|
|
|
|
|
|
|
¸ñÂ÷ |
|
PROLOGUE
Å°ÅäÁ¦´Ð¿¡ °üÇÏ¿©
°í±â¸¦ °Ç°ÇÏ°Ô Áñ±â´Â ¹ý
ä¼Ò ¼ÕÁúÇÏ´Â ¹ý
ÀÌ Ã¥ÀÇ °è·®¹ý
Part 1. ¼¾ç½Ä Å°ÅäÁ¦´Ð ·¹½ÃÇÇ Keto Western Recipes
MY COOK STORY| ¼Õ½¬¿î Å°Åä½Ä, Å丣Ƽ¾ß
»ý¼± Å丣Ƽ¾ß
°Ç»õ¿ì Å丣Ƽ¾ß
¾Æº¸Ä«µµ ´ëÆĵö
°úÄ«¸ô·¹
¾Æº¸Ä«µµ ¹ÙÁú¹«½º
±¸¿î °¡Áö »ø·¯µå
°¡Áö ´Þ°¿Âò
»ß½º¶Ç
°¨¹Ù½º ¾Ë ¾ËÈ÷¿ä
·¹¸ó ¼Ò½º¸¦ °çµéÀÎ ¿¬¾î ½ºÅ×ÀÌÅ©
½ºÆäÀÎ½Ä ¿À¡¾î¼ø´ë
·»Æ¿Äá »ø·¯µå
·»¶¼ÇϽº
±¸¿î ÆÄÇÁ¸®Ä« »ø·¯µå
´ß³¯°³ ·¹µå¿ÍÀÎÁ¶¸²
µÅÁö°í±â ¿ÍÀÎÂò
¸ÆÁÖ Âò´ß
½ºÆäÀÎ½Ä µî°¥ºñÂò
´ç±Ù ¼öÇÁ
»ç°ú ¼öÇÁ
Part 2. ÀϺ» °¡Á¤½Ä Å°ÅäÁ¦´Ð Keto Japanese Recipes
MY COOK STORY| ÀϺ» ½ºÅ¸ÀÏ ÇÑ ±×¸© »ø·¯µå
¼¿·¯¸® »ø·¯µå 068
¿ÀÀÌ ¹Ì¿ª »ø·¯µå
Ä«·¹ ¸¶¿ä »ø·¯µå
¿¬µÎºÎ »ø·¯µå
ºê·ÎÄݸ® ½Ã¶ó¿¡
µÎºÎ ½ºÅ×ÀÌÅ©
¿À¡¾î Ã÷Äɸð³ë
ÀϺ»½Ä ä¼Ò±¹
µÅÁö°í±â ¹Ì¼Ò±¹
»ý¼± ¹µ±¹
¿À¸®°í±â ¸Þ¹Ð±¹¼ö
¿¡±×µå·Ó ¼öÇÁ
°íµî¾î ¹Ì¼ÒÁ¶¸²
¸Å¿î °¡ÁöººÀ½
½Ç°ï¾àººÀ½
¿ì¾û ±ú¹«Ä§
ºÎÃß ´Þ°¿ººÀ½
ÀϺ»½Ä ¸¶ÆĵκÎ
´ß°í±â ¹Ì¼ÒÁ¶¸²
ÀϺ»½Ä ¼Ò°í±âººÀ½
¾ß³¢µµ¸®
ÀϺ»½Ä ¿À¡¾îººÀ½
Part 3. ÇѽÄÀ¸·Î ¸Àº¸´Â Å°ÅäÁ¦´Ð Keto Korean Recipes
MY COOK STORY| ´Ü¼øÇÏ°Ô, Å°ÅäÁ¦´Ð
Å°Åä °íÃßÀå
Å°Åä ¶±
Å°Åä ¾î¹¬
Å°Åä ¶±ººÀÌ
Å°Åä ¾î¹¬ Àü°ñ
¿ì»ï°ã ¼÷ÁÖ ³Ãä
ÀÌºÏ½Ä ´ß¹é¼÷
Àã±¹¼ö
°ï¾à ¿ì¾û Àâä
¾ç¹èÃß µ¿Ä¡¹Ì
Å°Åä ±è¹ä
Ä¡Áî ²¿¸¶ ±è¹ä
½Ç°ï¾à ºñºö±¹¼ö
µÎºÎ Äá±¹
´Ãº¸¸®¹ä°ú ¼Ò°í±â °µÈÀå
µÅÁö²®µ¥±â¹«Ä§
Á·¹ß
Å°Åä ÆÄÀü
³«Áö Ãʱ¹
Å°Åä À°Àü
Part 4. Áß½ÄÀ¸·Î ¹è¿ì´Â Å°ÅäÁ¦´Ð Keto Chinese Recipes
MY COOK STORY| Áß½Ä, Å°ÅäÁ¦´ÐÀ» ÄÚ½º ¿ä¸®·Î Áñ±â´Â ¹æ¹ý
°ÇµÎºÎ³Ãä
ÇØÆĸ®³Ãä
´ß°¡½¿»ì³Ãä
¸ñÀ̹ö¼¸¹«Ä§
Áß±¹½Ä ¿¬µÎºÎ »ø·¯µå
Áß±¹½Ä ¶¥ÄáÁ¶¸²
Å丶Åä ´Þ°¿ººÀ½
Áß±¹½Ä °¡ÁöººÀ½
Áö»ï¼±
°æÀåÀ°½½
ȸ°úÀ°
±Ãº¸°èÁ¤
ÈÄÃß ¼Ò°í±âººÀ½
»çõ½Ä »õ¿ìººÀ½
Å丶Åä ġŲ±¹¼ö
´Ü´Ü¸é
¸ÅÄÞ ººÀ½±¹¼ö
Part 5. µ¿³²¾Æ ¿ä¸®·Î Áñ±â´Â Å°ÅäÁ¦´ÐKeto Asian Recipes
