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 목차 |
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| 위스키의 주기율표
저자의 말
이 책을 활용하는 법
위스키는 어떻게 마셔야 하는가?
Chapter 1. 싱글몰트 위스키
스카치 싱글몰트 위스키: 로우랜드
스카치 싱글몰트 위스키: 캠벨튼
스카치 싱글몰트 위스키: 이스트 하이랜드
스카치 싱글몰트 위스키: 사우스 하이랜드
스카치 싱글몰트 위스키: 노스이스트 하이랜드
스카치 싱글몰트 위스키: 스페이사이드-버번캐스크
스카치 싱글몰트 위스키: 스페이사이드-셰리캐스크
스카치 싱글몰트 위스키: 섬들
스카치 싱글몰트 위스키: 아일라
스카치 싱글몰트 위스키: 버번 캐스크
스카치 싱글몰트 위스키: 아일라산이 아닌, 피트향 있는
스카치 싱글몰트 위스키: 셰리 캐스크
스카치 싱글몰트 위스키: 스페셜 피니쉬, 포트와인
스카치 싱글몰트 위스키: 스페셜 피니쉬, 럼
스카치 싱글몰트 위스키: 스페셜 피니쉬, 마데이라
스카치 싱글몰트 위스키: 스페셜 피니쉬, 와인
아이리쉬 싱글몰트 위스키
아이리쉬 싱글몰트 위스키: 피트향 있는
아메리칸 싱글몰트 위스키
일본 싱글몰트 위스키
일본 싱글몰트 위스키: 피트향 있는
호주 싱글몰트 위스키
인도 싱글몰트 위스키
뉴질랜드 싱글몰트 위스키
남아프리카공화국 싱글몰트 위스키
대만 싱글몰트 위스키
벨기에 싱글몰트 위스키
덴마크 싱글몰트 위스키
네덜란드 싱글몰트 위스키
잉글랜드 싱글몰트 위스키
웨일스 싱글몰트 위스키
프랑스 싱글몰트 위스키
독일 싱글몰트 위스키
지중해 국가들의 싱글몰트 위스키
스웨덴 싱글몰트 위스키
Chapter 2. 블렌디드 위스키
스탠다드 스코티쉬 블렌디드 위스키
프리미엄 스코티쉬 블렌디드 위스키
희귀하고, 특별한 스코티쉬 블렌디드 위스키
스탠다드 아이리쉬 블렌디드 위스키
프리미엄 블렌디드 아이리쉬 위스키
일본 스탠다드 블렌디드 위스키
일본 프리미엄 블렌디드 위스키
프랑스 블렌디드 위스키
인도 블렌디드 위스키
남아프리카공화국 블렌디드 위스키
스페인 블렌디드 위스키
캐나디안 블렌디드 위스키
Chapter 3. 블렌디드 몰트 위스키
과일향이 강한 블렌디드 몰트 위스키
매운맛이 강한 블렌디드 몰트 위스키
스모키하고 피트향이 강한 블렌디드 몰트 위스키
일본 블렌디드 몰트 위스키
유럽 혼합 블렌디드 몰트 위스키
Chapter 4. 버번, 옥수수 그리고 테네시 위스키
스탠다드 켄터키 버번
프리미엄 켄터키 버번
켄터키산이 아닌 버번
뉴웨이브/수제 버번
베이비 버번
테네시 위스키
켄터키 옥수수 위스키
기타 옥수수 위스키/밀주
Chapter 5. 라이 위스키
스탠다드 아메리칸 라이 위스키
프리미엄 아메리칸 라이 위스키
캐나디안 블렌디드 라이 위스키
싱글몰트 라이 위스키
오스트리안 라이 위스키
네덜란드 라이 위스키
다른 유럽의 라이 위스키
Chapter 6. 그레인 위스키
아메리칸 밀 위스키
스코틀랜드 그레인 위스키
아이리쉬 싱글포트스틸 위스키
아이리쉬 그레인 위스키
아이리쉬 포트스틸과 몰트 위스키
일본 그레인 위스키
남아프리카공화국 그레인 위스키
유럽의 귀리와 다른 곡물 위스키
Chapter 7. 위스키계의 반항아
잉글랜드의 세 가지 곡물 위스키
이탈리아의 세 가지 곡물 위스키
미국의 네 가지 곡물 위스키
네덜란드의 다섯 가지 곡물 위스키
귀리 위스키
퀴노아 위스키
훈연 위스키
맛이 가미된 위스키 - 미국
맛이 가미된 위스키 - 스코틀랜드와 아일랜드
과일맛을 우린 위스키
아이리쉬 포틴
라이밀 위스키
프랑스의 악동 위스키
솔레라 위스키
어린 몰트 증류주
역자의 말
Index |
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저자
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Dominic Roskrow
영국 런던에 살고 있는 위스키 관련 기자이자 작가입니다. 싱글몰트부터 라이, 버번에 이르기까지 위스키의 모든 것에 대해 널리 알려진 권위자입니다. Whisky Magazine의 편집자로 2005년부터 4년간 Beers of the World, Whiskey Magazine, Malt Advocate 등의 매체에 정기적으로 기고했습니다. 또한 [세계 최고의 위스키, Abrams]를 포함하여 여러 권의 위스키 관련 서적을 저술했습니다. 그의 가장 최근 저서인 [The Whisky Opus, DK]는 권위 있는 Fortnum & Mason Food and Drink Awards의 리스트에 오른 유일한 위스키 책입니다.
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Dominic Roskrow
프리랜서 작가이자 컨설턴트로, 전통적인 지역이 아닌 곳에서 생산된 위스키를 전문적으로 다룬다. 그는 11권의 증류주 서적을 펴냈으며, 2018년엔 또 다른 서적 5권을 출판했다. 그는 다양한 신문과 잡지에 기고했고, 『위스키 매거진』, 『더 스피릿츠 비즈니스(The Spirits Business)』, 『위스커리아』, 『펍 푸드』, 『더 펍 비즈니스』, ‘클럽 미러(clubmirror.com)’에서 편집자로 지내기도 했다. 그는 2015년 포트넘 앤 메이슨 백화점이 선정한 ‘주류 분야 올해의 작가’로 선정되었고, 그의 책 『위스키 저팬』은 구르망 월드 쿡북 어워즈에서 ‘증류주 분야 최고의 책’으로 선정되기도 했다. 도미닉은 노퍽에 살고 있으며, ‘켄터키 커널(Kentucky colonel)’과 ‘(키퍼 오브 더 퀘이치)’로 임명된 몇 안 되는 사람이기도 하다.
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역자
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한혜연
10년 전 미국 Cranbrook Academy of Art에서 미술 석사를 마치고 뉴욕 맨해튼에서 아티스트로 활동했다. 뉴욕 첼시의 한 바에서 버킷리스트이기도 했던 바텐딩 직을 겸업하며 술이 만들어지는 과정과 마치 과학같이 그것들이 섞이고 재탄생되는 Mixology를 공부하게 되었다. 수년간 수많은 뉴요커들을 만나며 한 잔의 술이 현대인들에게 어떤 정서적 의미가 있는지에 대해 관심을 갖게 되었다가, 그 경험을 바탕으로 한국에 돌아와 심리학을 다시 전공하고 현재는 사람의 마음과 관계를 다루는 심리상담사로 활발히 활동하고 있다.
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한혜연
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