★출간 즉시 건강 분야 베스트셀러 1위 ★서울대 최우등 졸업 피부과 전문의의 푸드테라피 ★수백 건의 후기가 검증하는 해독 바이블 ★특별 부록 디톡스 주스 레시피 12 “당신이 아픈 건 몸속 독소 때문이다!” 몸의 디톡스 시스템을 바로잡는 독소 배출법 백 세 시대, 살아갈 날이 길어진 만큼 건강한 몸을 오래도록 유지하는 것에 대한 관심이 그 어느 때보다 높다. 하지만 높은 관심에 비례해 무분별하게 쏟아지는 건강 정보의 홍수 속에서 진짜 내 몸에 도움이 되는 방법을 가려내기는 어렵다. 이 책은 피부과 전문의이자, 미국 IFM 기능의학 인증의인 저자가 다양한 연구 이론과 자신의 직접 경험, 환자들의 사례를 토대로 제시하는 푸드테라피를 담고 있다. 저자는 아버지의 투병, 자신에게 찾아온 원인 모를 두드러기로 힘든 시간을 보내며, 우리 몸에서 어떤 일이 벌어지고 있는지, 이 모든 아픔의 원인은 무엇인지 알고 싶었다. 의사임에도 새롭게 몸에 대한 공부를 해나가기 시작했고, 우리 몸의 연결성을 강조하는 기능의학을 접하게 되었다. 각 증상에 대한 치료에 매진했던 기존의 시각을 기능의학이 넓혀주었고 이 새로운 분야에 매료되어 본격적인 공부를 시작해 미국 IFM 인증의 자격을 취득했다. 몸의 연결성을 공부하는 과정에서 저자는 하나의 깨달음을 얻었다. 우리가 피해 갈 수 없는 운명으로 여기는 질병과 노화는 바로 몸속 독소에서 시작된다는 것. 이 책에서 말하는 ‘해독’, ‘디톡스’는 건강 콘텐츠에서 흔히 볼 수 있는 다이어트를 위한 식이요법이 아니다. 우리의 몸은 ‘세포들의 집합’이며, 이 책에서 다루는 5단계 독소 해방 솔루션의 궁극적인 목표는 우리 몸의 세포들이 각종 독소를 적절히 해독할 수 있는 최적화된 환경 속에서 온전히 기능하며 살아가는 것이다. 이 책은 ‘건강한 세포’들을 지키기 위해 고도로 분업화된 우리 몸의 디톡스 시스템이 어떻게 상호작용하고 있는지를 설명하고, 위, 장과 장내세균, 간, 담즙, 세포 5단계에 걸친 가장 중요한 연결 고리들에서 발생하기 쉬운 문제점과 일상에서 실천할 수 있는 해결 방법을 제시한다. 특히 이 책에 수록된 디톡스를 돕는 십자화과 채소의 파이토케미컬에서 착안한 스무디 레시피는 SNS상에서 공유되며 수백 건의 후기가 공유될 만큼 입소문을 타기도 했다. 병에 걸려 약을 먹고, 수술하는 것만이 우리를 기다리는 미래는 아니다. 나에게 주어진 건강 자산을 오래도록 지켜나갈 지식, 자신에게 주어진 건강 운명을 바꿔나갈 지혜를 이 책을 통해 얻어 보자. “10년이나 괴롭히던 아토피가 사라졌어요!” “첫째 때 임당이어서 둘째 때도 임당일 줄 알았는데, 걱정에서 벗어났어요!” “한 달 만에 전 당뇨에서 벗어났어요!” 수백 건의 후기가 증명한 해독 바이블 아이의 변비, 아토피부터 어른의 콜레스테롤·간 수치·만성 염증 개선과 치매 예방까지… 십자화과 채소의 파이토케미컬로 우리 몸의 디톡스 시스템을 극대화하라! 최근 생체 나이를 되돌리는 식단 연구가 있었다. 8주 만에 참가자들의 생체 나이가 4-5세가 되돌아간 놀라운 결과가 나왔는데, 이 식단에서 ‘채소’가 가장 중요하게 다뤄졌으며 특히 십자화과 채소는 따로 카테고리를 분류할 정도로 주요하게 다뤄졌다. 기능의학의 대가 마크 하이먼은 건강장수식품으로 십자화과 채소를 꼽기도 했다. 