아는 만큼 보이고 아는 만큼 맛나는 우리 음식 이야기 『신토불이 우리 음식』 여러분은 우리 문화유산 중 어떤 것들을 보았나요? 경주나 부여 같은 옛 도읍지에서 궁궐이나 고분을 본 친구도 있고, 박물관에서 그림이나 도자기를 본 친구도 있을 거예요. 또 공연장이나 텔레비전에서 판소리나 탈춤을 본 친구도 있을 거고요. 하지만 이 보다 더 가까이 있고, 매일매일 만날 수 있는 문화유산이 있어요. 그것은 바로 ‘우리 음식’이지요. 매일 밥상에 오르는 국과 김치에서부터 설날에 먹는 떡국과 한과까지, 우리 음식은 언제 어디서나 우리 생활 속에 함께 있어요. 하지만 우리 음식의 우수성과 소중함을 잘 모르는 친구들이 많답니다. 우리 조상들은 국 한 그릇, 김치 한 포기 속에도 맛과 멋을 담았어요. 재료 하나를 쓰더라도 우리 몸에 이롭고 영양가 높은 것을 골랐고, 음식을 만들고, 담고, 저장하는 데에도 생활의 지혜와 뛰어난 과학 기술이 고스란히 깃들어 있지요. 또 각 고장의 땅, 물, 날씨 등 자연환경에 맞추어 고장마다 특색 있는 향토음식을 개발하기도 했어요. 그래서 오늘날 우리 음식은 ‘한식(韓食)’이라는 이름으로 세계 곳곳에 퍼지고 있어요. 매운 것을 잘 먹지 않는 일본 사람도 우리 김치를 즐겨 먹고, 스테이크를 먹는 미국 사람도 우리 불고기의 맛에 푹 빠졌어요. 구수한 된장은 암을 예방하는 효과가 밝혀져 세계적으로 인정받고 있고요. 그런데 정작 우리 친구들은 우리 음식보다 서양에서 온 음식을 더 좋아해요. 햄버거나 피자, 아이스크림과 초콜릿 등을 말이지요. 하지만 지금 소개하는 『신토불이 우리 음식』을 한번 읽어 보세요. 여기에는 오랜 옛날부터 조상들이 먹어 온 우리 음식에 관한 이야기가 실려 있어요. 우리 겨레가 김장을 하는 이유는 무엇일까, 불고기는 어떻게 그렇게 맛있는 음식이 되었을까, 옛날에는 어떤 과자를 먹었을까, 아이를 살리는 똥떡은 과연 무엇일까, 아홉 식구를 배불리 먹였던 국의 비밀은 무엇일까 등등 재미있는 옛이야기를 통해 각각의 음식이 왜 만들어졌는지, 어떻게 만드는지, 또 어떤 사람들이 먹었는지 자세히 알 수 있어요. 또 이야기 한 편이 끝날 때마다, 백두 낭자 · 한라 도령과 함께 우리 땅 곳곳으로 향토 음식을 찾아 ‘한식 여행’을 떠나요. 여기서는 냉면의 원조라는 평양냉면도 맛보고, 서울의 화려한 궁중 요리도 맛보고, 제주도 옥돔 구이도 맛볼 수 있어요. 그러면서 자연스럽게 각 지역의 지리와 기후, 역사와 특산물, 생활과 문화에 대한 정보를 익힐 수 있답니다. 『신토불이 우리 음식』을 통해 어린이 친구들은 우리 고유의 음식에는 무엇이 있는지, 조상들은 어떤 음식을 먹으며 살아왔는지, 우리 땅, 우리 몸에 맞는 음식은 무엇인지 잘 알게 될 거예요. 또한 우리 음식을 통해 우리 것, 우리 문화에 대한 사랑도 더욱 깊어질 것이고요. 이 책을 읽고 다른 고장 친구들에게 내 고장 음식을 소개해 보세요. 또 외국인 친구들에게도 자랑스러운 우리 음식, 한식을 자신 있게 소개해 보세요. 『오십 빛깔 우리 것 우리 얘기』시리즈는 이런 책입니다. 재미난 옛이야기로 교과가 쉬워지는 책 초등 전 학년에 걸쳐 폭넓은 교과 내용을 재미난 옛이야기 형태로 두루 다루고 있어, 저학년 어린이도 쉽게 읽을 수 있습니다. 술술 읽히는 옛이야기들을 통해 저절로 교과 학습이 이뤄지게 되어 어린이들이 학습에 대한 흥미와 자신감이 생깁니다. 교사와 학부모가 먼저 읽고 권하는 책 풍성한 그림과 사진, 강화된 교과 연계 내용, 다채로운 정보페이지 및 책속 부록 등으로 새롭게 구성하였습니다. 