|
|
|
|
|
|
|
¸ñÂ÷ |
|
¸Ó¸®¸»
½ÄÇ°ÀÇ 3´ë ¿µ¾ç¼Ò·Î º¸´Â ¸é¿ªÀ½½Ä
¸é¿ªÀ½½ÄÀ» ÀÌ·ç´Â 5°¡Áö ½ÄÀç·á
Á¤Á¦ ¹Ð°¡·çÀÇ ºñ¹Ð
Äڷγª19¸¦ ±Øº¹ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸é¿ªÀ½½Ä¿¡ µµÀüÇÑ´Ù
Á¶¿ÂÁ¶¸®ÀÇ ÀÌÇØ
õÀÏ¿°, ¼Ò±ÝÀÇ ÀÌÇØ¿Í È°¿ë
¿ÀÀÏ(½Ä¿ë) À̾߱â
¼³ÅÁ°ú ¸é¿ªÀ½½Ä°úÀÇ °ü°è
MSGÀÇ ÀÌÇØ¿Í Á¶¸®°úÇÐ
¹ä
¿À¸® Àâ°î ±è¹ä
±èÄ¡ À¯ºÎÃʹä
´Þ°¿ Àâ°î ±è¹ä
»õ¿ì ¾Æº¸Ä«µµ ¸¶³¢
¼Ò°í±â ±èÄ¡¹ä
¾ç³äµÈÀåÀ¸·Î ¸ÀÀ» ³½ À¯ºÎÃʹä
Áפý¼öÇÁ
´ÜÈ£¹Ú ¼öÇÁ(Soup)
ºí·ç¹Ù(ºí·çº£¸®, ¹Ù³ª³ª) ¼öÇÁ(Soup)
¹ÙÁö¶ô Å丶Åõ ¼öÇÁ(soup)
´Þ°¿
Å°Åä ±è¹ä
Å丶Åä ½ºÅ©·¥ºí
È£¹Ú¼Ò½º¸¦ ¿Ã¸° ¿À¹É·¿
ij½´³ÊÆ®¸¦ ³ÖÀº ±è ´Þ°¿¸»ÀÌ
ºê·ÎÄݸ® ´Þ°¿¸»ÀÌ
°Ç° ´Þ°¿Âò
°¨ÀÚ »ø·¯µå
»ø·¯µå
²®ÁúÄá(±×¸° ºó) ½´ÆÛ »ø·¯µå
´ÜÈ£¹Ú ¼Ò½º·Î ¸ÀÀ» ³½ Å¥ºê »ø·¯µå
´ÜÈ£¹ÚÀ» ¿Ã¸° ±×¸° »ø·¯µå
´ß°¡½¿»ì ±×¸° »ø·¯µå
µµ¶óÁö ±×¸° »ø·¯µå
¸¶ »ø·¯µå
¹æ¿ï¾ç¹èÃß »ç°ú »ø·¯µå
ºí·çº£¸® ±×¸° »ø·¯µå
»õ¼ÛÀ̹ö¼¸ ±×¸° »ø·¯µå
»õ¿ì ½´ÆÛ Äá »ø·¯µå
¼ö¹Ú »ø·¯µå
¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ ½´ÆÛ »ø·¯µå
¿µ¾çºÎÃß µÎºÎ »ø·¯µå
¿ÀÀÌ ¿À·»Áö Äß »ø·¯µå
ÁöÁßÇØdzÀÇ ½´ÆÛ »ø·¯µå
ij½´³ÊÆ® ¼Ò½º Å丶Åä »ø·¯µå
Åë¹Ð Ǫ½Ç¸® »ø·¯µå
È£µÎ µå·¹½ÌÀ¸·Î ¸ÀÀ» ³½ »õ¿ì »ø·¯µå
¹«Ä§¤ýººÀ½
°Ç µµÅ丮¹¬ ³Ãä
¸Å¿î °¨ÀÚ ººÀ½
ºÎÃß ¹ã ¹«Ä¢
ºÎÃß ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ ¹«Ä§
¾Ë¹è±â¹èÃß °ÑÀýÀÌ
¾ç³äµÈÀåÀ¸·Î ¹«Ä£ ¿ÀÀÌ°íÃß
¾ç¹èÃß ÆÄÇÁ¸®Ä« Àâä
¾ÖÈ£¹Ú ººÀ½
¿ÀÀÌ ¾çÆÄ Àâä
µÎºÎ
°íÃßÀå ¼Ò½º·Î ¸ÀÀ» ³½ µÎºÎ±¸ÀÌ
´ß°í±â »ìÀ» ¿Ã¸° Âð µÎºÎ
µÈÀå ¼Ò½º¿Í ¿¬µÎºÎ Âò
µÎºÎ ²®ÁúÄá(±×¸° ºó) ººÀ½
µÎºÎ·Î ¼ÓÀ» ä¿î Å丶Åä ±¸ÀÌ
¸¶ ¼Ò½º¿Í µÎºÎ ½ºÅ×ÀÌÅ©
¸¶¼Ò¸¦ ¿Ã¸° ¿¬µÎºÎ Âò
ººÀº »õ¿ì¸¦ ¿Ã¸° µÎºÎ ±¸ÀÌ
ºÎÃß µÎºÎ ººÀ½
¼Ò°í±â ÀåÁ¶¸²À» ¿Ã¸° µÎºÎ ±¸ÀÌ
½Ã±ÝÄ¡¸¦ ¿Ã¸° µÎºÎ ±¸ÀÌ
ÆÄÇÁ¸®Ä« µÎºÎ ±¸ÀÌ
´ÜÈ£¹Ú¤ý¸¶
´ÜÈ£¹Ú »§(´ç´¢ »§)
´ÜÈ£¹Ú ÆäÀ̽ºÆ®
´ÜÈ£¹Ú Ƕ·¹(Pure)
Âý½Ò ¸¶ ±¸ÀÌ
Å丶Åä ¼Ò½º¿Í ´ÜÈ£¹Ú ½ºÅ×ÀÌÅ©
»ý¼±¤ýÇع°
°¥¸¯ ¹öÅÍ »õ¿ì±¸ÀÌ
°íµî¾î ¹« Á¶¸²
¸¶ ¼Ò½º¸¦ ¿À¸° ÀÓ¿¬¼ö¾î ±¸ÀÌ
½Ã·¡±â °íµî¾î ¹« Á¶¸²
¾çÆÄ ¼Ò½º¸¦ ¿À¸° ¿¬¾î ±¸ÀÌ
¿ÀÀÌ »õ¿ì Ä«³ªÆä
¿ÀÀÌ ¿¬¾î Ä«³ªÆä
¿À¡¾î ººÀ½
ÀÓ¿¬¼ö¾î ±¸ÀÌ
Àû¾çÆÄ ¼Ò½º¸¦ ¿Ã¸° ¿¬¾î ±¸ÀÌ
Ä«·¹ ¼Ò½º¸¦ ¿À¸° °¡ÀÚ¹Ì ±¸ÀÌ
Ç÷¹ÀÎ ¼Ò½º¸¦ ¿Ã¸° ¿¬¾î ±¸ÀÌ
Çع° ¿ÀÀÌ Ãʹ«Ä§
Çع° ººÀ½
ÈæÀÓÀÚ ¿À¡¾î ¹«Ä§
±¸ÀÌ
°ß°ú·ù¸¦ ¿Ã¸° °í±¸¸¶ ±¸ÀÌ
¹ß»ç¹Í ºñ´Ï°Å(Balsamic Vinegar) ¸¶´Ã ±¸ÀÌ
°£Àå¾ç³äÀ» ¿Ã¸° »õ¼ÛÀ̹ö¼¸ ±¸ÀÌ
¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ·Î ¸ÀÀ» ³½ ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ ±¸ÀÌ
ij½´³ÊÆ® ¼Ò½º¸¦ ¿Ã¸° °í±¸¸¶ ±¸ÀÌ
´ß¤ý¿À¸®
°£Àå ¼Ò½º·Î ¸ÀÀ» ³½ ´ß°¡½¿»ì
°íÃßÀå ¼Ò½º¸¦ ¿Ã¸° ´ß´Ù¸® ±¸ÀÌ
±¸¿î ¿À¸®°í±â¿Í ¹ædz³ª¹°
´ß°¡½¿»ì ±èÄ¡¸»ÀÌ
´ß°¡½¿»ì ä¼Ò ººÀ½
´ß°¡½¿»ì°ú ¹èÃß Âò
ġŲ °£Àå ÅÁ¼öÀ°
Ä«·¹ ´Ü°¢ ±¸ÀÌ
Ä«·¹ ¼Ò½º¸¦ ¿Ã¸° ´ß´Ù¸® ±¸ÀÌ
Ç¥°í¹ö¼¸ ¼Ò½º¸¦ ¿Ã¸° ġŲ ½ºÅ×ÀÌÅ©
¸é¤ý½ºÆÄ°ÔƼ
±¼ ¸Å»ýÀÌ ½ºÆÄ°ÔƼ
¹ÙÁú Æ佺Åä ³Ã ÆĽºÅ¸
ºÀ°ñ·¹(Vongole) ½ºÆÄ°ÔƼ
Äá±¹¼ö
Ç¥°í¹ö¼¸ ºÎÃßÀâä
¾Æº¸Ä«µµ
¾Æº¸´ÙÄÚ ´Þ°¿±¸ÀÌ
¾Æº¸Ä«µµ ¹ö¼¸±¸ÀÌ
¾Æº¸Ä«µµ ¿ÀÀÌ Ä«³ªÆä
¾Æº¸Ä«µµ ŸÆĽº(Tapas)
ij½´³ÊÆ® ¼Ò½º¸¦ ¿Ã¸° ¾Æº¸Ä«µµ ±¸ÀÌ
Å丶Åä ¾Æº¸Ä«µµ Ä«ÇÁ·¹Á¦
±âŸ ¿ä¸®
Àú¼öºÐ µÅÁö¸ñ»ì ¼öÀ°
¿ì¾ûÁ¶¸²
Áß±¹½Ä Ç¥°í¹ö¼¸ ÅÁ
Åë¹Ð »§ Å丶Åä ŸÆĽº |
|
|
|
ÀúÀÚ
|
|
±è³²¼ö
Ãâ°£ÀÛÀ¸·Î ¡º¸é¿ªÀ½½Ä¡» µîÀÌ ÀÖ´Ù.
|
|
|
¾È¼º±Ù
Ãâ°£ÀÛÀ¸·Î ¡º¸é¿ªÀ½½Ä¡» µîÀÌ ÀÖ´Ù.
|
|
|
|
|
|
|
|
Ãâ°í¾È³» |
|
|
Ãâ°í¶õ ÀÎÅÍÆÄÅ© ¹°·ùâ°í¿¡¼ µµ¼°¡ Æ÷ÀåµÇ¾î ³ª°¡´Â ½ÃÁ¡À» ¸»Çϸç, ½ÇÁ¦ °í°´´Ô²²¼ ¼ö·ÉÇϽô ½Ã°£Àº »óÇ°Áغñ¿Ï·áÇØ Ãâ°íÇÑ ³¯Â¥ + Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÔ´Ï´Ù. |
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°ÀÇ Àç°í°¡ ÃæÁ·ÇÒ ½Ã¿¡ ÀÏ°ý Ãâ°í¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. |