채소마다 우리 몸에 들어와 특별한 활성을 띠는 성분이 있는데 이를 파이토케미컬이라고 한다. 십자화과 채소의 파이토케미컬은 특별하게도 체내 ‘디톡스’를 돕는데, 인체 내 글루타치온 생성을 도와 활성 산소를 배출시키는 효과가 있어 노화나 암, 염증 예방에 탁월하다. 저자는 바로 이 십자화과 채소의 파이토케미컬에 주목했고 누구나 손쉽게 매일 섭취할 수 있도록 스무디 형태의 레시피를 고안했다. 염증 완화, 간 수치 개선, 체지방 감소, 혈당 개선 등 꾸준히 십자화과 채소 스무디를 섭취한 이들의 수많은 후기가 이어지며 사람들 사이에서 레시피가 공유됐고 매일의 아침 식사, 아이의 이유식 등으로 활용되며 일상의 습관으로 자리 잡았다. 저자의 말처럼 “디톡스 시스템이 온전하다고 모든 병이 사라지는 것은 아니다.” 하지만 “디톡스가 되지 않는 사람은 결코 건강할 수 없다.” 매일 양치질을 하듯, 이 책에서 알려주는 독소 배출을 위한 작은 습관들을 일상에서 실천한다면 당신의 10년, 20년 후는 완전히 다른 모습으로 찾아올 것이다.

[프롤로그] 해독으로 여는 건강 혁명의 시작 1장 지금, 해독 혁명이 필요한 이유 당신이 야식으로 치킨을 먹는 사이, 부자들은 젊어지고 있다 건강한 삶으로 이끄는 해답을 찾다 내 몸에 하는 양치질, 디톡스 [케이스1] 염증이 줄어들면 피부가 되살아난다 “아토피로 진물과 상처 가득했던 아이 피부가 깨끗해졌어요!” [케이스2] 장을 해독하면 면역세포와 뇌세포가 살아난다 “만성 변비, 눈빛이 멍하고 굼뜨던 아이가 생기를 되찾았어요.” [케이스3] 호르몬을 해독하면 여성 건강이 회복된다 “생리통에서 해방되고 체지방이 7kg이나 빠졌어요!” [케이스4] 간을 도와주면 몸의 컨디션이 달라진다 “남편의 콜레스테롤과 간 수치가 내려갔어요!” 2장 당신이 아픈 건 몸속 독소 때문이다 우리 몸에 박힌 가시, 독소 생각의 오염 | 건강을 위협하는 달콤한 함정 몸속 노폐물 | 항상 우리와 함께하는 내부 독소 중금속 | 소리 없이 우리 몸을 잠식하는 독소 환경호르몬 | 성조숙증과 유방암의 원인 농약 | 밀가루를 먹지 말아야 할 또 하나의 이유 당독소 | 당신이 치매에 걸리는 이유 3장 우리 몸에서 일어나는 독소 배출의 여정 원활한 독소 배출이 주는 건강 주도권 간 | 해독을 위한 우리 몸의 거대한 필터 담즙 | 우리 몸의 독소 배출 통로 장 | 흡수와 배출의 중심 위 | 독소 배출을 위한 선행 조건 장내세균 | 우리 몸과 소통하는 미생물 생태계 세포 디톡스 | 모든 생명체의 생명의 법칙 4장 | 내 몸을 되살리는 5단계 독소 해방 솔루션 1단계 | 위산 분비는 독소 배출을 위한 선행 조건이다 2단계 | 장운동과 장내세균총의 균형이 배출의 핵심이다 3단계 | 간에 제대로 영양분을 공급해야 해독이 일어난다 4단계 | 담즙 분비는 지용성 독소 배출을 좌우한다 5단계 | 세포 디톡스로 몸을 정화한다 [독소 피하기 1] 중금속 노출을 줄이는 법 [독소 피하기 2] 농약을 피하는 유기농이라는 선택지 [독소 피하기 3] 환경호르몬 노출을 줄이는 플라스틱 사용법 [독소 피하기 4] 당독소를 줄이는 조리법 5장 일상에서 시작하는 해독 혁명 나의 10년 폭식증 극복기 당신의 건강 운명을 바꾸는 법 몸을 살리는 해독의 열쇠, 십자화과 채소 내 몸을 아끼는 매일의 습관 라이블리 스무디 레시피 채소와 친한 아이로 자라나는 비결 라이블리 스무디 레시피 베이비 버전 자주 묻는 질문들 [에필로그] 지식에서 지혜로 - 해독 혁명의 완성