MY COOK STORY | ŸÀÌ Çªµåµµ Å°ÅäÁ¦´ÐÇÏ°Ô
ű¹½Ä ¿¬¾î »ø·¯µå
½Ç°ï¾à ÆÌŸÀÌ
ű¹½Ä »õ¿ì Ä¿¸®
ű¹½Ä µÅÁö°í±âººÀ½
Äݶóºñ ½ô¶¡
¾ä¿î¼¾
¸ð´×±Û·Î¸®ººÀ½
Æ÷µÎºÎ ¿ù³²½Ó
¹Ý½ê¿À
ºÐÂ¥
Part 6. Å°ÅäÁ¦´Ð Ä·ÇÎ ¿ä¸® Keto Camping Recipes
MY COOK STORY | ÁøÁ¤ÇÑ Å°Åä½Ä, °í±â ¿ä¸®
Çص¿ | Ç͹° Á¦°Å | °í±â ±Á±â | ¼öÀ°
¹¬ÀºÁö µé±â¸§¹«Ä§
´õ´ö¹«Ä§
±¸¿î °¡Áö¹«Ä§
µÎºÎ ÇÇÀÚ
¸í¶õ ä¼ÒÀü
¸í¶õ ¾Æº¸Ä«µµ¹«½º
¿Í»çºñ ¼Ò½º¸¦ °çµéÀÎ µî½É »ø·¯µå
¹é±èÄ¡Âî°³
µÅÁö°í±â ¾ç¹èÃßÂò |
|
|
|
ÀúÀÚ
|
|
¹ÎÈñ¼±
ȸ»ç È«º¸ºÎ¿¡¼ ÀÏÇÏ´ø »çȸ Ãʳâ»ý ½ÃÀý, ³²Àº ÀλýÀ» ´õ ÇູÇÏ°Ô »ì°í ½Í¾î ¿ä¸®°è¿¡ ¹ßÀ» µé¿´À¸³ª ³ì·ÏÁö ¾ÊÀº ¾÷°è¿¡¼ ¼³¿òÀÇ ´«¹°±ú³ª ½ñ¾Ò´Ù. Ä¡¿ÇÏ°Ô °í±º ºÐÅõÇÑ ÈÄ ±×·¡µµ ÀÌ ºÐ¾ß¿¡¼ »ì¾Æ³²¾Æ¾ß°Ú´Ù°í ´ÙÁü Çß´Ù. ÀϺ», ´ë¸¸, ű¹, º£Æ®³², È«Äá µî¿¡¼ ¼¼°èÀÇ ¿ä¸®¸¦ ¸À º¸¾Ò°í, ³ªÀÌ ¼¸¥¿¡ ½ºÆäÀÎÀ¸·Î ¿ä¸® À¯ÇÐÀ» ¶°³µ´Ù. ½ºÆäÀÎ Escuela Superior de Hosteleria ÃÖ°í°æ¿µÀÚ °ú Á¤À» ¼ö¼®À¸·Î ¼ö·áÇϸç À¯·´ÀÇ ½Ä¹®È¸¦ ¿Â¸öÀ¸·Î ´À ³¢°í Çѱ¹À¸·Î µ¹¾Æ¿Í¼µµ ÀÌºÏ À½½Ä, ³²µµ À½½Ä µî °ø ºÎ¿¡ ¸ÅÁøÇß´Ù. ±× °á°ú ¡®¿ä¸®·Î ¶°³ª´Â ½ºÆäÀÎ ³¶¸¸¿© Ç࡯, ¡®ÀϺ»Àº ¸ÀÀÖ´Ù¡¯ µî Àαâ ÄíÅ· Ŭ·¡½º¸¦ ÁøÇàÇÏ¸ç ¿ä¸®¿¬±¸°¡ÀÇ ±æÀ» °È°Ô µÇ¾ú´Ù. ¸ÀÀÖ´Â °É ¸¹ÀÌ ¸Ô¾îµµ »ìÂîÁö ¾Ê´Â Å°Åä½ÄÀÇ ¸Å·Â¿¡ ºü Á®µé±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ±×¶§ºÎÅÍ °í±â ·¹½ÃÇǸ¦ ÁýÁßÀûÀ¸·Î ¿¬±¸Çϸç ÀÚ¿¬½º·¹ Å°Åä½Ä Àüµµ»ç·Î È°µ¿ ÁßÀÌ´Ù.
ÀνºÅ¸±×·¥ @sweetmytable_chef_min À¯Æ©ºê ´ÞÄÞÇÑ ³ªÀÇ ½ÄŹ Sweet My Table
|
|
|
¹ÎÈñ¼±
|
|
|
|
|
|
|
|
Ãâ°í¾È³» |
|
|
Ãâ°í¶õ ÀÎÅÍÆÄÅ© ¹°·ùâ°í¿¡¼ µµ¼°¡ Æ÷ÀåµÇ¾î ³ª°¡´Â ½ÃÁ¡À» ¸»Çϸç, ½ÇÁ¦ °í°´´Ô²²¼ ¼ö·ÉÇϽô ½Ã°£Àº »óÇ°Áغñ¿Ï·áÇØ Ãâ°íÇÑ ³¯Â¥ + Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÔ´Ï´Ù. |
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°ÀÇ Àç°í°¡ ÃæÁ·ÇÒ ½Ã¿¡ ÀÏ°ý Ãâ°í¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. |