|
ÀϺΠÀç°í¿¡ ´ëÇÑ Ãâ°í°¡ ÇÊ¿äÇÒ ½Ã¿¡´Â ´ã´çÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¿¬¶ôÇϽðųª, °í°´¼¾ÅÍ(°í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ôÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
¹è¼Ûºñ ¾È³» |
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ´ë·®±¸¸Å´Â ¹è¼Û·á°¡ ¹«·áÀÔ´Ï´Ù. |
|
´Ü, 1°³ÀÇ »óÇ°À» ´Ù¼öÀÇ ¹è¼ÛÁö·Î ÀÏ°ý ¹ß¼Û½Ã¿¡´Â 1°³ÀÇ ¹è¼ÛÁö´ç 2,000¿øÀÇ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµË´Ï´Ù. |
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä! |
|
|
°í°´´Ô²²¼ ÁÖ¹®ÇϽŠµµ¼¶óµµ µµ¸Å»ó ¹× ÃâÆÇ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
|
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
(´Ü, Åä/ÀÏ¿äÀÏ Á¦¿Ü) |
|
|
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯/¹ÝÇ°/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× Ç°Áúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇظ¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ È¯ºÒ ¹æ¹ý ¹× ȯºÒÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì 1:1¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ô Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀ¸½Å ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ùÀ̳», ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
|
|
|
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
|
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. (´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü) |
|
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
|
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. |
|
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
|
|
|
|