|
|
|
|
|
|
|
¸ñÂ÷ |
|
PART 1. Á©¶ó¶Ç ÀÌÇØÇϱâ
1. Á©¶ó¶Ç¶õ?
2. ¹°, °ø±â, ¿À¹ö·±
3. Á©¶ó¶Ç Á¦Á¶ 10´Ü°è
* ¼îÄÉÀ̽º¿ë ¹ÙÆ®¿¡ Á©¶ó¶Ç¸¦ ¸ð¾ç ³»¾î ´ã´Â ¹æ¹ý
* Á©¶ó¶Ç¸¦ ÄÜ°ú ÄÅ¿¡ ´ã´Â ¹æ¹ý
PART 2. Á©¶ó¶Ç¸¦ ¸¸µå´Â ±â°è¿Í µµ±¸µé
1. Á¦Á¶±â
2. »ì±Õ±â
3. ¼îÄÉÀ̽º
4. ±Þ¼Ó³Ãµ¿°í
5. ±âŸ ¼Òµµ±¸
PART 3. Á©¶ó¶Ç¿¡ »ç¿ëµÇ´Â Àç·áµé
1. ´ç·ù
2. À¯Á¦Ç°
3. ¾ÈÁ¤Á¦
4. °úÀÏ
5. ÃÊÄݸ´
6. ÀÎÇ»Àü
7. ½Ä¹°¼º À½·á
8. ÆäÀ̽ºÆ®
PART 4. Á©¶ó¶Ç ·¹½ÃÇǸ¦ ÀÛ¼ºÇϱâ À§ÇÑ ÀÌ·Ð
1. Á©¶ó¶Ç ·¹½ÃÇÇ ÀÛ¼º°ú ÀÌÇØ
2. ÈÀÌÆ® º£À̽º
¨ç º£À̽º50 Å©¸²À¸·Î ¸¸µå´Â ÈÀÌÆ® º£À̽º
¨è º¹ÇÕ¾ÈÁ¤Á¦·Î ¸¸µå´Â ÈÀÌÆ® º£À̽º
¨é ÈÀÌÆ® º£À̽º Á¦Á¶
¨ê ÈÀÌÆ® º£À̽º·Î ¸¸µå´Â ÇÇ¿À¸£ µð ¶ó¶¼ Á©¶ó¶Ç
¨ë ÇÇ¿À¸£ µð ¶ó¶¼·Î ÀÀ¿ëÇÏ´Â Á©¶ó¶Ç
3. ¿»·Î¿ì º£À̽º
¨ç º£À̽º50 Å©¸²À¸·Î ¸¸µå´Â ¿»·Î¿ì º£À̽º
¨è º¹ÇÕ¾ÈÁ¤Á¦·Î ¸¸µå´Â ¿»·Î¿ì º£À̽º
¨é ¿»·Î¿ì º£À̽º Á¦Á¶
¨ê ¿»·Î¿ì º£À̽º·Î ¸¸µå´Â Å©·¹¸¶ Á©¶ó¶Ç
* Á©¶ó¶Ç POD(°¨¹Ìµµ) & PAC(ºùÁ¡°ÇÏ·Â)
PART 5. Á©¶ó¶Ç ·¹½ÃÇÇ
1. ¿À¹ÌÀÚ & ¿ä°ÅÆ® Á©¶ó¶Ç (Basic)
2. Å©·¹¹Ì³ë ÇǽºÅ¸Ä¡¿À Á©¶ó¶Ç (Basic)
3. ¾¦ & Å©¸²Ä¡Áî Á©¶ó¶Ç (Basic)
4. 1101060 Á©¶ó¶Ç (Basic)
5. ¼öÁ¤°ú & ÃÊÄݸ´ Á©¶ó¶Ç (Topping)
6. Çdz & ¸®Á¶ Á©¶ó¶Ç (Topping)
7. ÁÖºü À×±Û·¹Á¦ Á©¶ó¶Ç (Topping)
8. Ƽ¶ó¹Ì¼ö Á©¶ó¶Ç (Topping)
9. Æij×Åä³× Á©¶ó¶Ç (Topping)
10. ¾ÖÇà ũ·³ºí Á©¶ó¶Ç (Topping)
11. ¸®ÄÚŸ & ¹«È°ú Á©¶ó¶Ç (Topping)
12. Çã¹Ö¹öµå Á©¶ó¶Ç (Topping)
13. ¾Æ¸óµå & ¹ÎÆ® Á©¶ó¶Ç (Hot Infusion)
14. À̽ºÆÄÇÑ Á©¶ó¶Ç (Hot Infusion)
15. ¼¼ÀÌ ÇÁ·ÎǪ¹Ì Á©¶ó¶Ç (Hot Infusion)
16. ÈÀÌÆ® ÄÚÄÚ Á©¶ó¶Ç (Hot Infusion)
17. Ä«Æä ºñ¾ÈÄÚ Á©¶ó¶Ç (Cold Infusion)
18. ºñ°Ç ¿ÀÆ® Â÷ÀÌ Á©¶ó¶Ç (Vegan)
19. ºñ°Ç ÀÜµÎ¾ß Á©¶ó¶Ç (Vegan)
20. º£¸® ¿ÍÀÎ Á©¶ó¶Ç (Alcohol)
21. ü½ºÆ®³Ó ¸¶¸£´Ï¿¡¸£ Á©¶ó¶Ç (Alcohol)
22. °í¸£°ïÁ¹¶ó & ÇǽºÅ¸Ä¡¿À Á©¶ó¶Ç (Savory)