교과 수업을 위한 선행학습 자료 및 각 초등학교의 독서 퀴즈 대회, 독후활동 자료로 쉽게 이용할 수 있어 교사와 학부모가 먼저 찾습니다. 소중한 우리 민족의 향기를 오롯이 담아낸 책 대한민국 어린이로서 알아야 하고, 지켜야 하고, 전해야 할 소중한 우리 것 우리 얘기를 담았습니다. 우리의 전통ㆍ문화ㆍ사회ㆍ인물ㆍ역사를 두루 다루고 있어 글로벌 시대에 새롭게 강조되고 있는 민족적 자긍심과 정체성을 일깨워 줄 수 있습니다. 권위 있는 각종 기관들이 추천한 검증받은 책 15년에 걸쳐 오랫동안 독자들의 사랑을 받은 스테디셀러로, 특히 현장에서 가르치는 교사들에게 인정받아 수업자료로도 널리 이용된 검증받은 책입니다. 한국간행물윤리위원회, 서울 YMCA, 중앙일보, 서울시 교육청, 부산시 교육청 등 권위 있는 각종 기관으로부터 우수 도서로 선정되어 그 내용을 이미 검증받은 옛이야기 시리즈입니다. 추천의 말 꿈 많은 어린 시절엔 장대한 역사와 위대한 문화유산에 관한 책을 읽는 것이 좋다. 거기에는 어린이가 꿈을 키우는 터전이 있기 때문이다. 감수성 예민한 어린 시절엔 흥미로운 그림을 통하여 재미있게 이야기를 풀어간 책이 좋다. 그것은 시각적 인식을 통해 어린이의 상상력을 자극하기 때문이다. 『오십 빛깔 우리 것 우리 얘기』는 이런 필요조건을 갖춘 고급 어린이 교양도서라 할 만한 것이다. - 유홍준(전 문화재청장, 현 명지대 교수,『나의 문화유산 답사기』저자) 『오십 빛깔 우리 것 우리 얘기』시리즈는 이런 특징이 있습니다. ● 백두 낭자, 한라 도령 캐릭터와 말풍선을 통해 친숙함과 흥미를 더했습니다. ● 교과 학습의 길잡이가 되도록 교과 연계를 표시했습니다. ● 어린이들의 감각에 맞추어 디자인과 그림을 전면 개정했습니다. ● 만화, 생생 인터뷰, 묻고 답하기를 이용해 정보 페이지에 재미를 주었습니다. ● 도표, 연표, 역사신문, 체험학습으로 부록을 풍성하게 꾸몄습니다. ◈ 학년별, 과목별 교과 연계를 표시했습니다. 초등 전학년의 내용을 모두 찾아 표시했기 때문에 필요한 부분을 쉽게 찾을 수 있습니다. 각 교과의 선행학습, 배경지식이 필요할 때 함께 공부할 수 있습니다. ◈ 따뜻하고 풍성한 그림으로 이야기의 내용들을 보다 쉽게 이해할 수 있도록 하였습니다. 또한 사진을 넣어 내용을 더욱 쉽고 정확하게 이해할 수 있도록 하였습니다. ◈ 이야기의 각 장이 끝날 때마다 본문에서 제대로 파악하기 어려웠던 내용이나 더 알면 좋을 내용을 풍부하고 정확한 사진, 최신 정보들과 함께 넣어서 어린이들이 보다 쉽고 재미있게 정보 내용을 익힐 수 있도록 하였습니다. ◈ 교과 연계가 쉽고, 자료로 사용할 수 있도록 볼거리가 풍성한 부록을 넣었습니다. 생생한 사진과 그림, 도표, 연표, 역사신문, 체험학습 등의 다양한 방식으로 주제와 관련된 지식ㆍ정보를 한눈에 보고 익힐 수 있도록 하였습니다.

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두 며느리가 이렇게 옥신각신하고 있자 시어머니가 나섰어요. “얘들아, 뭣 땜에 그러니?” “어머님, 글쎄요…….” 두 며느리는 고자질하는 어린아이들처럼 입을 열었어요. 그러자 잠자코 듣고 있던 시어머니가 웃으며 말했어요. “얘들아, 너희 둘의 고향이 달라 김치에 들어가는 것도 다른 거란다. 내가 미리 일러두어야 할 것을……. 평안도 사람들은 우리 큰아기처럼 김장에 고기 국물을 넣지. 또 전라도 사람들은 우리 작은아기처럼 조기젓이나 밴댕이젓을 넣는단다. 하지만 얘들아, 여긴 함경도란다. 함경도에서는 김장에 명태를 넣지.” “뭐라고요, 어머니?” ······ - ‘김 영감 집 두 며느리’ 편 중에서 -