책의 내용 숙취 대책, 술과 질병의 관계, 술에 얽힌 거짓과 진실을 밝힌다! 술을 즐기는 애주가들 치고 건강을 염려하지 않는 사람은 없을 것이다. 그렇다면 애주가들은 왜 건강에 해로운 술을 끊지 못하는 것일까? 세상살이에 ‘리스크 제로’인 일이 없듯이 술도 마찬가지이다. 술을 즐기려는 애주가들은 ‘음주 리스크’를 어느 정도 감당하고, 또 스스로 관리할 줄 알아야 한다. 술이 주는 즐거움을 누리기 위해서는 술로 인한 위험이 어떤 것인지는 알아야 한다. 서로 상충하는 두 가지 사이에서 균형을 잡는 일은 순전히 애주가들의 몫이다. 이 책을 읽으면 숙취 대책이나 술과 질병의 관계, 술에 얽힌 거짓과 진실 등 평소 가졌던 궁금증과 불안이 대부분 해소될 것이다. 특히 술에 관한 잘못된 정보와 지식을 바로잡고 술자리의 대화를 주도할 수 있는 소재도 풍부하다. 1장 애주가들을 위한 올바른 음주법 많은 애주가들이 과음으로 다음 날 술이 깨지 않아 고생한 경험이 있을 것이다. 숙취로 고생하지 않으려면 언제 어떤 음식을 먹어야 할까? 알코올은 몸 안에 들어간 후 위장에서 5%, 소장에서 95% 흡수된다. 따라서 혈중 알코올 농도의 급상승을 늦추려면 기름기 안주를 섭취해 위장에서의 체류시간을 늘려 숙취를 예방해야 한다. 짬뽕 음주가 위험한 이유, 그리고 과음이 뇌를 쪼그라들게 하는 원인에 대해 설명한다. 2장 내 몸을 지키는 셀프케어 술자리가 시작되고 연거푸 술잔을 기울이다 보면 화장실도 자주 찾게 된다. 주당들은 소변을 봄으로써 몸 안의 알코올을 배출할 수 있다고 멋대로 해석한다. 과연 그럴까? 맥주를 마셨을 때의 소변량이 실제로 마신 술의 양보다 1.5배나 많은 이유는? 과연 술은 살찌지 않는 제로 칼로리인가? 알코올은 어떻게 지방간을 만드는가? 과음으로 인한 피해를 예방하기 위해 알코올이 우리 몸에 미치는 영향에 대해 의학적으로 분석한다. 3장 술을 마셔도 병에 걸리지 않는다 ‘술은 백 가지 약 중에 으뜸’이라는 말이 있듯이 적당한 음주는 건강에 좋다고 주장하는 사람들이 있다. 이런 주장을 입증하는 과학적인 데이터가 바로 ‘J커브 효과’라고 한다. 술은 적당히 마시면 사망률이 낮아지고, 일정량을 넘어서면 사망률이 높이진다는 것이다. 음주량과 관련해 암, 당뇨병 등의 발병 위험도를 통계로 상세하게 알아본다. 술을 마신 후 얼굴색이 붉어지는 사람들의 유전자 특징에 대해서도 과학적으로 설명한다. 4장 술의 진실과 거짓을 검증한다 비행기 안에서 음주로 인한 기내 난동과 사고가 심심치 않게 매스컴을 장식한다. ‘기내에서 술을 마시면 빨리 취한다’라는 ‘비행기 만취설’은 어디까지 진실일까? 음주 후에는 비행기 안의 낮은 기압과 습도, 저산소 등이 치명적인 위험을 초래할 수도 있다는 것이다. 그리고 술에 취하면 같은 말을 반복하는 이유도 과학적인 근거를 예로 들어 설명한다. 알코올로 인해 이성을 관장하는 전두엽이 마비되면 언성을 높이고, 남에 대한 뒷담화를 즐기는 수다쟁이로 변한다는 것이다. 5장 과학으로 밝혀진 ‘술과 질병’ 음주량이나 개인의 건강과 체질에 따라 차이가 있을 뿐이지, 술은 모든 질병에 직간접적으로 영향을 미친다고 봐야 한다. 