■ 키토식을 원하는 당신에게 맞는, 이 책 200% 활용법 1. 키토식은 처음! 진정한 키린이라면? 저자의 지식과 경험을 명쾌하게 정리한 basic guide부터 읽어본 후 2주간의 워밍업을 거쳐 키토식을 시작하세요. 2. 키토 다이어트를 성공하고 싶다면? 두 달 정도 키토식을 이어가면 살도 충분히 빠지고 식단도 안정되지요. 이 책에는 식사 메뉴는 물론 간식, 음료까지 풍부하게 소개되어 있어요. 특히 평일 식단 8세트를 다 실천하면 거의 두 달이 되니 그대로 활용하면 좋아요. 3. ‘급’ 찐살 ‘급’ 빼야 한다면? 목차에 아이콘으로 표시해둔 ‘오리지널 키토’ 요리를 찾아 요리하세요. 배고픔이 느껴지지 않기 때문에 1일 1~2식만 먹어도 충분해요. 2~3일만 해도 바로 효과를 볼 거예요. 4. 건강한 유지어터가 되고 싶다면? 다이어트에 성공하셨군요! 그렇다면 이 책에서 알려드리는 방식을 추천해요. 평일에는 가벼운 마일드 키토식, 주말에는 제대로 오리지널 키토식, 외식할 때는 당질제한식! 체중이 유지되면서 몸은 건강하고 탄탄해져요. 5. 바쁜 학생이나 직장인이라면? 식단 세트를 활용하세요. 주말에 장만 봐둔다면, 일주일 키토식을 성공적으로 실천할 수 있어요. 너무 바쁜 날에는 목차에 표시해놓은 ‘초간단 키토’요리를 활용하세요. 6. 키토식 실패 경험이 있다면? 무리한 저탄고지 키토식만 하다 보면 지속하기 어렵지요. 이 책에는 당질제한식부터 마일드 키토식, 오리지널 키토식까지 모두 담겨 있는데요, 이들도 모두 키토식이랍니다. 기호에 맞는 요리를 하나씩 골라 즐기면서 다시 시작해보세요. ★ 유튜브 지방시 공동 운영자인 키토 친구들의 추천사 “회사에서 함께 도시락을 먹을 때마다 ‘어떻게 저렇게 예쁘고 맛있게 도시락을 싸올까’ 감탄했었는데, 요리 왕초보인 저도 그렇게 키토 도시락을 준비할 수 있다는 기대감에 부풀어 있는 중이에요.” - 직장 동료 & 지방시 양과자 님 “만들기 어려울 거라고 생각했던 요리들을 구하기 쉬운 재료로 ‘뚝딱!’ 만들 수 있게 알려주었던 슈가 님. 평소 질린 키토식 메뉴들을 슈가 님의 팁으로 업그레이드 하곤 했는데, 이제 책으로 나온다니 완전 기대됩니다!” - 지방시 허귤 님 “음식은 눈으로 먼저 먹는다고 하지요. 식사를 제때 챙겨 먹는 것도 힘든 바쁜 현대인들에게 슈가 님의 키토식은 내가 나를 대접한다는 느낌을 받게 하는 요리예요.” - 지방시 별이 님?

