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ÃâÆÇ»ç/¹ßÇàÀÏ ¾Ëµ§Å׺Ͻº / 2014.12.12
ÆäÀÌÁö ¼ö 244 page
ISBN 9788996932031
»óÇ°ÄÚµå 231904983
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µµ¼­¸¦ °ßÀûÇÔ¿¡ ´ãÀ¸½Ã°í ½Ç½Ã°£ °ßÀûÀ» ¹ÞÀ¸½Ã¸é ±â´Ù¸®½Ç ÇÊ¿ä¾øÀÌ ÇÒÀιÞÀ¸½Ç ¼ö ÀÖ´Â °¡°ÝÀ» È®ÀÎÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¸ÅÁÖ ¹ß¼ÛÇØ µå¸®´Â ÀÎÅÍÆÄÅ©ÀÇ ½Å°£¾È³» Á¤º¸¸¦ ¹Þ¾Æº¸½Ã¸é »óÇ°ÀÇ ¼±Á¤À» ´õ¿í Æí¸®ÇÏ°Ô ÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

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¹é¾Ç°ü, ¿¤¸®Á¦ ±Ã, Å©·½¸° ±Ã, ¹öÅ·¾ö ±Ã...... ÃÖ°í ±Ç·ÂÀÚµéÀÇ ½ÄŹÀ» µÑ·¯½Ñ °¢±¹ÀÇ Á¤Ä¡ ¿­Àü! ¿Ü±³ ÇÑÆÇ! ¶ß°Å¿î ºÒ ¾Õ¿¡¼­ Â÷°¡¿î ½ÄÀº¶¡À» Èê·Á¾ß Çß´ø ÀýüÀý¸íÀÇ ¼ø°£µé, ±Ç·ÂÀÇ ´Ù¹ÝÞÀºÎÅÍ ´Ù¹ÝÞݱîÁö! 2014 ¼¼°è¹Ì½Äµµ¼­°æ¿¬´ëȸGourmand World Cookbook Awards ½É»çÀ§¿ø Ưº°»ó ¼ö»ó ½Äµµ¶ô¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³¯·Î ³ô¾ÆÁö´Â Áö±Ý ¾Ë·© µÚÄ«½º, Á¦ÀÌ¹Ì ¿Ã¸®¹ö, °íµç ·¥Áö µîÀ» ¸ð¸£´Â »ç¶÷Àº º°·Î ¾øÀ» °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¼¿·¯ºê¸®Æ¼ ¼ÎÇÁµéÀ̾߸»·Î ÀÌ ½Ã´ë°¡ ³ºÀº »õ·Î¿î ¿µ¿õµéÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ¿©±â, ¾ð·ÐÀÇ ½ºÆ÷Æ®¶óÀÌÆ®¿¡µµ ¾Æ¶û°÷ÇÏÁö ¾Ê°í ¹¬¹¬È÷ ÀÚ½ÅÀÇ ±æÀ» °¡°í ÀÖ´Â ¿ä¸® ´ë°¡µéÀÌ ÀÖÀ¸´Ï, ±×µéÀº ¹Ù·Î ¼¼°è °¢±¹ ÅëÄ¡ÀÚÀÇ °üÀú¿Í ¿Õ½ÇÀÇ ÁÖ¹æÀ» Ã¥ÀÓÁö°í ÀÖ´Â ¼ÎÇÁµéÀÌ´Ù. ¡®¿ä¸®°èÀÇ G20¡¯À¸·Î ºÒ¸®´Â ±¹°¡Á¤»óµéÀǼÎÇÁŬ·´Club des Chefs