|
|
|
|
|
|
|
Ã¥³»¿ë |
|
Ãʺ¸ Ȩº£ÀÌÄ¿µµ ½±°Ô ¸¸µå´Â ¾ç±Á´ç ±¸¿ò°úÀÚ ·¹½ÃÇÇ 38°¡Áö
Ŭ·¡½º¿Í SNS¸¦ ÅëÇØ »ç¶û ¹Þ°í ÀÖ´Â ¾ç±Á´çÀÇ ±¸¿ò°úÀÚ ·¹½ÃÇǴ Ŭ·¡½ÄÇϸ鼵µ °¡Àå ±âº»ÀÌ µÇ´Â Ç°¸ñµé·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ¾î Ȩº£ÀÌÅ·¿¡ ¸· ÀÔ¹®ÇÑ À̵鿡°Ô ±¸¿ò°úÀÚ ²Ù·¯¹Ì¸¦ ¼±¹°ÇÏ´Â µíÇÑ ´À³¦À» ÁØ´Ù. ±º´õ´õ±â ¾øÀÌ ±ò²ûÇÑ ¸ð¾ç°ú ½¬¿î ·¹½ÃÇÇ, ½ÇÆÐ È®·üÀ» ÁÙÀ̱â À§ÇÑ ¾ç±Á´ç¸¸ÀÇ ÆÁÀ» ´ãÀº Æ÷ÀÎÆ®µéÀ» ¾Æ³¦¾øÀÌ ÀüÇØÁֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
°°Àº Àç·á·Îµµ ¹èÇÕ ¶Ç´Â ¿Âµµ, ¼¯´Â Á¤µµ¿¡ µû¶ó ½Ä°¨°ú ¸ÀÀ» ´Ù¾çÇÏ°Ô ±¸ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÄíÅ°, º¼ Çϳª·Î °£´ÜÇÏ°Ô ¿Ï¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½ºÄÜ, ±×¸®°í ¼Õ½±°Ô ¿©·¯ °¡Áö ¸ÀÀ» Ç¥ÇöÇØ ³¾ ¼ö Àֱ⿡ Ȩº£ÀÌÅ·¿¡¼´Â ºüÁöÁö ¾Ê´Â ÆÄ¿îµåÄÉÀÌÅ©±îÁö ²Ä²ÄÇÏ°Ô Á¤¸®ÇÑ ·¹½ÃÇǵéÀ» º¸¸é ¾ç±Á´ç ±¸¿ò°úÀÚ¸¦ ¸Àº» À̵éÀÇ Å¬·¡½º ¿äûÀÌ ¿Ö ²÷ÀÌÁö ¾Ê´ÂÁö¸¦ ¿³º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿©±â¿¡ ´õÇØ ´Þ°¿ ³ë¸¥ÀÚ¸¦ È°¿ëÇØ ¸¸µç ´ÞÄÞÇÑ ±¸¿ò°úÀÚ ±î´·¹, ¹öÅÍÀÇ °í¼ÒÇÔÀ» ±Ø´ëÈÇÑ Çdz¶½Ã¿¡¿Í ¸Ó·©ÀÇ ÈûÀ¸·Î ¸¸µç µðÀúÆ® ´ÙÄí¾ÆÁî, ¸¶Áö¸·À¸·Î ´ÜÁ¤Çϸ鼵µ ¾Æ±âÀÚ±âÇÑ ¸Ú½º·¯¿òÀ¸·Î ¸¹Àº À̵éÀÌ Ã£´Â ƼÄÉÀÌÅ©¿Í Ǫµù, È·ÁÇϸ鼵µ ±ú²ýÇÑ Æĺí·Î¹Ù µî ¾ç±Á´çÀÇ ½Ã±×´Ïó±îÁö ±¸¿ò°úÀÚ ²Ù·¯¹Ì·Î ¼±¹°Çϱ⿡ ÃæºÐÇÑ ·¹½ÃÇǵéÀ» ¸ðµÎ ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¹ÝÁ×Àº ±âº», ÅäÇÎ, ±Û·¹ÀÌÁî, Å©¸² ¸¸µé±â µî
¾ç±Á´çÀÇ ºñ¹Ð ·¹½ÃÇÇ¿Í ½ÇÆÐ È®·üÀ» ÁÙÀ̱â À§ÇÑ ÆÁ±îÁö
ÀÌ Ã¥¿¡¼´Â ¾ç±Á´ç¸¸ÀÇ Å¬·¡½ÄÇÑ ·¹½ÃÇǸ¦ ´Ù¾çÇÏ°Ô ÀÀ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýµéÀ» ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù. °¢ Ç°¸ñ¿¡´Â ±âº»±â¸¦ ´ÙÁú ¼ö ÀÖ´Â ¹ÝÁ× ¸¸µé±â¿¡ ´ëÇÑ °¢ °úÁ¤º° »ó¼¼ÇÑ ¼³¸í°ú ÇÔ²² ´Ù¾çÇÑ ºÎÀç·á¿Í ±Û·¹ÀÌÁî, Çʸµ, Å©¸² µî »ö´Ù¸¥ ¸ÀÀ» ±¸ÇöÇØ ³¾ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ý°ú º¸°ü ¹æ¹ý, Ȩº£ÀÌÄ¿µéÀÌ ±Ã±ÝÇØÇÏ´Â ¼ÎÇÁÀÇ ÆÁÀ» Á¤¸®ÇØ ÁÖ°í ÀÖ´Ù. ´õºÒ¾î °¢ Ç°¸ñº°·Î ½ÇÆÐ È®·üÀ» ÁÙÀÌ´Â Æ÷ÀÎÆ®¸¦ Á¤¸®ÇØ ½±°í °£´ÜÇÏÁö¸¸ ¸ÀÀÖ°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â ºñ¹Ð(?) ·¹½ÃÇǵµ ´ã¾Æ³õ¾ÒÀ¸´Ï ¡´¾ç±Á´ç ±¸¿ò°úÀÚ ÀÛ¾÷½Ç¡µÀÇ ³ëÇϿ츦 Àü¼ö¹Þ¾Æ Ưº°ÇÑ ³¯ Ưº°ÇÑ ¼±¹° ²Ù·¯¹Ì·Î ¸¶À½À» ÀüÇغ¸´Â °Íµµ ÁÁ°Ú´Ù.
