케이크 7 금귤 파운드케이크 8 애플 시나몬 파운드케이크 PART 5. 머핀 1 딸기 머핀 2 오레오 머핀 3 쌀 달걀빵 머핀 4 쑥콩 머핀 5 단호박 크림치즈 머핀 PART 6 다쿠아즈 1 검정깨 다쿠아즈 2 인절미 & 쑥 다쿠아즈 3 유자 다쿠아즈 4 오레오 다쿠아즈 PART 7 구움찰떡 1 찰떡 브라우니 2 단호박 구움찰떡 3 쑥&팥 구움찰떡 4 말차 찰떡 브라우니 5 모카 구움찰떡 PART 8 타르트 1 캐러멜 너트 타르트 2 밤 타르트 3 블루베리 타르트 4 초코 타르트 5 피칸 타르트 PART 9 스콘 1 플레인 스콘 2 유자 스콘 3 팥앙금 스콘

저자
장여진
궁중병과원 떡․한과전문과정과 나카무라아카데미 제과전문과정을 수료하였다. 현재 ‘모락모락 테이블’이라는 떡&한과 클래스를 운영하며, 한국병과교육협회장으로 활동하고 있다. 쌀로 만드는 모든 것에 관심을 두고 떡과 베이킹을 열심히 하고 가르치고 있다. 저서로 『예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 사계절 떡』, 『예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 떡』, 『절편플라워』(공저), 『플라워떡케이크』(공저), 『참 쉬운 떡 만들기』, 『나의 첫 화과자 레시피』, 『나의 첫 번째 보자기 포장』(공저)이 있다.
instagram morakmorak_ ｜ www.morak-morak.com
   참 쉬운 떡 만들기 | 장여진 | 중앙북스
   나의 첫 번째 보자기 포장 | 장여진 | 도림북스
   예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 사계절 떡 | 장여진 | 경향BP
   나의 첫 화과자 레시피 | 장여진 | 시드페이퍼
   플라워 떡케이크 | 장여진 | 중앙북스
채미희
나카무라아카데미 제과전문과정을 수료하였다. 현재 ‘아뜰리에미’라는 베이킹 공방을 운영하며, 문화센터 강사로 활동하고 있다. 쌍둥이 딸에게 먹일 건강한 과자를 연구하고 가르치고 있다.
instagram baking_atelier_mii
장여진
장여진은 어릴 때부터 음식 만드는 일을 좋아했으며 그중 취미삼아 해오던 떡 만드는 일이 직업이 되었다. 세상의 중심은 떡인 마냥 떡을 만들다 필요한 것들이 있으면 배우고 익혀가며 세상에 없던 책을 내는 것을 목표로 한다. 현재 ‘모락모락 테이블’이라는 떡 클래스를 운영하고 있으며, 한국병과교육협회 협회장으로 활동하고 있다. 『참 쉬운 떡 만들기』 『예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡』을 집필하였고, 『플라워 떡케이크』 『절편 플라워』 『나의 첫 화과자 레시피』 『예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 사계절 떡』을 공저하였다.
   플라워 떡케이크 | 장여진 | 중앙북스
   나의 첫 화과자 레시피 | 장여진 | 시드페이퍼
   예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 사계절 떡 | 장여진 | 경향BP
   나의 첫 번째 보자기 포장 | 장여진 | 도림북스
   쌀케이크 | 장여진 | 경향BP
채미희

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