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발간사 차례 이 책의 구성 이기적 합격 서비스 협회별 시험 안내 Part 1 핵심 이론 Chapter 1 커피학 개론 Chapter 2 로스팅 Chapter 3 분쇄와 추출 Chapter 4 에스프레소와 커피 음료 Chapter 5 커피 향미 평가 Chapter 6 커피 서비스 Part 2 해설과 함께 풀어보는 출제 예상 문제 Chapter 1 커피학 개론 Chapter 2 로스팅 Chapter 3 분쇄와 추출 Chapter 4 에스프레소와 커피 음료 Chapter 5 커피 향미 평가 Chapter 6 커피 서비스 Part 3 해설과 따로 풀어보는 모의고사 Chapter 1 모의고사 1회 Chapter 2 모의고사 2회 Chapter 3 모의고사 3회 Chapter 4 모의고사 4회 Chapter 5 모의고사 5회 Chapter 6 정답 및 해설