¸¹Àº ½ÃÇàÂø¿À¸¦ ÅëÇØ ¾òÀº °á°ú¹°À» ´ãÀº ÀÌ Ã¥ÀÌ ÀÛ°¡ÀÇ ¸»Ã³·³ º£ÀÌÅ·À» ½ÃÀÛÇÏ´Â Ãʺ¸ Ȩº£ÀÌÄ¿µé¿¡°Ô´Â ÁÁÀº º£ÀÌÅ· ÀÔ¹®¼°¡, ÀÌ¹Ì ¾ç±Á´çÀ» ´Ù³à°£ Ŭ·¡½º ¼ö°»ýµé¿¡°Ô´Â ·¹½ÃÇÇÀÇ È®ÀåÆÇÀÌ, ¶Ç Ä«Æä µî¿¡¼ ±¸¿ò°úÀÚ¸¦ ÆǸÅÇÏ´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô´Â Çϳª¾¿ µû¶ó ¸¸µé¸ç ÆǸÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Èï¹Ì·Î¿î °¡À̵尡 µÉ ¼ö ÀÖ±æ ±â´ëÇØ º»´Ù. ±×·± ¸¶À½À¸·Î ¿À´ÃºÎÅÍ Â÷±ÙÂ÷±Ù Çϳª¾¿ ±âºÐ ÁÁÀº µµÀüÀ» ½ÃÀÛÇØ º¸ÀÚ. |
|
¸ñÂ÷ |
|
ÇÁ·Ñ·Î±×
½ÃÀÛÇϱâ Àü¿¡
±âº» Àç·á
±âº» µµ±¸
½ÇÆÐ È®·üÀ» ÁÙÀÌ´Â Æ÷ÀÎÆ®
º¸°ü ¹æ¹ý ¹× ±â°£
Chapter 1 ÄíÅ°
°¥·¹Æ® ºê·çÅë
ÃÊÄݸ´ °¥·¹Æ® ºê·çÅë
ij·¯¸á °¥·¹Æ® ºê·çÅë
¹Ù´Ò¶ó »çºí·¹
¸»Â÷ »çºí·¹
ÈæÀÓÀÚ »çºí·¹
¹öÅÍ ÄíÅ°
Ŭ·¡½Ä ¸£¹ð ÄíÅ°
Åë¹Ð ÄíÅ°
ij·¯¸á ¹öÅÍ»÷µå ÄíÅ°
Ƽ¶ó¹Ì¼ö ÄíÅ°
¶û±×µå»þ
Chapter 2 ½ºÄÜ
»ýÅ©¸² º£¸® ½ºÄÜ
°íÈï À¯ÀÚ ½ºÄÜ
ÂÊÆÄ Å©¸²Ä¡Áî ½ºÄÜ
¹ÙÁú Æ÷Å×ÀÌÅä ½ºÄÜ
Åë¹Ð µÎÀ¯ ½ºÄÜ
¿À·»Áö ÃÊÄݸ´ ½ºÄÜ
·¹¸ó Å©¸² ½ºÄÜ
±×·¡³î¶ó ¸ÞÀÌÇà ½ºÄÜ
Chapter 3 ÆÄ¿îµåÄÉÀÌÅ©
¹Ù´Ò¶ó ÆÄ¿îµåÄÉÀÌÅ©
¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ÆÄ¿îµåÄÉÀÌÅ©
¾ÖÇà ½Ã³ª¸ó ÆÄ¿îµåÄÉÀÌÅ©
½´Åç·» ÆÄ¿îµåÄÉÀÌÅ©
¾ó±×·¹ÀÌ ±¸°ÖÈ£ÇÁ
Chapter 4 ±î´·¹
¹Ù´Ò¶ó ±î´·¹
¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ±î´·¹
½Ã³ª¸ó Ãò·¯½º ±î´·¹
¹«È°ú ¾ó±×·¹ÀÌ ±î´·¹
Chapter 5 Çdz¶½Ã¿¡&´ÙÄí¾ÆÁî
°¨Å °ù°¨ Çdz¶½Ã¿¡
ij·¯¸á Çdz¶½Ã¿¡
ÇǽºÅ¸Ä¡¿À ü¸® ´ÙÄí¾ÆÁî
ÇìÀÌÁñ³Ó ´ÙÄí¾ÆÁî
Chapter 6 ¾ç±Á´çÀÇ ½Ã±×´Ïó
·¹¸ó ¶óÀÓ Æ¼ÄÉÀÌÅ©
°øÁֹ㠸»Â÷ ƼÄÉÀÌÅ©
ÃÊÄݸ´°¡³ª½´ ¸¶µé·»
Æĺí·Î¹Ù
¹Ù³ª³ª Ǫµù |
|
|
|
ÀúÀÚ
|
|
½ÅÁ¤Àº
Diplome de Patisserie(Le Cordon Bleu)¸¦ ÃëµæÇß´Ù. ÇöÀç ¡´¾ç±Á´ç, ±¸¿ò°úÀÚ ÀÛ¾÷½Ç¡µÀ» ¿î¿µÇÏ¸ç º£ÀÌÅ·¿¡ °ü½É Àְųª Ä«Æ並 ¿î¿µÇÏ´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô Á¦°ú¸¦ °¡¸£Ä¡°í ÀÖ´Ù.
ÀνºÅ¸±×·¥_ patisserie_lamblamb
|
|
|
|
|
|
|
|
Ãâ°í¾È³» |
|
 |
Ãâ°í¶õ ÀÎÅÍÆÄÅ© ¹°·ùâ°í¿¡¼ µµ¼°¡ Æ÷ÀåµÇ¾î ³ª°¡´Â ½ÃÁ¡À» ¸»Çϸç, ½ÇÁ¦ °í°´´Ô²²¼ ¼ö·ÉÇϽô ½Ã°£Àº »óÇ°Áغñ¿Ï·áÇØ Ãâ°íÇÑ ³¯Â¥ + Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÔ´Ï´Ù. |
 |