주당들이 매일 술을 마시면서도 제일 걱정하는 것이 바로 자신의 건강이다. 술과 질병의 상관관계를 현대의학의 관점에서 살펴본다. 음주량이 많아질수록 ‘대장암 확률’이 급상승하고, 알코올성 췌장염에 걸릴 가능성도 높다고 한다. 최근 들어 늘어나고 있는 여성의 음주가 유방암 등 여성의 건강에 미치는 영향을 살펴본다. 6장 어떤 술이 우리 몸에 좋은가? 음주와 관련한 질병에 대해서는 숱한 정보를 접하지만 ‘술의 효능’에 대해서는 의외로 알려진 게 많지 않다. 이제 대중화 시대에 접어들었다고 할 수 있는 와인은 ‘건강 효과’가 알려지면서 선풍적인 인기를 끌고 있다. 레드와인에 함유된 폴리페놀 성분이 심근근색, 협심증 등 심질환에 효과가 입증된 것이다. 그리고 맥주의 쓴맛이 치매 예방에 효과가 있고, 사케에 풍부한 아미노산은 건강과 미용에 두루 효과가 있다고 한다. 7장 생명이 위험한 음주 습관 나쁜 음주 습관이 우리 건강에 위험 요소로 작용하는 경우가 많다. 이른바 ‘취침주’가 숙면에 좋다고 생각하는 사람이 많은데 사실일까? 취침 전에 마시는 술이 오히려 수면의 질을 떨어뜨리고 알코올 의존증을 높인다는 게 의학적인 결론이다. 술과 약을 동시에 먹으면 안 되는 이유와 술을 많이 마시면 입 냄새가 나는 이유를 밝히고 있다. 음주 후 목욕은 삼가야 한다며 특히 겨울철 목욕은 위험하다고 경고한다.

들어가는 글 / 술은 맛있고, 인생은 즐겁다 1장 애주가들을 위한 올바른 음주법 기름기 있는 안주로 숙취를 예방한다! 여러 술을 섞어 마시는 ‘짬뽕 음주’는 위험하다 술을 많이 마시면 뇌가 쪼그라든다! 사케는 우리 몸에 이로울까, 해로울까? 2장 내 몸을 지키는 셀프케어 성대 결절의 주범은 음주인가, 흡연인가? 맥주를 마실 때 소변이 마려운 이유? 술은 살찌지 않는 엠프티 칼로리인가? 알코올은 어떻게 지방간을 만드는가? 3장 술을 마셔도 병에 걸리지 않는다 병에 걸리지 않는 음주법이 따로 있다? 사망률을 낮추는 음주의 ‘J커브 효과’ 술을 마신 후 얼굴색이 붉어지는 이유는? 4장 술의 진실과 거짓을 검증한다 맥주는 끝없이 들어가고 물은 금방 배부른 이유? 왜 ‘기내 음주’는 술에 빨리 취하는가? 왜 술에 취하면 같은 말을 반복할까? 술에 취했을 때 구토가 나는 이유는? 술의 세기는 100% 유전자로 결정된다! 5장 과학으로 밝혀진 ‘술과 질병’ 음주량이 많아질수록 ‘대장암 확률’은 급상승 애주가들에게 위험한 알코올성 췌장염 여성의 음주가 유방암 발병률을 높인다 술이 남성호르몬을 감퇴시키는 주법? 여성의 건강에 음주가 미치는 영향 6장 어떤 술이 우리 몸에 좋은가? 증류식 전통소주가 혈전의 용해를 돕는다? 건강주 레드와인의 열풍이 뜨겁다 아미노산이 풍부한 사케는 피부에 좋다 맥주의 쓴맛이 치매를 예방한다! 7장 생명이 위험한 음주 습관 취침주를 마시면 수면의 질이 높아진다? 술과 약을 동시에 먹으면 안 되는 이유 술을 많이 마시면 왜 입 냄새가 나는가? 음주 후 목욕은 겨울철이 더 위험하다 술을 매일 마시는 당신은 알코올 의존증? 마무리하는 글 애주가를 위한 ‘술의 결정판’