Prologue 키토식으로 되찾은 건강과 다이어트, 바빠도 매일 지속 가능한 키토식으로 지켜갑니다 Basic guide_ 나에게 맞는 지속 가능한 키토식 찾기 10 키토식, 정확하게 이해하기 - 이것부터 알아두세요! 혈당 조절 3종 세트 인슐린, 글루카곤, 글리코겐 - 키토식에 대해 가장 먼저 알아둘 것은? 키토식의 에너지원 케톤 & 키토식의 출발점인 케토시스 상태 - 키토식의 3가지 단계를 이해하세요! 클래식 키토식 & 마일드 키토식 & 당질제한식 - 지속 가능한 건강한 키토식, 함께해요! 바쁜 직장인 부부의 선택은 2단계를 기본으로 한 복합 키토식 나에게 맞는 키토식 찾기 - 내가 좋아하는 탄수화물 타입 알기 : 당 중독 vs. 전분 중독 - 내 몸과 호르몬 수치를 되돌리기 위한 키토식 시작 전 2주간의 워밍업 - 어플 ‘팻시크릿’ 을 이용해 나에게 맞는 키토식 찾아보기 - 매일 체크하며 내 몸 관찰하기 : 몸무게 & 컨디션 & 혈당과 케톤 19 키토식의 시작! 장보기와 추천 제품 28 지속 가능한 키토식을 위한 꿀팁 Chapter1_ 바쁜 평일에도 실천하기 쉬운 키토식 미리 만들어두면 유용한 만능 키토 양념 & 소스 & 드레싱 34 무설탕 만능 새우젓 양념장 와사비 간장소스 35 키토 고추장 키토 초고추장 만능 키토 쌈장 36 오리엔탈 드레싱 크림치즈 드레싱 씨겨자 마요 드레싱 시저 드레싱 디종 머스터드 드레싱 38 키토 마요네즈 스리라차 마요소스 와사비 마요소스 레몬 마요소스 40 타르타르소스 투움바소스 41 깻잎페스토 와인소스 42 청양 라구소스 식탁을 더 풍성하게 해주는 밥 대용 곁들임 메뉴 44 부추 치커리 무침 45 곤약밥과 면 46 대파 콜리볶음밥 콜리플라워 치즈구이 매쉬드 콜리 48 모둠 채소구이 49 밀가루 없는 양배추전 50 방울토마토 마리네이드 51 당근라페 52 두툼 달걀말이 53 견과류 키토빵 평일 저녁, 팬 하나로 만드는 키토 식단 8세트 SET 1 56 와인소스 찹스테이크 58 떠 먹는 키토 피자 60 칠리버터 새우덮밥 62 콩나물 오삼불고기쌈 64 양송이 감바스와 견과류 키토빵 SET 2 68 매콤 연어 아보카도 포케 70 간편 샤부찜과 된장 마요소스 72 연어스테이크와 타르타르소스 74 가지전 76 올ㆍ치ㆍ토ㆍ바 샐러드 SET 3 80 뽈뽀와 매쉬드 콜리 82 꽈리고추 삼겹 84 매콤한 간장소스의 우삼겹 파말이 86 베이컨 마늘 시금치볶음 88 투움바소스 닭다리 스테이크 SET 4 92 살사 오믈렛 94 쇠고기 버섯 배추국 96 부리또볼 98 족발 쟁반막국수 100 바질페스토 오징어구이와 모둠 채소구이 SET 5 104 간편 오리탕 106 김치말이국수와 대패삼겹구이 108 라구소스 주키니누들 110 매콤 키토 오징어덮밥 112 치즈 듬뿍 멜란자네 SET 6 116 토마토 두릅 바지락수프 118 애호박 돼지찌개 120 명란 마요 나또볼 122 주키니 미니버거 124 키토 분짜 SET 7 128 키토 짜장면 130 버섯 들깨탕 132 오이 콩국수 134 차돌박이 김치 청국장 136 파프리카잡채 SET 8 140 삼치구이와 와사비마요 142 게살 크림리조또 144 밥 없는 키토 참치김밥 146 토마토 치즈구이 148 데리야끼 목살 스테이크덮밥 Chapter2_ 여유로운 주말에 즐기는 오리지널 키토식 152 고든램지 삼겹 156 키토 돈까스와 양배추 샐러드 158 키토 반반 족발 160 60분 무수분 수육 162 등갈비 김치찜 164 레몬버터 치킨구이 166 버터 치킨커리 168 시래기 닭볶음탕 170 중화풍 쇠고기 채소스튜 174 키토 떡갈비 176 스지탕 178 열빙어 도리뱅뱅 180 가자미 파피요트 182 바지락술찜 184 클램차우더 186 아스파라거스 수란 샐러드 아침식사로도, 출출할 때도 탄수화물 걱정 없이 키토 간식 & 음료 188 5초 생크림 요거트 189 구운 피칸 190 까망베르구이 191 치즈스틱 192 고르곤졸라 코코넛랩 193 버터 단호박 194 코코넛 팻밤 195 아보카도 달걀구이 196 베이컨 달걀빵 197 기름 떡볶이 198 방탄커피 방탄코코아 200 사골치노 무설탕 생강차 201 불로장생주스 무설탕 오미자에이드 202 아이스 아인슈페너 카페오레 쉐이크 204 진저 하이볼 무알콜 흑맥주 205 아보카도 스무디 206 추천! 시판 키토 음료 & 간식 Index 208 가나다순 210 주재료별