des Chefs. CCCÀº ¹Ù·Î ÀÌ ¼ÎÇÁµéÀÇ ¸ðÀÓÀ¸·Î, ÀÌ Ã¥Àº CCC Àü¡¤ÇöÁ÷ ¸â¹öµéÀÌ Ã³À½À¸·Î Åоî³õÀº ¼¼°è Á¤°è¡¤¿Ü±³°èÀÇ À̾߱⸦ ´ã°í ÀÖ´Ù. ÇÁ¶û½ºÀÇ Àú¸íÇÑ ¹Ì½Ä°¡ ºê¸®¾ß-»ç¹Ù·©Àº ¡®±× »ç¶÷ÀÌ ¹«¾ùÀ» ¸Ô´ÂÁö º¸¸é ±× »ç¶÷ÀÌ ¾î¶² »ç¶÷ÀÎÁö ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù¡¯°í Çß´Ù. ¼ÎÇÁµéÀÇ À̾߱⸦ µè°í ³ª¸é ºê¸®¾ß-»ç¹Ù·©ÀÇ ÀÌ ¸»¿¡ ¡®¾î¶»°Ô ÅëÄ¡ÇÏ´Â »ç¶÷ÀÎÁöµµ ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù¡¯¶ó°í µ¡ºÙÀÌ°í ½ÍÀ» Áöµµ ¸ð¸£°Ú´Ù. ·çÀÌ 14¼¼ÀÇ 17¼¼±âºÎÅÍ ¿À´Ã¿¡ À̸£±â±îÁö, ±Ç·ÂÀÚµéÀÇ ½ÄŹÀ» µÑ·¯½Î°í ÀϾ´ø ´Ù¹ÝÞÀºÎÅÍ ´Ù¹ÝÞݱîÁö ÀÌµé ¿ä¸®»çÀÇ ´«ÀÌ ¾Æ´Ï¾ú´Ù¸é ½±°Ô ¾Ë¾ÆäÁö ¸øÇß´ø »ç½ÇµéÀÌ ºñ·Î¼Ò ¸ð½ÀÀ» µå·¯³Â´Ù. ÅëÁ¶¸²À» ÁÁ¾ÆÇÑ ´ëÅë·É, ¼ö³â Àü ¸Ô¾ú´ø ¸Þ´º±îÁö ±â¾ïÇÏ´Â ±¹°¡¿ø¼ö, ÇâÅäÀûÀÎ ÀÔ¸À ¶§¹®¿¡ °³ÀÎ ¿ä¸®»ç±îÁö µÎ¾ú´ø ÁöµµÀÚ...... ´öºÐ¿¡ Á¤°¡(ïÙÊ«) ¿¬È¸ÀÇ ¿ª»ç´Â ¹°·Ð ¼Ò¹ÚÇÑ À½½ÄºÎÅÍ ÃÖ°í±Þ ½ÄÀç·á¿¡ À̸£±â±îÁö ¼¼°è °¢±¹ÀÇ ¿ä¸® °ü·Ã À̾߱⵵ Èï¹Ì¸¸Á¡ÀÌ´Ù. Çܹö°Å ¿Ü±³, ijºñ¾î ÁÂÆÄ, ÇÁ¸®´ý ÇÁ¶óÀÌ... À½½Ä°ú ¾ôÈ÷°í ¼³Å² Á¤Ä¡ÆÇ È÷Ʋ·¯¿Í ä½ÄÁÖÀÇ, ±èÁ¤ÀÏ°ú Á£°¡¶ô, ¿¤¸®ÀÚº£½º 2¼¼¿Í ½Ã¸®¾ó... ½ÄŹÀÇ Áø½Ç ³Ãµ¿½ÄÇ°, Áö¿ªµî±Þ¿ÍÀÎ, ¶¥Äá¹öÅÍ... vs Ǫ¾Æ±×¶ó, Æ®·òÇÁ, ¸® µå º¸... ¸Ô°Å¸®ÀÇ Ç⿬ ¹ö¶ô ¿À¹Ù¸¶, ½ÃÁøÇÎ, ÇÁ¶û¼ö¿Í ¿Ã¶ûµå, ¿¤¸®ÀÚº£½º 2¼¼, ±èÁ¤ÀÏ, ÇÁ¶õÄ¡½ºÄÚ ±³È²°ú °°Àº Àι°À» ¼Õ´ÔÀ¸·Î ¸ÂÀÌÇÏ´Â ¿ä¸®»ç°¡ ÀÖ´Ù. ÀÏ»ý¿¡ ÇÑ ¹ø? ¾Æ´Ï, 1³â¿¡µµ ¼öÂ÷·Ê! ±×·¸´Ù, °¢±¹ ÃÖ°í ÁöµµÀÚÀÇ °üÀú, ¿Õ½ÇÀÇ ÁÖ¹æÀÌ À̵éÀÇ ±Ù¹«Ã³´Ù. ÀÚ±¹ Á¤»óÀÇ ½Ä»ç´Â ¹°·ÐÀÌ°í ¼ö õ ¸íÀÇ ¼Õ´ÔÀÌ Âü¼®ÇÏ´Â ¸¸Âùµµ À̵éÀº °Å¶áÈ÷ Ä¡·¯³½´Ù. º»ÀÎ À̸§À» µå³ôÀÏ ¼öµµ ÀÖ°í, ¼ö¸¹Àº ½ºÄ«¿ìÆ® Á¦ÀÇ¿¡ ¹è¯ ƨ°Ü°¡¸ç ¸ö°ªÀ» ¿Ã¸± ¼ö ÀÖ´Â ±æÀ» ¸¶´ÙÇÏ°í À̵éÀº »ì¾óÀ½ÆÇ °°Àº ÀÏ»ó¿¡ ±â²¨ÀÌ ¸öÀ» ´øÁ³´Ù. ±×·¯³ª º»ÀÎÀÌ ¿­¸ÁÇÑ´Ù°í Çؼ­ ¾Æ¹«³ª ÀÌ Æ¯º°ÇÑ ±Ù¹«Ã³·Î Ãâ±ÙÇÒ ¼ö´Â ¾ø´Ù. źźÇÑ ¿ä¸® ½Ç·Â, ÀǽÉÇÒ ¹Ù ¾ø´Â ½Å¿ø, ±×¸®°í......? ¾Æ´Ï, ÀÌ ¸íÈ®ÇÑ µÎ °¡Áö Á¶°Çµµ Á¤´äÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ±¹°¡¿ø¼öÀÇ ¿ä¸®»ç°¡ µÇ´Â Á¶°ÇÀº, ³ª¶ó¸¶´Ù ´Ù¸£´Ù! Á¤Ä¡¡¤¿Ü±³°èÀÇ ¼ûÀº ¸ñ°ÝÀÚµé, ¸¶Ä§³» ÀÔ ¿­´Ù! ¿©±â, Àü ¼¼°è¸¦ ÅëƲ¾î ¸Å¿ì Ưº°ÇÑ ¸ðÀÓÀÌ ÀÖ´Ù. 1977³â¿¡ â¼³µÈ ±¹°¡Á¤»óµéÀǼÎÇÁŬ·´CCC. Club des Chefs des Chefs¿¡´Â ÇöÀç 25°³±¹ Á¤»óµéÀÇ ¼ÎÇÁµéÀÌ ¸â¹ö·Î °¡ÀԵǾî ÀÖ´Ù. Á¦ ¾Æ¹«¸® ¾÷ÀûÀÌ ¶Ù¾î³ª°í CCC¿¡ °øÇåÇÑ ¹Ù°¡ Å©´Ù°í Çصµ ÀÏ´Ü ÇöÁ÷¿¡¼­ ¹°·¯³ª°Ô µÇ¸é CCC ¸â¹ö Àڰݵµ ¹ÚÅ»µÈ´Ù. ÀúÀÚ Áú ºê¶ó°¡¸£´Â ÀÌ Å¬·´À» ¸¸µç À庻ÀÎÀÌÀÚ Áö±Ý±îÁöµµ ÁßÃßÀûÀÎ ¿ªÇÒÀ» ¼öÇàÇÏ°í ÀÖ´Â ÀÌ Å¬·´ÀÇ »êÁõÀÎÀÌ´Ù. ÀÌ Ã¥Àº ÀúÀÚ°¡ CCCÀÇ Àü¡¤ÇöÁ÷ ¸â¹öµéÀ» Á÷Á¢ ÀÎÅͺäÇÑ ³»¿ëÀ» ´ãÀº °ÍÀ¸·Î ´öºÐ¿¡ Ã¥¿¡¼­ ´Ù·é ½Ã°£Àû, °ø°£Àû, ¹®È­Àû ½ºÆåÆ®·³ÀÌ ²Ï ¹æ´ëÇÏ´Ù. ·çÀÌ 14¼¼ÀÇ 17¼¼±â ¿¬È¸ºÎÅÍ Á¤Ä¡Àû À̹ÌÁö ¶§¹®¿¡ Æ®·òÇÁ, Ǫ¾Æ±×¶ó µîÀ» ÀǵµÀûÀ¸·Î ÇÇÇÏ°í ÀÖ´Â Çö ÇÁ¶û¼ö¾Æ ¿Ã¶ûµå ÇÁ¶û½º ´ëÅë·É¿¡ À̸£±â±îÁö! ¿ÀÁ÷ ¿Ü±¹ÀÎ ¼ÎÇÁ¸¸À» ä¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â ¾ÆÇÁ¸®Ä« ±¹°¡µéÀÇ »ç¿¬ºÎÅÍ Á¦ ½Ã°£¿¡ ¹äÀÌ µÇÁö ¾Ê¾Æ ÇÒº¹±îÁö °¨ÇàÇÏ·Á Çß´ø ÀÏ¿ÕÀÇ ÁÖ¹æÀå±îÁö! È÷Ʋ·¯¡¤Ä«´ÙÇÇ¡¤±èÁ¤ÀÏ°ú °°Àº µ¶ÀçÀÚÀÇ ¿ä¸®»çºÎÅÍ ´ëÅë·É°ú ³ª¶õÈ÷ ¾É¾Æ ¸ÆÁÖ¸¦ ¸¶¼Å°¡¸ç ¾ËÄ­»ç½º ·¹ÀÌÀú½º¹é¸¦ ÀÀ¿øÇß´ø ¹é¾Ç°ü ¿ä¸®»çÀÇ Áõ¾ð±îÁö...... . ÀÎÅͺ信 ÀÀÇÑ ¼ÎÇÁµéÀÇ ±¹ÀûÀÌ ´Ù¾çÇÑ ¸¸Å­ ÇÑ °¡Áö ÁÖÁ¦¸¦ ³õ°íµµ ³ª¶ó¿¡ µû¶ó ¹ú¾îÁö´Â »óȲÀÌ Á¦°¢°¢ÀÌ´Ù. ´öºÐ¿¡ ºñ±³ÇØ°¡¸ç Àд Àç¹Ì°¡ ½ò½òÇÏ´Ù. ¿ä¸®»ç ä¿ë ¹®Á¦¸¸ ÇÏ´õ¶óµµ ¼ö°³¿ù¿¡ °ÉÄ£ Àº¹ÐÇÑ Å×½ºÆ®¸¦ Ä¡·¯¾ß Çß´ø ¼ÎÇÁ°¡ Àִ°¡ Çϸé, Çö ¹öÅ·¾ö ±Ã ¼ÎÇÁ´Â ¸éÁ¢Àå ¸éÁ¢À§¿ø ÀÚ¸®¿¡ ¾É¾ÆÀÖ´Â ¿µ±¹ ¿©¿ÕÀ» º¸°í È¥¹ÌÇØÁø Á¤½ÅÀ» ´ÙÀâ´À¶ó °í»ýÇÑ °æÇè´ãÀ» Åоî³õ¾Ò´Ù. À°½Ä°¡ vs ä½Ä°¡, Àý½Ä°¡ vs Ž½Ä°¡, ¹Ì½Ä°¡ vs ´ë½Ä°¡...... À½½Ä¿¡ ´ã°ÜÀÖ´Â Á¤º¸¸¦ °£ÆÄÇ϶ó ÇÁ¶û½ºÀÇ Àú¸íÇÑ ¹Ì½Ä°¡ ºê¸®¾ß-»ç¹Ù·©Àº ¡®±× »ç¶÷ÀÌ ¹«¾ùÀ» ¸Ô´ÂÁö º¸¸é ±× »ç¶÷ÀÌ ¾î¶² »ç¶÷ÀÎÁö ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù¡¯°í Çß´Ù. ¼ÎÇÁµéÀÇ À̾߱⸦ µè°í ³ª¸é µ¶ÀÚµéÀº ºê¸®¾ß-»ç¹Ù·©ÀÇ ÀÌ ¸»¿¡ ¡®¾î¶»°Ô ÅëÄ¡ÇÏ´Â »ç¶÷ÀÎÁöµµ ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù¡¯¶ó°í µ¡ºÙÀÌ°í ½ÍÀ» Áöµµ ¸ð¸£°Ú´Ù. ¼ÎÇÁµéÀº ÀÌ Á¡¿¡ À־ ÃÖ°íÀÇ Àü¹®°¡ÀÌ´Ù. ¼ÎÇÁµéÀÌ À½½Ä°ú ±× ÁÖº¯ »óȲÀ¸·Î °£ÆÄÇÏ´Â °Í, °£ÆÄÇØ¾ß ÇÏ´Â °ÍµéÀº À̻Ӹ¸ÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ±¹ºó ¸¸ÂùÀÇ ½ÄŹ¿¡ ¿À¸¥ À½½ÄµéÀº ¸¸ÂùÀ» ÁÖÃÖÇÑ ³ª¶óÀÇ ÀÔÀå°ú »ó´ë±¹ ±Ç·ÂÀÚÀÇ Á¤º¸°¡ ¹Ý¿µµÇ¾î ³ªÅ¸³­ °á°ú¹°ÀÌ´Ù. Á¤º¸¸¦ ´Ù·ç´Â ÀÏÀº ¸ð½Ã´Â ºÐÀÇ ¾ÈÀ§¿Íµµ ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Â ¸¸Å­ °Ë½Ä°ü, »ó´ë±¹ ºñ¹Ð ¿ä¿øµé°ú Ä¡´Þ¾Ò´ø °¥µîÀÇ ¼ø°£¿¡ ´ëÇØ µè´Ùº¸¸é Á¾Á¾ ¾ð±ÞµÇ´Â ±ºÄ§ µµ´Â ¿ä¸®µé ¶§¹®¿¡ ÀÔ¿¡ °í¿© ÀÖ´ø ħÀÌ ¾î´À ¼ø°£ ¹Ù¦ ¸»¶óÀÖ´Â °ÍÀ» ¹ß°ßÇÏ°Ô µÉ Áöµµ ¸ð¸£°Ú´Ù. ¡°Á¤Ä¡´Â »ç¶÷À» °¥¶ó³õÁö¸¸ ¸ÀÀÖ´Â ½ÄŹÀº »ç¶÷µéÀ» Çϳª·Î ¸ðÀº´Ù¡± CCC ¸â¹öµéÀº 1³â¿¡ Çѹø ´Ù °°ÀÌ ¸ð¿© Ä£¸ñÀ» ´ÙÁø´Ù. ȸÇÕ Àå¼Ò´Â ¸Å³â ¹Ù²î´Âµ¥ À̶§¸¶´Ù ÇØ´ç ±¹°¡ÀÇ Á¤»óÀÌ À̵éÀ» À§ÇÑ ÀÚ¸®¸¦ ¸¶·ÃÇÑ´Ù. °¡½ºÆ®·Î-Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼Ç, Áï À½½ÄÀ» ÅëÇÑ ¼ÒÅëÀÇ Á߿伺°ú ±× È¿°ú¸¦ ´©±¸º¸´Ù Àß ¾Ë°í ÀÖ´Â °¢±¹ Á¤»óµéÀº Ç®¸± °Í °°Áö ¾ÊÀº °í¾àÇÑ È¸´ãµµ À½½Ä ´ö¿¡ ¹°²¿°¡ Æ®ÀÎ ÀûÀÌ ¸¹´Ù¸ç ¼ÎÇÁµéÀ» Ä¡ÇÏÇÑ´Ù. ¸ÀÀÖ´Â À½½ÄÀÌ ¾îµð ±¹°¡¿ø¼öµé¿¡°Ô¸¸ ±× ¹Ì´öÀ» º£Ç®°Ú´Â°¡. À½½Ä¿¡ °üÇÑ °ü½ÉÀÌ ³¯·Î ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Â Áö±Ý, À½½ÄÀ» ÅëÇØ ¼ÒÅëÇÏ·Á´Â ³ë·ÂÀ̾߸»·Î ÀÌ ½Ã´ëÀÇ Çö¸íÇÑ Ã³»ç¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼ÎÇÁ¸¦ »Ì±â À§ÇØ ´ëÅë·É ºÎÀεéÀÌ Á÷Á¢ ³ª¼­°í, ¶§·Î´Â ´ëÅë·ÉÀÌ, ÃѸ®°¡, ¿©¿ÕÀÌ ¸éÁ¢Àå¿¡ ¸ö¼Ò ³ªÅ¸³ª´Â µ¥¿¡´Â ±¹°¡ Á¤»óµéÀÇ ½ÄŹ¿¡ ¿ì¸®°¡ »ý°¢ÇÏ´Â °Í ÀÌ»óÀÇ °¡Ä¡°¡ ³»Æ÷µÇ¾î ÀÖÀ½À» ¸»ÇØÁÖ°í ÀÖ´Ù. ±× »ý»ýÇÑ Áõ¾ðµéÀÌ ¹Ù·Î ÀÌ Ã¥¿¡ ´ã°ÜÀÖ´Ù. [µîÀåÀι°¥°. °¢±¹ Á¤»ó/¼ÎÇÁ] * ¹Ì±¹(¹é¾Ç°ü) - Á¸ F. Äɳ׵ð, ¸°µç B. Á¸½¼ ¡¤ ¸£³× º£¸£µ¿ ¼ÎÇÁ: ¹é¾Ç°ü¿¡ »óÁÖÇÏ°Ô µÈ ù ¹ø° ¼ÎÇÁ - ¸°µç B. Á¸½¼, Á¦·²µå Æ÷µå, ¸®Ã³µå ´Ð½¼, Áö¹Ì Ä«ÅÍ, ·Î³¯µå ·¹ÀÌ°Ç ¡¤ Ç ÇÒ·¯ ¼ÎÇÁ: 1965-1987, 22³â ±Ù¹« ±â°£ µ¿¾È 250¿© Â÷·Ê ±¹ºó ¸¸Âù Ä¡·ë - Á¶Áö H.W. ºÎ½Ã, ºô Ŭ¸µÅÏ ¡¤ ÇÇ¿¡¸£ ¼§ºê·© ¼ÎÇÁ: Àü ¼¼°è ÇÁ¶û½ºÀÎ ÃÑÁÖ¹æÀå Çùȸ ¼±Á¤ 2008 ¿ÃÇØÀÇ ¼ÎÇÁ - ºô