키토제닉 다이어트를 오래도록 유지할 수 있는 한식 레시피 키토제닉 다이어트는 가공된 탄수화물은 멀리하고 당질은 줄이며 적절한 단백질과 질 좋고 건강한 지방을 섭취하는 것으로 인공적인 것들로부터 멀어지는 식단이에요. 체중 감량을 위해 시작하지만 자기도 모르게 건강해지는 자연적인 식단이지요. 이 책의 저자도 운동 없이 음식만으로 5개월 만에 11kg을 감량할 정도로 효과가 있어요. 하지만 몸에 좋은 식단이라 하더라도 입맛에 맞지 않으면 오래 유지하기 힘들지요. 이 책에는 한식으로 다이어트를 유지하고 싶은 분, 시간이 없어 체중 관리가 전혀 되지 않는 분, 어떤 재료를 선택해야 할지 잘 모르는 분, 가족 식사와 함께 내 다이어트 식단을 따로 차리기 힘든 분, 요리가 어렵다고 생각하는 분들에게 도움이 되는 키토 한식 레시피들을 소개했어요. 이제 몸에 좋은 재료를 선택하는 기준을 알고, 요리를 만들어 먹는 즐거움을 느끼며 다이어트하세요. 온 가족이 함께 하는 저탄고지 레시피 평소 한식을 먹던 사람이 생전 처음 들어 본 요리 이름, 새로운 식재료, 어색하기만 한 서양 향신료로 식단을 유지해야 한다면 먹을 때마다 고민이 되지요. 이 책에서 소개한 레시피들은 저자가 키토 다이어트식을 하면서 그리워했던 한식 메뉴들을 키토 재료로 바꿔 재현한 것이에요. 싱크로율 100%는 아니더라도 건강한 재료로 비슷한 맛을 냈기에 꽤 만족할 수 있을 거예요. 특히 주부라면 가족들의 식사를 준비하면서 다이어트 식단을 챙긴다는 것이 쉬운 일은 아니지요. 이 책에서는 1인을 위한 키토 식단과 가족들과 함께 먹을 수 있는 식단을 제시했어요. 예를 들면 가족들과 함께 식사할 경우 메인 요리와 국, 반찬류에 자신을 위한 키토 밥을 추가하면 되고, 자신을 위한 키토 면을 요리할 경우 가족들에게는 면을 바꿔 쌀국수 등의 재료로 요리하여 식단을 구성할 수 있어요. 키토식을 처음 시작하는 사람들이라면 한꺼번에 키토식으로 바꾸기보다 즐겨 먹던 음식들의 레시피를 하나씩 바꿔서 요리해 보세요. 어느새 입맛과 취향에 맞는 요리로 가족들과 함께 하는 건강한 식단을 만들 수 있을 거예요.

프롤로그 일러두기 재료 손질 및 보관법 기본 양념 제품 소개 재료 계량하기 유용한 도구 PART 1. 키토 한식 기본 레시피 키토 밥 001 브로콜리양배추밥 002 콜리플라워밥 003 발아현미곤약밥 키토 면 004 채소면 005 달걀면 006 곤약면 007 해초면 008 두부면 키토 필수 양념 009 저당질고추장 010 만능맛간장 011 아보카도마요네즈 012 저당질케첩 013 아보카도고추기름 014 저당질초고추장 015 저당질쌈장 016 찍어 먹는 양념장 017 만능육수 PART 2. 1인분 키토 한식 1인분 키토 밥 018 소고기브로콜리양배추볶음밥 019 돼지고기마늘종볶음밥 020 콜리버터간장계란밥 021 콜리삼겹김치볶음밥 022 콜리카레라이스 023 곤약짜장밥 1인분 키토 깁밥 024 콜리베이컨김밥 025 참치마요오이김밥 026 소고기곤약김밥 027 두부면김밥 028 접는네모김밥 029 아보카도김말이 030 오징어미역두부쌈 031 곤약케일쌈 1인분 키토 국수 032 양배추고기짬뽕 033 양배추해물하얀짬뽕 034 미역쫄면 035 오이냉면 036 아보카도간장비빔국수 037 차돌두부면볶음 038 곤약쟁반짜장 039 고기김치비빔국수 040 곤약잡채 041 우삼겹애호박국수 042 바지락애호박국수 043 고기달걀국수 044 잔치달걀국수 045 냉메밀국수 PART 3. 키토 구이·튀김·부침 구이 046 목살된장구이 047 떡갈비 048 치즈불닭 튀김 049 황태껍질튀각(부각) 050 황태채 입힌 돈가스 051 황태채 입힌 생선가스 052 피 없는 만두(굴림만두) 053 비빔만두 054 쌈두부군만두 055 밀가루 없는 어묵 부침 056 모둠전 4종(표고버섯전, 깻잎전, 애호박전, 가지전) 057 육전 058 동태전 059 해물전 060 멕시코감자전(히카마전) 061 부추전 062 배추전 063 콩비지삼겹살김치전 064 양배추베이컨전 PART 4. 키토 볶음·조림·찜 볶음 반찬 065 매운멸치볶음 066 마카다미아멸치볶음 067 표고버섯볶음 볶음 요리 068 매운돼지내장볶음 069 곤약백순대볶음 070 오징어콩불고기 071 초간단바싹불고기 072 닭갈비 조림 반찬 073 달걀조림 074 꽈리고추곤약 075 닭고기멕시코감자조림 조림 요리 076 저수분족발 077 코다리조림 078 닭봉조림 찜 반찬 079 달걀찜 080 양념깻잎찜 찜 요리 081 오리무쌈말이 082 저수분간장소갈비찜 083 저수분매운돼지갈비찜 084 저수분춘장수육 085 오징어순대 086 항정살김치찜 PART 5. 키토 나물·무침·샐러드 나물 087 고사리볶음 088 미역줄기볶음 089 토란대볶음 무침 090 콩나물파채무침 091 무생채 092 마늘종고추장무침 093 콩나물무침 094 시금치무침 095 오이맛고추무침 096 브로콜리무침 097 구운가지무침 098 오이부추무침 099 미역초무침 100 오징어미나리초무침 샐러드 101 들깨두부베이컨샐러드 102 오리엔탈차돌샐러드 103 족발냉채 PART 6. 키토 김치·장아찌·피클 김치 104 설탕 없는 김장 김치 105 풀 없는 막김치 106 파김치 107 나박김치 108 렉틴프리오이소박이 장아찌 109 브로콜리장아찌 110 깻잎장아찌 피클 111 단무지(쌈무, 치킨무, 김밥용 단무지) 112 오이양배추피클 PART 7. 키토 국·찌개 국 113 미소된장국 114 오이미역냉국 115 소고기뭇국 116 곤약떡만둣국 117 소고기미역국 118 북엇국 119 육개장 찌개 120 차돌된장찌개 121 우삼겹순두부찌개 122 목살김치찌개 123 청국장찌개 124 콩비지찌개 125 부대찌개 PART 8. 키토 탕·전골 탕 126 어묵탕 127 알탕 전골 128 소고기버섯전골 129 현미곤약국물떡볶이 130 현미곤약궁중떡볶이 참고 자료 찾아보기