|
|
|
|
|
|
|
Ã¥³»¿ë |
|
(ÁÖ)¹Ú¹®°¢ÃâÆÇ¿¡¼ ¡®´Ü³¡ ³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç 2Â÷ ÇѱÇÀ¸·Î ÇÕ°ÝÇϱâ(Á¦1ÆÇ)¡¯ ½Å°£ ±³Àç°¡ Ãâ°£µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
º»¼´Â ³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»çÀÇ 2Â÷ ½ÃÇè °ú¸ñÀÎ ³ó»ê¹° Ç°Áú°ü¸® ½Ç¹« / ³ó»ê¹° µî±ÞÆÇÁ¤ ½Ç¹«¸¦ ÇÑ ±ÇÀ¸·Î ´ëºñÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±âȹµÇ¾ú½À´Ï´Ù.
º» ±³Àç´Â °øºÎ·®À» ȹ±âÀûÀ¸·Î ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Â ¼ºê³ëÆ®ÀÇ µµÇ¥½Ä ¼³¸íÀ» ÅëÇØ ÀÌÇØ¿Í ¾Ï±â°¡ µ¿½Ã¿¡ °¡´ÉÇϵµ·Ï ÇÏ¿´À¸¸ç ÃâÁ¦ °¡´ÉÇÑ ³»¿ë Áß½ÉÀÇ Çٽɿä¾à Á¤¸®¸¦ ÅëÇØ È¿°úÀûÀÎ ½ÇÀü ´ëºñ¿¡ ÃÖÀûÈµÈ ±¸¼ºÀÔ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ª´ë ±âÃâ¹®Á¦¸¦ ¹Ý¿µÇÑ Áß¿ä ¾Ï±â ³»¿ëÀ¸·Î ¼¼úµÇ¾î Àü·«ÀûÀ¸·Î ½ÃÇè´ëºñ°¡ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. ´õºÒ¾î ÃÖ±Ù 6°³³â ±âÃâ¹®Á¦¿Í Çؼ³À» ¼ö·ÏÇÏ¿© ÃâÁ¦°æÇâÀ» ÆľÇÇϵµ·Ï ÇÏ¿´½À´Ï´Ù.
º» ±³À縦 ÅëÇÑ È¿À²ÀûÀÎ °øºÎ¹æ¹ýÀ¸·Î ³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç 2Â÷ ½ÃÇèÀ» ÁغñÇϽô ¼öÇè»ýµé ¸ðµÎ°¡ Ãִܱâ ÇÕ°ÝÀ̶ó´Â Çà¿îÀ» ÀâÀ» ¼ö ÀÖ±æ ¹Ù¶ø´Ï´Ù. |
|
¸ñÂ÷ |
|
PART 01 ³ó¼ö»ê¹° Ç°Áú°ü¸®¹ý
Chapter 01 ÃÑÄ¢
Chapter 02 ³ó¼ö»ê¹°ÀÇ Ç¥ÁØ±Ô°Ý ¹× Ç°Áú°ü¸®
Chapter 03 Áö¸®Àû Ç¥½Ã
Chapter 04 À¯ÀüÀÚº¯Çü³ó¼ö»ê¹°ÀÇ Ç¥½Ã
Chapter 05 ³ó¼ö»ê¹°ÀÇ ¾ÈÀü¼º Á¶»ç µî
Chapter 06 ³ó¼ö»ê¹° µîÀÇ °Ë»ç ¹× °ËÁ¤
Chapter 07 º¸Ä¢
Chapter 08 ¹úÄ¢
PART 02 ³ó¼ö»ê¹°ÀÇ ¿ø»êÁö Ç¥½Ã¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü
Chapter 01 ÃÑÄ¢
Chapter 02 ³ó¼ö»ê¹° ¹× ³ó¼ö»ê¹° °¡°øÇ°ÀÇ ¿ø»êÁö Ç¥½Ã µî
Chapter 03 º¸Ä¢
Chapter 04 ¹úÄ¢
PART 03 ³ó»ê¹° ¼öÈ® ÈÄ Ç°Áú°ü¸®·Ð
Chapter 01 ¼öÈ® ÈÄ Ç°Áú°ü¸®
Chapter 02 ¼º¼÷°ú ¼öÈ®
Chapter 03 ¼öÈ® ÈÄÀÇ »ý¸®ÀÛ¿ë
Chapter 04 Ç°Áú±¸¼º°ú Æò°¡
Chapter 05 ¼öÈ® ÈÄÀÇ Ã³¸®
Chapter 06 ¼öÈ® ÈÄÀÇ ÀåÇØ
Chapter 07 ¼ö¼Û
Chapter 08 ÄݵåüÀÎ(Àú¿ÂÀ¯Åë) ½Ã½ºÅÛ
Chapter 09 ¾ÈÀü¼º°ú HACCP
Chapter 10 ½Å¼±ÆíÀÌ ³ó»ê¹°
Chapter 11 Ç°¸ñº° ¼öÈ® ÈÄ Ç°Áú°ü¸®±â¼ú
PART 04 µî±ÞÆÇÁ¤
Chapter 01 ³ó»ê¹° Ç¥Áر԰Ý
Chapter 02 ³ó»ê¹° Ç¥Áر԰Ý(µî±ÞÆÇÁ¤)
PART 05 ½ÇÀü¹®Á¦
Chapter 01 ³ó¼ö»ê¹° Ç°Áú°ü¸® °ü°è¹ý·É
Chapter 02 ³ó¼ö»ê¹°ÀÇ ¿ø»êÁö Ç¥½Ã µî¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü
Chapter 03 ¼öÈ® ÈÄ Ç°Áú°ü¸®·Ð
Chapter 04 ³ó»ê¹° Ç¥Áر԰Ý(µî±ÞÆÇÁ¤)
PART 06 ÃÖ±Ù 6³â°£ ±âÃâ¹®Á¦
Chapter 01 2018³â Á¦15ȸ ³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç 2Â÷ ±âÃâ¹®Á¦
Chapter 02 2019³â Á¦16ȸ ³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç 2Â÷ ±âÃâ¹®Á¦
Chapter 03 2020³â Á¦17ȸ ³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç 2Â÷ ±âÃâ¹®Á¦
Chapter 04 2021³â Á¦18ȸ ³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç 2Â÷ ±âÃâ¹®Á¦
Chapter 05 2022³â Á¦19ȸ ³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç 2Â÷ ±âÃâ¹®Á¦
Chapter 06 2023³â Á¦20ȸ ³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç 2Â÷ ±âÃâ¹®Á¦ |
|
|
|
ÀúÀÚ
|
|
±èºÀÈ£
