환대 산업의 꽃, 호텔업의 기본은 영어로의 의사소통이다 호텔리어에게 필수적인 회화 표현 18개 유닛으로 구성 주요국 정보와 문화, 음식부터 호텔의 비밀까지 영어로 배운다 30년 강의 경력의 전문가가 알려주는 가장 효과적인 영어 공부법 외국어는 모국어처럼 자연스럽게 익혀지지 않기 때문에 의식적으로 접근하며 지속적으로 노력을 해야만 실력을 향상시킬 수 있다. 특히 영어를 일상적으로 사용할 수밖에 없는 호텔리어들에게 외국어 문제는 바로 와 닿는 절실한 문제이다. 이 책의 저자는 모두 호텔 및 관광 경영학 분야에서 30년 경력의 소유자들로 그간의 노하우를 바탕으로 『관광 호텔 영어』를 집필했다. 첫째, 호텔리어에게 꼭 필요한 영어 회화를 담았다. 둘째, TOEIC 문제 해설로 영어 문법과 구문에 대한 이해를 높였다(두 번째 방법은 회화 능력 향상에 반드시 필요한 것이다). 셋째, 국제화 시대에 맞춰 주요 국가의 문화 상식을 소개해 놓았다. 넷째, 외국인 손님들이 궁금해 할 대표적 한국 음식을 영어로 간략하게나마 소개할 수 있도록 정리해 놓았다(음식 소개는 필수라 할 정도로 중요하다). 다섯째, 호텔에서 근무하는 다양한 직종을 소개해 상황에 맞게 소개하고 설명할 수 있도록 했다. 그리고 책 말미에 친절하고 멋진 호텔리어가 되기 위해 필요한 호텔 관련 에티켓과 함께 디저트, 칵테일, 아이스크림, 향신료, 음식 궁합 등에 대한 정보를 제공하였다. 이 책은 호텔리어를 준비하는 학생은 물론 호텔 분야 현업에 있는 사람들에게도 도움이 되도록 작업하였다. 이 책을 통해 외국 손님을 상대할 때도 한국인들을 상대할 때와 마찬가지로 편안하고 자연스럽게 응대할 수 있게 되리라 기대한다. 암기와 문형 연습, 응용문제를 통해 영어회화의 달인이 되자 모국어는 해당 언어에의 부단한 노출 경험을 통해 듣기와 말하기가 자연스럽게 습득된다. 하지만 보통의 경우 외국어는 모국어처럼 익혀지지 않는다. 지속적으로 시간을 투자하고 의식적으로 노력해야 배울 수 있는 것이 외국어이다. 그리고 이 외국어를 자신의 직장에서 흔하게 사용해야 하는 이들이 곧 호텔리어나 관광업 종사자들이다. 그렇다면 그 표현이 생각 없이 입에서 나오도록 하는 적절한 영어 공부법은 무엇일까? 필수적인 말을 암기를 통해 습관화하는 것 외에는, 왕도도 없고 지름길도 없다. 이런 점을 염두에 두고 저자들은 문형 연습법을 영어 말하기 학습에 적용시켰다. 방법은 간단하다. 먼저 활용 빈도가 높은 관광과 호텔 관련 주요 동사구를 암기하고, 이를 필수적 영어 문형에 접목시켜 문장을 완성하는 연습을 한다. 이런 식의 영어 말하기 과정을 일정 기간 지속하게 되면 어느새 영어로의 의사소통이 갈수록 재미있고 수월해진다. 이어 TOEIC 문제와 해법을 통해 문법의 약점을 보충하도록 했다. 이를 바탕으로 암기한 문장 외에도 영어라는 언어 자체를 원활하게 쓸 수 있도록 하고자 했다. 이는 한국인 영어 학습자를 위한 단순하면서도 의미 있는 말하기 학습법이다. 다양한 정보와 상식을 갖춘 교양인이 진정한 호텔리어이다 호텔리어는 친절하고 상냥해야 한다. 또한 호텔은 다양한 나라의 손님들이 출입하는 곳이니 만큼 호텔리어는 주요 국가에 대한 상식과 다양한 정보로 무장해야 한다. 한류의 영향으로 한국의 음악은 물론, 음식이나 전통문화에 관심을 보이는 외국인 투숙객이 늘어난 현실을 떠올리면 곧 이해가 될 것이다. 따라서 한국의 음식이나 문화를 궁금해 하며 자문을 구하는 손님들에게 기본적인 사항을 설명하지 못한다면 관광한국의 선봉에 서 있는 호텔리어로서의 역할을 다 했다고 할 수 없다. 가능하면 많은 국가의 정보와 문화를 이해할 필요가 있는 것이다. 더불어 다채로운 호텔 내 직종과 각 담당자들의 업무 내용, 외국 손님에게 알려 줄 우리의 전통 음식들, 호텔의 비밀 이야기 등을 영어로 구성함으로써 숨겨진 이야기를 아는 재미를 느끼며 호텔리어의 전문성 향상과 독해 능력 향상이 함께 이루어지도록 신경 썼다. 각 나라의 손님에 맞는 대응을 하는 데 도움이 되리라 생각된다. 저자들은 대학에서 30년 내외의 강의 경험을 가지고 있는 호텔과 관광, 국제 교류 분야의 전문가들이다. 두 저자는 오랜 강의 경험을 통해 최대한 암기하여 영어 말하기가 자연스런 일이 되도록 하는 것이 보다 수월하고 효과적인 방법임을 터득하였다. 문형 암기와 말하기 연습, 필수 동사구 암기, 문법 능력 향상을 위한 TOEIC 문제 확인 등으로 본문을 구성한 이유이다. 환대 산업의 꽃이랄 수 있는 호텔업 각 분야에서 일하는 사람들의 기본은 영어로의 의사소통이다. 그리고 이는 하루아침에 이루어지지 않는다.

머리말_ 관광 호텔 영어를 알면 호텔리어가 즐겁다 UNIT 01. 예약하셨습니까, 손님?(Do you have a reservation, ma’am?) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 1: Do you + 동사구? B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: Do, do, do TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [대명사] 대명사의 격을 묻는 문제는 대부분 소유격이 나온다. [대명사] 재귀대명사는 주어와 같은 대상이어야 한다. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 플로리스트(Florist) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 밥류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 영국 UNIT 02. 여권을 보여주십시오, 손님(Show me your passport, sir.) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 2: Give me + 명사(+ to do). B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: Get, get, get TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [대명사] another/other, all/each/every는 수 일치 문제이다. [명사] 명사는 반드시 이 자리에 있다. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 컨시어지(Concierge) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 죽류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 터키 UNIT 03. 우리 샴페인 한 병 주문할까요?(Shall we order a bottle of champagne?) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 3: Shall I [we] + 동사구? B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: Have, have, have TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [명사] 명사인 주어는 반드시 동사와 수 일치를 해야 한다. [명사] 시험에 잘 나오는 빈출 복합명사는 한 단어처럼 암기하라. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 웨딩 컨시어지(Wedding Concierge) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 국수류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 이탈리아 UNIT 04. 내게 커피 한잔 사줬으면 좋겠어요(I want you to buy me a coffee.) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 4: I want to + 동사구. B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: Make, make, make TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [형용사/부사] 명사 앞에 빈칸이 있으면 형용사를 선택한다. [형용사/부사] 부사는 반드시 이 자리에 있다. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 버틀러(Butler) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 탕류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 미국 UNIT 05. 날씨가 갈수록 추워지네요(It’s getting colder.) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 5: You’re gettig + 형용사(의 비교급) B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: Take, take, take TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [형용사/부사] 숫자 앞에는 이런 부사들이 정답이다. [동사-태 일치] 능 목 수 (전)을 기억하라 ! 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 티 소믈리에(Tea Sommelier) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 국류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 독일 UNIT 06. 어떤 종류의 객실을 좋아하세요?(What kind of room do you like, sir?) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 6: What’s your favorite + 명사? B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: 일반 동사 TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [동사-태 일치] 수동태 [be V-ed] 뒤의 동사는 to 부정사가 정답 [동사-태 일치] to 부정사와 to 전치사를 구별하라! 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 피시 발레(Fish Valet) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 찌개류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 프랑스 UNIT 07. 하루에 샤워를 몇 번이나 해요?(How many times do you take a shower each day?) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 7: How many + 복수명사 + do you + 동사구? B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: be+형용사 TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [동사-수 일치] 주어와 동사의 수를 일치하라! [동사-수 일치] 주격 관계대명사의 동사는 선행사인 명사와 수 일치를 한다. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 뱅큇 매니저(Banquet Manager) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 전골류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 벨기에 UNIT 08. 여기서 담배를 피워도 되겠습니까?(Mind if I smoke here?) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 8: (Do you) Mind if I + 동사구? B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: 일반 동사 TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [동사-수 일치] The number of -- vs. A number of -- [동사-시제 일치] 시제 결정 표현을 찾아라! 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 뱅큇 서버(Banquet Server) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 찜류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 덴마크 UNIT 09. 식사 주문을 하시겠습니까, 부인?(Are you ready to order, ma’am?) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 9: 명사/대명사 + is ready. B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: 일반 동사 TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [동사-시제 일치] 시제 결정 표현이 없다면 두 문장의 동사 시제는 같다. [동사-시제 일치] 두 문장의 시제가 일치하지 않는 경우는, 공식으로 암기하라! 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 호텔 포터와 벨맨(Hotel Porter & Bellman) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 김치류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 일본 UNIT 10. 우리 한잔 합시다(Let’s have a drink.) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 10: Let’s + 동사구. B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: 일반 동사 TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [준동사-부정사/동명사] 전치사 뒤 동명사와 명사를 구별해야 한다. [준동사-부정사/동명사] 동명사만을 목적어로 갖는 동사들을 꼭 암기한다. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 스파 테라피스트(Spa Therapist) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 조림류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 태국 UNIT 11. 모닝콜을 부탁하는 게 좋겠어요(You’d better request a wake-up call.) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 11: you’d better + 동사구. B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: 일반 동사 TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [준동사-부정사/동명사] ?‘목적어 + to 부정사’를 갖는 동사들을 반드시 암기하라 ! [준동사-분사/분사 구문] 명사[목적어]의 유무에 따라 V-ing와 V-ed를 구분할 수 있다. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 바리스타(Barista) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 전류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 중국 UNIT 12. 뭐 하나 여쭤봐도 돼요?(May I ask you a question?) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 12: May I + 동사구? B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: 일반 동사 TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [준동사-분사/분사 구문] 감정 유발 동사는 사람을 꾸며줄 때는 V-ing, 사물을 꾸며 줄 때는 V-ed를 쓴다. [준동사-분사/분사 구문] 부사절 접속사와 함께 나오는 분사 구문, 목적어가 있으면 V-ing, 없으면 V-ed이다. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 소믈리에(Sommelier) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 구이류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 인도 UNIT 13. 한 번 해보시는 게 어때요?(Why don’t you give it a try?) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 13: Why don’t you + 동사구? B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: 일반 동사 TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [연결어-전치사, 접속사] 예제에 ‘and/but/or’가 나오면, 상관접속사를 의심하라 ! [연결어-전치사, 접속사] 동사 뒤에 오는 접속사는 목적어로 명사절이다. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 파티셰(P?tissi?re or Pastry Chef) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 떡 및 과자류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 스페인 UNIT 14. 이제 우리 헤어져야 할 시간이군요(It’s time for us to say goodbye.) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 14: It’s time (for you) to + 동사구. B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: 일반 동사 TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [연결어--전치사, 접속사] 동사의 유무에 따라 접속사와 전치사가 결정된다. [연결어-관계사] 명사를 꾸며주는 관계대명사는 불완전 문장을 이끈다. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 프런트 데스크(Front Desk) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 전통 음료류 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 핀란드 UNIT 15. 그게 어디 있지? 미스터 박, 그게 어디 있는지 알아요?(Where is it? Do you know where it is, Mr. Park?) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 15: (직접/간접) 의문문 B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: 일반 동사 TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [연결어-관계사] 관계대명사 what은 항상 불완전한 문장이 와야 한다. [연결어-관계사] 완전 문장이 오면 관계부사 where/when이다. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 나이트 오디터(Night Auditor) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 기타(1) 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 스웨덴 UNIT 16. 전에 이 호텔에 투숙한 적이 있나요?(Have you ever stayed in this hotel before?) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 16: Past & Present Perfect(과거와 현재 완료). B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: 일반 동사 TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [기타 중요 구문] ‘as _______’의 빈칸에는 V-ed이 정답이다. [기타 중요 구문] ‘unless otherwise _______’에서 빈칸에 과거분사가 온다. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 매니저(Hotel Manager) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 기타(2) 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 브라질 UNIT 17. 나는 그 사람과 얘기하다 보면 꼭 싸워요(I can never talk to him without arguing.) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 17: --할 때면 반드시 --한다. B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: 일반 동사 TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [기타 중요 구문] ‘접속사 + _____’에서 빈칸에 형용사나 전명구가 나올 수 있다. [기타 중요 구문] ‘추상명사 ______’에서 빈칸에 to 부정사를 선택하라. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 세일즈 매니저(Sales Manager) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 기타(3) 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 캐나다 UNIT 18. 난 더 일찍 취소했어야 했어요(I should’ve cancelled it earlier.) Smart Dialogue 문형 암기와 말하기 연습(Pattern Drill & Speaking Practice) A. 문형 연습(Pattern Drill) 18: You [I, He/She--] should have + 과거분사. B. 말하기 연습(Speaking Practice) C. 필수 동사구 암기: 일반 동사 TOEIC 문제와 해법 TOP 36 [기타 중요 구문] 월 앞에는 ‘in’, 날짜 앞에는 ‘on’을 선택해야 한다. [기타 중요 구문] hardly는 동사 앞에, hard는 동사 뒤에 오는 부사이다. 호텔에서는 어떤 사람들이 일할까? - 론드리 어텐던트(Laundry Attendant)/리셉셔니스트(Receptionist) 외국인 고객에게 알려줄 한국 음식 - 기타(4) 호텔의 비밀 이야기(Hotel Secrets You Need to Know) 해외 문화 알아보기(Global Culture) - 러시아 Special Tips for Hoteliers 1. 고객이 알아야 할 호텔 에티켓 2. 레스토랑 서빙 시 에티켓 10 3. 레스토랑 식사 에티켓 15 4. 호텔 관련 어휘 얼마나 알고 있나? 5. 호텔리어 필수 영어 6. 디저트에는 어떤 것이 있을까? 7. 프랑스식 페이스트리와 디저트 명칭 알아보기 8. 칵테일 9. 전 세계 유명 아이스크림 소개 10. 음식 궁합 11. 향신료