Ŭ¸µÅÏ, Á¶Áö W. ºÎ½Ã ¡¤ ÀªÅÍ »þÀÌºê ¼ÎÇÁ: ¹é¾Ç°ü ÀÔ¼º Àü <·çÀÌ Ä»Áî>, <±×¸°ºê¸®¾î> ±Ù¹« - Á¶Áö W. ºÎ½Ã, ¹ö¶ô ¿À¹Ù¸¶ ¡¤ Å©¸®½ºÅן Ä¿¸ÓÆ÷µå: 2005-ÇöÀç. ¹é¾Ç°ü ÃÖÃÊ ¿©¼º ¼ÎÇÁ, CCC ¸â¹ö ¡¤ »ù Ä«½º: ¿À¹Ù¸¶ °¡Á·ÀÇ °³ÀÎ ¿ä¸®»ç, ¹é¾Ç°ü ÁÖ¹æÀÇ ºÎÁÖ¹æÀå * ÇÁ¶û½º(¿¤¸®Á¦ ±Ã) - ·çÀÌ 14¼¼ ½Ã´ë ¡¤ ÇÁ¶û¼ö¾Æ ¹ÙÅÚ: ÄáÆ® °øÀÇ ¿ä¸®»ç - ³ªÆú·¹¿Ë 1¼¼ ¡¤ µÚ³¶ ¿ä¸®»ç: ¸¶·À°í ÀüÅõ¿¡¼­ ³ªÆú·¹¿ËÀ» À§ÇØ Áï¼®¿¡¼­ ¸¸µç ´ß¿ä¸®(¸¶·À°í)·Î À¯¸í ¡¤ ¾ÓÅä³ß Ä«·½: ³ªÆú·¹¿Ë ½Ã´ëÀÇ ¿Ü±³°ü Å»·¹¶ûÀÇ ¿ä¸®»ç - »þ¸¦¸£ µå°ñ, Á¶¸£ÁÖ ÆþÇǵÎ, ¹ß·¹¸® Áö½ºÄ«¸£ µ¥½ºÅÊ, ÇÁ¶û¼ö¾Æ ¹ÌÅ׶û, ÀÚÅ© ½Ã¶óÅ© ¡¤ Á¶¿¤ ³ë¸£¸Á ¼ÎÇÁ: 1965-2005. 40³â°£ ¼ÎÇÁ ¿ªÀÓ - ÀÚÅ© ½Ã¶óÅ©, ´ÏÄݶó »ç¸£ÄÚÁö, ÇÁ¶û¼ö¾Æ ¿Ã¶ûµå ¡¤ º£¸£³ª¸£ º¸½Ã¿Ë ¼ÎÇÁ: 1974³â ¿¤¸®Á¦ ±Ã ±Ù¹« ½ÃÀÛ, 2005-2013 ¼ÎÇÁ ¿ªÀÓ - ÇÁ¶û¼ö¾Æ ¿Ã¶ûµå ¡¤ ±â¿è °í¸ÞÁî ¼ÎÇÁ: ÃÖ¿¬¼Ò MOF(25¼¼) ȹµæ, CCC ¸â¹ö * ¿µ±¹(¹öÅ·¾ö ±Ã) - ¿¤¸®ÀÚº£½º 2¼¼ ¿©¿Õ ¡¤ ¸¶Å© Ç÷¹³Ê°Ç ¼ÎÇÁ: 2002-ÇöÀç. Çö CCC ºÎȸÀå * ·¯½Ã¾Æ(Å©·½¸° ±Ã) - ·Î¸¶³ëÇÁ ¿ÕÁ¶ ½Ã´ë ¡¤ ÇÇ¿¡¸£ Äû¹Ù: ¾Ë·º»óµå¸£ 2¼¼, ¾Ë·º»óµå¸£ 3¼¼, ´ÏÄݶóÀÌ 2¼¼ÀÇ ¿ä¸®»ç ¡¤ ÀÌ¹Ý ¹ÌÄ«ÀϷκñÄ¡ Ä«¸®Åä³ëÇÁ ¿ä¸®»ç: ´ÏÄݶóÀÌ 2¼¼¿Í °°ÀÌ Á×À½À» ¸ÂÀÌÇÔ - µå¹ÌÆ®¸® ¸Þ¸£º£µ¥ÇÁ ¡¤ Á¦·Ò ¸®°í ¼ÎÇÁ: 2008-2011. ±èÁ¤ÀÏÀÇ ¸¶Áö¸· Çؿܸ¸Âù(2011.08) ´ã´ç * µ¶ÀÏ(ºÐµ¥½ºÄ­Ã÷·¹¶÷Æ®) - ¾Æµ¹ÇÁ È÷Ʋ·¯ ¡¤ ¾Æ¸£Åõ¸£ Ä­³Ùº£¸£±× ¿ä¸®»ç: 1931-1945 ¡¤ ÄܽºÅºÁî ¸¸Áö¾Ë¸® ¿ä¸®»ç: È÷Ʋ·¯¿Í ¸¶Áö¸·À» ÇÔ²² ÇÔ - °Ô¸£Çϸ£Æ® ½´·Ú´õ, ¾Ó°Ö¶ó ¸Þ¸£ÄÌ ¡¤ À²¸®È÷ °Ô¸£Ã÷ ¼ÎÇÁ: CCC ¸â¹ö * ¸ð³ªÄÚ(¸ð³ªÄÚ ±Ã) - ¾Ëº£¸£ 2¼¼ Çö ´ë°ø ¡¤ Å©¸®½ºÆ¼¾Ó °¡¸£½Ã¾Æ ¼ÎÇÁ: Çö CCC ȸÀå * ±×¸®½º(Çì·Îµ¥½º ¾ÆƼÄí½º) ¡¤ ¾ÆŸ³ª½Ã¿À½º ½ºÄí¶ó½º ¼ÎÇÁ: 1974³â-ÇöÀç. CCC ¸â¹ö * ÀÌÅ»¸®¾Æ(Äû¸®³¯·¹ ±Ã) ¡¤ Æĺ긣Áö¿À º¸Ä« ¼ÎÇÁ: CCC ¸â¹ö * ¾ÆÀÏ·£µå(¾Æ¶ó½º ¾È ¿ì¾ÆġŸ·¹ÀÎ) ¡¤ ·ÎÀ߸° ¸Æºê¶óÀÌµå ¼ÎÇÁ: 1979-ÇöÀç. CCC ¸â¹ö * ½ºÆäÀÎ(¸ùŬ·Î¾Æ ±Ã) ¡¤ ¾ÈÅä´Ï¿À ÆÄ·¹µ¥½º ¼ÎÇÁ: ¼ÒÇÇ¾Æ ¿Õºñ°¡ ä¿ë * ³²¾ÆÇÁ¸®Ä«°øÈ­±¹ ¡¤ ÈúÅæ ¸®Æ² ¼ÎÇÁ: 1996-ÇöÀç. CCC ¸â¹ö * Àεµ(¶ó½¬Æ®¶óÆÄƼ ¹Ù¿Ï) ¡¤ ¸¶Ä£µå¶ó Ä«½ºÅõ·¹ ¼ÎÇÁ: 2007-ÇöÀç. CCC ¸â¹ö * ű¹(Ä¡Æ®¶ö´Ù ±Ã) ¡¤ ÄäÄÉ¿À ¹ÙÀÚ·Î´Ù¾ß ¿ä¸®»ç: 1927-ÇöÀç. 87¼¼ÀÎ Áö±Ý(2014³â)µµ ¿©ÀüÈ÷ ±Ù¹«Áß * À̽º¶ó¿¤ ¡¤ ¼£·Ò Ä«µµ½¬ ¼ÎÇÁ: 1976-ÇöÀç. CCC ¸â¹ö * ±× ¿Ü ¡¤ Çʸ³ ·©±â»ç: Áß¾Ó¾ÆÇÁ¸®Ä«°øÈ­±¹ÀÇ µ¶ÀçÀÚ Àå-º£µ¨ º¸Ä«»çÀÇ ¿ä¸®»ç ¡¤ ÆÄÀÌÀß: ¸®ºñ¾ÆÀÇ µ¶ÀçÀÚ ¹«¾Æ¸¶¸£ Ä«´ÙÇÇÀÇ ¿ä¸®»ç ¡¤ ÈÄÁö¸ðÅä °ÕÁö: 1989-2001. ºÏÇÑ ±èÁ¤ÀÏÀÇ ¿ä¸®»ç. ´Ù½Ã ±èÁ¤Àº¿¡°Ô µ¹¾Æ°¨ ¡¤ Á¦¶ó¸£ º£¼Û, ·Ñ¶û ¸¸´º: 1995³â ±èÁ¤ÀÏÀÇ »ýÀÏ»óÀ» Â÷¸®±â À§ÇØ ºÏÇÑ¿¡ ´Ù³à¿Â ÇÁ¶û½ºÀÎ ¼ÎÇÁ ¡¤ Àå Æ®¸£¾Æ¸£: ¸ð·ÎÄÚ 2¼¼ÀÇ ÇÁ¶û½ºÀÎ ¼ÎÇÁ ¡¤ ½ºÅ×ÆÇ ÇÏÆÛ: ij³ª´Ù ÃѸ®ÀÇ Àü ¼ÎÇÁ ¡¤ ¸¶¸£¼Ð ¹Á·Î: º§±â¿¡ ¿Õ±ÃÀÇ Àü ¼ÎÇÁ ¡¤ ¸¶Äí½º ¹öÄ«Æ®: ½º¿þµ§ ¿Õ½ÇÀÇ Àü ¼ÎÇÁ ¡¤ Ŭ·¹¸Á ¸¶¸®: Äí¿þÀÌÆ® ¿Õ½ÇÀÇ Àü ¼ÎÇÁ ¡¤ ±äÁö·Î ¾ßº£: È÷·ÎÈ÷Åä ÀÏ¿ÕÀÇ Àü ¼ÎÇÁ [µîÀåÀι°¥±. ¿ä¸®°è ¸í»ç] - ¿ä¸®»ç: ¿À±Í½ºÆ® ¿¡½ºÄÚÇÇ¿¡, Æú º¸ÄûÁî, Á¦ÀÌ¹Ì ¿Ã¸®¹ö, ¾Ë·© µÚÄ«½º, Á¶¿¤ ·Îºß¼õ, °íµç ·¥Áö, ¾Ù¸®½º ¿öÅͽº, ¾È´À-¼ÒÇÇ ÇÈ, ½Ã¸± ¸®³Å, ¹Ì¼Ð Æ®·ç¾Æ±×·Î, ¾Ëº£¸£ ·ç, ·¹À̸ù ºí¶û, ÀÚÅ© ¸£ µðº§·º, ½ºÅ×ÆÇ Ä«¸£º», ¿¤·» ´Ù·ÎÁî, Áö½½·» ¾Æ¶óºñ¾È, ½ºÅ×ÆÄ´Ï ¸£ ÄÌ·º, Àª¸® ¹Ù¿ì¾î - ±× ¿Ü: Ä«Æ®¸° µå ¸Þµð½Ã½º, »þ¸¦¸£-¸ð¸®½º µå Å»·¹¶û, Àå-ÀÚÅ© ·¹Áö IJ¹Ù¼¼·¹½º, Àå-¾ÓÅÚ¹Ç ºê¸®¾ß-»ç¹Ù·©, ¾Ó¸® °í, Å©¸®½ºÆ¼¾Ó ¹Ì¿ä
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±¹°¡Á¤»óµéÀǼÎÇÁŬ·´ CCC(Club des Chefs des Chefs) ¼³¸³ÀÚ. À¯·´À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â À¯´ÏÆû ȸ»çÀÇ ¸®´õ·Î ¿ä¸®»çµé »çÀÌ¿¡¼­ ¡®¿ä¸®»çµéÀÇ µðÀÚÀ̳ʡ¯·Î ÅëÇÑ´Ù. ¿À·¡ÀüºÎÅÍ Æú º¸ÄûÁ ºñ·Ô Àü ¼¼°è À¯¸í ¼ÎÇÁµé°úÀÇ Ä£ºÐÀÌ µ·µ¶ÇÏ´Ù. ¡®¿ä¸®°èÀÇ G20¡¯À¸·Î ºÒ¸®´Â CCC(http://www.club-des-chefs-des-chefs.com)ÀÇ ¼³¸³ºÎÅÍ Áö±Ý±îÁö ÀÌ Å¬·´ÀÇ ÁßÃßÀûÀÎ ¿ªÇÒÀ» ¸Ã°í ÀÖ´Ù.
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Àú³Î¸®½ºÆ®. ÀÛ°¡. [¸£ ¸ùµå]°¡ ¹ßÇàÇÏ´Â ÁÖ°£Áö [M], Arte ¹æ¼Û±¹ µî¿¡¼­ ÁÖ·Î Á¤Ä¡ °ü·Ã ±â»ç¸¦ ¾²°í ÀÖ´Ù. Áö³­ 12³â°£ ¿µ±¹ ƯÆÄ¿øÀ» Áö³½ °æÇèÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÁÖ·Î ¿µ±¹°ú ÇÁ¶û½ºÀÇ °ü°è, ¿µ±¹ÀÎ ±×¸®°í Àü ¼¼°è ±Ç·ÂÀڵ鿡 °üÇÑ Ã¥À» ¿©·¯ ±Ç ½è´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ÀÌ Ã¥ [´ëÅë·ÉÀÇ ¼ÎÇÁ(¿øÁ¦: Chefs des Chefs)]ÀÇ ¼º°øÀ¸·Î ¿¤¸®Á¦ ±Ã¿¡¼­ 40³â°£ ¿ä¸®»ç·Î ÀÏÇÑ º£¸£³ª¸£ º¸½Ã¿ËÀÇ À̾߱⸦ ´ãÀº Ã¥À» ½è´Ù.
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Gourmet Burger ±¸¸£¸Þ ¹ö°Å : ¾Æ¸Þ¸®Ä­ ¼ÎÇÁÀÇ ½ÃÅ©¸´ ·¹½ÃÇÇ | Å©¸®½ºÆ¾ ÇÁ·¹µ¥¸¯,±èÇýÁÖ | ¾Ëµ§Å׺Ͻº
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