정말 많은 고민 끝에 해답을 찾았다. 바로 디톡스였다. 우리 몸의 ‘디톡스 시스템’을 바로 세우는 것이다. 물론 디톡스 시스템이 온전하다고 모든 병이 사라지는 것은 절대 아니다. 하지만 환자들을 지켜보는 시간이 길어질수록 확신하게 되었다. 디톡스가 되지 않는 사람은 결코 건강할 수 없다는 사실이다. 돌이 박힌 바퀴가 돌을 빼지 않고는 굴러갈 수 없는 것과 같다. 디톡스는 건강한 삶을 위한 ‘필수 선결 조건’이다. _31쪽 식물에는 우리 몸에 들어와 특별한 활성을 띠는 성분이 있다. 우리는 이를 ‘파이토케미컬’이라고 부르는데, 채소마다 각각 특별한 파이토케미컬이 있다. 특히 십자화과 채소는 암 예방, 염증 완화, 항산화 작용에 모두 관여하는 ‘설포라판’을 포함한 특별한 파이토케미컬들을 가지고 있다. 여기에 더해 이 책에서 강조하고 싶은 또 한 가지 특별한 능력이 있다. 바로 우리 몸에서 독소 배출을 돕는 글루타치온의 생성을 촉진한다는 것이다. 이 덕분에 십자화과 채소는 우리 몸의 디 톡스를 도울 수 있다. _38쪽 세포로 이루어진 우리의 몸에서는 언제나 작은 가시들이 만들어지고 있다. 이 작은 가시들을 ‘활성산소’라고 부르는 데, 이는 세포가 에너지를 만드는 과정에서 필연적으로 만들어지는 물질이다. 이 가시들은 세포의 기능을 떨어뜨리고 노화를 일으키는 주범이다. 여기서 디톡스 시스템의 역할이 등장한다. 디톡스 시스템은 우리의 몸을 이 가시들로부터 보호한다. 외부ㆍ내부의 독소들을 해 독하고, 활성산소를 없애 우리 몸을 보호한다. 만약 디톡스 시스템이 제대로 기능을 하지 못한다면? 해독되지 못한 외부ㆍ내부의 갖가지 독소들은 세포 내에서 더 많은 활성산소를 만들어내게 되고, 활성산소를 처리하는 시스템마저 제대로 기능하지 못하게 방해한다. 이런 상황에서 세포는 급격한 기능 저하를 겪는다. 이 기능 저하의 속도에 따라 결정되는 것이 바로 ‘노화의 속도’다. _70쪽 위의 기능에서 가장 중요한 것이 바로 ‘위산’이다. 그래서 1단계에서 우리가 할 일은 위가 위산을 잘 만들어내도록 도와주고, 위가 적절한 ‘산성 환경’을 유지하도록 돕는 것이다. 그 원리는 간단하다. 첫 번째, 위산을 만드는 것은 결국 위의 세포들이다. 위의 세포들이 다치지 않아야 하고, 만약 다쳤다면 얼른 회복시켜야 한다. 두 번째, 회복이 되고 나면 스스로 위산을 충분히 분비할 수 있을 때까지, 혹은 그 이후로도 적절한 ‘산성’ 환경을 조성해주어야 한다. _149쪽 우리의 건강 운명은 타고난 건강 수저와 삶의 습관이 총체적으로 반영된 결과이다. 우리가 그토록 신뢰하는 건강 검진은 그저 건강 수저와 삶의 습관이 뒤엉켜 만들어낸 어느 찰나를 포착한 스냅샷일 뿐이다. 특히, 건강 검진은 ‘병’을 진단하는 것에만 초점이 맞추어져 있다. 그래서 건강 검진의 ‘이상치’만으로는 당신이 최적의 상태에 있는지, 병으로 가는 길목에 있는지 판단하기가 어렵다. 그리고 건강 검진에서는 중금속과 환경호르몬 같은 각종 오염원에 대한 검사는 시행하지 않기 때문에, 우리는 삶의 습관이 만들어내는 각종 문제를 과소평가하고 있을 가능성이 매우 높다. _240쪽