23. °¨ÀÚ & º£ÀÌÄÁ Á©¶ó¶Ç (Savory)
24. ±î¸Áº£¸£ & ½ÓÀå Á©¶ó¶Ç (Savory)
* Ȩ¸ÞÀ̵å Á©¶ó¶Ç ·¹½ÃÇÇ: Áý¿¡¼ ±â°è ¾øÀÌ Á©¶ó¶Ç¸¦ ¸¸µå´Â ¹æ¹ý
PART 6. ¼Ò¸£º£¶Ç ·¹½ÃÇǸ¦ ÀÛ¼ºÇϱâ À§ÇÑ ÀÌ·Ð
1. ¼Ò¸£º£¶Ç ·¹½ÃÇÇ ÀÛ¼º°ú ÀÌÇØ
2. º£À̽º50 °úÀÏ·Î ¸¸µå´Â µþ±â ¼Ò¸£º£¶Ç
3. º¹ÇÕ¾ÈÁ¤Á¦·Î ¸¸µå´Â µþ±â ¼Ò¸£º£¶Ç
4. º£À̽º50 °úÀÏ·Î ¸¸µå´Â ·¹¸ó ¼Ò¸£º£¶Ç
5. º¹ÇÕ¾ÈÁ¤Á¦·Î ¸¸µå´Â ·¹¸ó ¼Ò¸£º£¶Ç
6. º£À̽º50 °úÀÏ·Î ¸¸µå´Â ¼ö¹Ú ¼Ò¸£º£¶Ç
7. º¹ÇÕ¾ÈÁ¤Á¦·Î ¸¸µå´Â ¼ö¹Ú ¼Ò¸£º£¶Ç
* ¼Ò¸£º£¶Ç POD(°¨¹Ìµµ) & PAC(ºùÁ¡°ÇÏ·Â)
PART 7. ¼Ò¸£º£¶Ç ·¹½ÃÇÇ
1. ÇÇÅä ÄɹÌÄà ¼Ò¸£º£¶Ç
2. µðÅ彺 ¼Ò¸£º£¶Ç
3. ½ÃÆ®·¯½º ½ÅÆ÷´Ï¾Æ ¼Ò¸£º£¶Ç
4. Æ®·ÎÇÇÄà ¼Ò¸£º£¶Ç
5. ÇÇÄ¡ & È«Â÷ ¼Ò¸£º£¶Ç (Hot Infusion)
6. »þÀÎ ÇÁ·Î¼¼ÄÚ ¼Ò¸£º£¶Ç (Alcohol)
7. µþ±â & ¸ðÈ÷Åä ¼Ò¸£º£¶Ç (Alcohol)
8. û±Ö & ¸·°É¸® ¼Ò¸£º£¶Ç (Alcohol)
PART 8. ±×¶ó´Ïµû ·¹½ÃÇǸ¦ ÀÛ¼ºÇϱâ À§ÇÑ ÀÌ·Ð
1. ±×¶ó´Ïµû ·¹½ÃÇÇ ÀÛ¼º°ú ÀÌÇØ
2. µþ±â ±×¶ó´Ïµû
PART 9. ±×¶ó´Ïµû ·¹½ÃÇÇ
1. ·¹¸ó ±×¶ó´Ïµû
2. Ä¿ÇÇ ±×¶ó´Ïµû
3. ¾Æ¸óµå ±×¶ó´Ïµû
PART 10. ÄÝµå µðÀúÆ® ·¹½ÃÇÇ
1. ¸»Â÷ Á©¶ó¶Ç & ÆÏ ¸ð³ªÄ«
2. º¸Æ² Á©¶ó¶Ç
3. Á©¶ó¶ì´Ï
4. Á©¶ó¶Ç ¼ÎÀÌÅ© & ¼Ò¸£º£¶Ç ¿¡À̵å
INDEX. Á©¶ó¶Ç¸¦ ¸¸µå´Â µ¥ »ç¿ëµÇ´Â ½ÃÆÇ Àç·áµé |
|
|
|
|
|
|
|
Ãâ°í¾È³» |
|
 |
Ãâ°í¶õ ÀÎÅÍÆÄÅ© ¹°·ùâ°í¿¡¼ µµ¼°¡ Æ÷ÀåµÇ¾î ³ª°¡´Â ½ÃÁ¡À» ¸»Çϸç, ½ÇÁ¦ °í°´´Ô²²¼ ¼ö·ÉÇϽô ½Ã°£Àº »óÇ°Áغñ¿Ï·áÇØ Ãâ°íÇÑ ³¯Â¥ + Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÔ´Ï´Ù. |
 |
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°ÀÇ Àç°í°¡ ÃæÁ·ÇÒ ½Ã¿¡ ÀÏ°ý Ãâ°í¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. |
 |
ÀϺΠÀç°í¿¡ ´ëÇÑ Ãâ°í°¡ ÇÊ¿äÇÒ ½Ã¿¡´Â ´ã´çÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¿¬¶ôÇϽðųª, °í°´¼¾ÅÍ(°í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ôÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
¹è¼Ûºñ ¾È³» |
|
 |
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ´ë·®±¸¸Å´Â ¹è¼Û·á°¡ ¹«·áÀÔ´Ï´Ù. |
 |
´Ü, 1°³ÀÇ »óÇ°À» ´Ù¼öÀÇ ¹è¼ÛÁö·Î ÀÏ°ý ¹ß¼Û½Ã¿¡´Â 1°³ÀÇ ¹è¼ÛÁö´ç 2,000¿øÀÇ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµË´Ï´Ù. |
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä! |
|
 |
°í°´´Ô²²¼ ÁÖ¹®ÇϽŠµµ¼¶óµµ µµ¸Å»ó ¹× ÃâÆÇ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
 |
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
(´Ü, Åä/ÀÏ¿äÀÏ Á¦¿Ü) |
|
|
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯/¹ÝÇ°/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× Ç°Áúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇظ¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ È¯ºÒ ¹æ¹ý ¹× ȯºÒÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì 1:1¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ô Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
 |
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀ¸½Å ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
 |
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ùÀ̳», ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
 |
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
|
|
|
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
 |
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. (´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü) |
 |
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
 |
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
|
|
 |
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. |
 |
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
|
|
|
|
|