Àü³²´ëÇб³ Á¹¾÷ ÈÄ ¼ö»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç, ³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç, °øÀÎÁß°³»ç, ÁÖÅðü¸®»ç ÀÚ°ÝÁõÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿¡µàÇǵð ¼ÕÇØÆò°¡»ç, ³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç, ¼ö»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç ÀüÀÓ, ±¤ÁÖÇö´ë°í½ÃÇпø ³ó¼ö»ê¹°Ç°Áú°ü¸®¹ý ÀüÀÓ, Çѱ¹³ó½ÄÇ°Á÷¾÷Çб³ ¹ý·É´ëÇ¥°»ç¸¦ ¸Ã°í ÀÖ´Ù. Àú¼·Î´Â ¡º³ëµ¿¹ý¡»(¿¡µàÇǵð), ¡º³ëµ¿¹ý°³·Ð¡»(¿¡µàÇǵð), ¡º°øÀÎÁß°³»ç ¹Î¹ý¡»(°í½Ã¿¬±¸¿ø), ¡º³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç ¹ý·É, À¯Åë·Ð, 2Â÷½Ç±â ¹®Á¦Áý¡»(»ó¸íÃâÆÇ»ç, »ç¸¶ÃâÆÇ»ç), ¡º¼ö»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç ¹ý·É, ¼ö»êÀϹݡ»(»ç¸¶ÃâÆÇ»ç) µîÀÌ ÀÖ´Ù.
|
³ëµ¿¹ý°³·Ð | ±èºÀÈ£ | ¿¡µàÇǵð
¼ö»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç 1Â÷ ±âÃâ¹®Á¦Áý | ±èºÀÈ£ | ¼º¾È´ç
³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç 1Â÷ ±âÃâ¹®Á¦Áý | ±èºÀÈ£ | ¼º¾È´ç
¼ö»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç 2Â÷ ±âÃâ¹®Á¦Áý | ±èºÀÈ£ | ¼º¾È´ç
¼ÕÇØÆò°¡»ç 2Â÷ ½Ç¹« ÃֽűâÃâÀ¯Çü ÃÖÁ¾¸ðÀÇ°í»ç | ±èºÀÈ£ | ¿¡µàÇǵð
´Ü³¡ ³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®»ç 1Â÷ ÇѱÇÀ¸·Î ÇÕ°ÝÇϱâ | ±èºÀÈ£ | ¹Ú¹®°¢
|
|
|
|
|
|
|
Ãâ°í¾È³» |
|
|
Ãâ°í¶õ ÀÎÅÍÆÄÅ© ¹°·ùâ°í¿¡¼ µµ¼°¡ Æ÷ÀåµÇ¾î ³ª°¡´Â ½ÃÁ¡À» ¸»Çϸç, ½ÇÁ¦ °í°´´Ô²²¼ ¼ö·ÉÇϽô ½Ã°£Àº »óÇ°Áغñ¿Ï·áÇØ Ãâ°íÇÑ ³¯Â¥ + Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÔ´Ï´Ù. |
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°ÀÇ Àç°í°¡ ÃæÁ·ÇÒ ½Ã¿¡ ÀÏ°ý Ãâ°í¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. |
|
ÀϺΠÀç°í¿¡ ´ëÇÑ Ãâ°í°¡ ÇÊ¿äÇÒ ½Ã¿¡´Â ´ã´çÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¿¬¶ôÇϽðųª, °í°´¼¾ÅÍ(°í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ôÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
¹è¼Ûºñ ¾È³» |
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ´ë·®±¸¸Å´Â ¹è¼Û·á°¡ ¹«·áÀÔ´Ï´Ù. |
|
´Ü, 1°³ÀÇ »óÇ°À» ´Ù¼öÀÇ ¹è¼ÛÁö·Î ÀÏ°ý ¹ß¼Û½Ã¿¡´Â 1°³ÀÇ ¹è¼ÛÁö´ç 2,000¿øÀÇ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµË´Ï´Ù. |
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä! |
|
|
°í°´´Ô²²¼ ÁÖ¹®ÇϽŠµµ¼¶óµµ µµ¸Å»ó ¹× ÃâÆÇ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
|
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
(´Ü, Åä/ÀÏ¿äÀÏ Á¦¿Ü) |
|
|
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯/¹ÝÇ°/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× Ç°Áúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇظ¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ È¯ºÒ ¹æ¹ý ¹× ȯºÒÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì 1:1¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ô Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀ¸½Å ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ùÀ̳», ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
|
|
|
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
|
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. (´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü) |
|
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
|
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. |
|
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
|
|
|
|
|