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°ÀÇ Àç°í°¡ ÃæÁ·ÇÒ ½Ã¿¡ ÀÏ°ý Ãâ°í¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. |
 |
ÀϺΠÀç°í¿¡ ´ëÇÑ Ãâ°í°¡ ÇÊ¿äÇÒ ½Ã¿¡´Â ´ã´çÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¿¬¶ôÇϽðųª, °í°´¼¾ÅÍ(°í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ôÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
¹è¼Ûºñ ¾È³» |
|
 |
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ´ë·®±¸¸Å´Â ¹è¼Û·á°¡ ¹«·áÀÔ´Ï´Ù. |
 |
´Ü, 1°³ÀÇ »óÇ°À» ´Ù¼öÀÇ ¹è¼ÛÁö·Î ÀÏ°ý ¹ß¼Û½Ã¿¡´Â 1°³ÀÇ ¹è¼ÛÁö´ç 2,000¿øÀÇ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµË´Ï´Ù. |
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä! |
|
 |
°í°´´Ô²²¼ ÁÖ¹®ÇϽŠµµ¼¶óµµ µµ¸Å»ó ¹× ÃâÆÇ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
 |
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
(´Ü, Åä/ÀÏ¿äÀÏ Á¦¿Ü) |
|
|
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯/¹ÝÇ°/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× Ç°Áúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇظ¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ È¯ºÒ ¹æ¹ý ¹× ȯºÒÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì 1:1¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ô Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
 |
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀ¸½Å ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
 |
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ùÀ̳», ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
 |
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
|
|
|
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
 |
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. (´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü) |
 |
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
 |
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
|
|
 |
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. |
 |
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
|
|
|
|
|