|
ÀϺΠÀç°í¿¡ ´ëÇÑ Ãâ°í°¡ ÇÊ¿äÇÒ ½Ã¿¡´Â ´ã´çÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¿¬¶ôÇϽðųª, °í°´¼¾ÅÍ(°í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ôÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
¹è¼Ûºñ ¾È³» |
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ´ë·®±¸¸Å´Â ¹è¼Û·á°¡ ¹«·áÀÔ´Ï´Ù. |
|
´Ü, 1°³ÀÇ »óÇ°À» ´Ù¼öÀÇ ¹è¼ÛÁö·Î ÀÏ°ý ¹ß¼Û½Ã¿¡´Â 1°³ÀÇ ¹è¼ÛÁö´ç 2,000¿øÀÇ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµË´Ï´Ù. |
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä! |
|
|
°í°´´Ô²²¼ ÁÖ¹®ÇϽŠµµ¼¶óµµ µµ¸Å»ó ¹× ÃâÆÇ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
|
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
(´Ü, Åä/ÀÏ¿äÀÏ Á¦¿Ü) |
|
|
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯/¹ÝÇ°/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× Ç°Áúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇظ¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ È¯ºÒ ¹æ¹ý ¹× ȯºÒÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì 1:1¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ô Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀ¸½Å ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ùÀ̳», ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
|
|
|
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
|
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. (´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü) |
|
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
|
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. |
|
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
|
|
|
|
|