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 목차 |
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| 1. 정의
2. 역사
3. 떡의 종류
4. 재료
5. 떡의 용도와 성격
6. 떡의 호화와 노화
7. 여러 가지 떡가루
한과(韓果)
1. 정의
2. 역사
3. 종류
4. 한과의 고물
음청류(飮淸類)
1. 정의
2. 역사
3. 종류
떡류(찌는 떡)
떡류(치는 떡)
떡류(지지는 떡)
떡류(지지는 떡)
한과류
음청류
떡제조기능사
1회 모의고사
2회 모의고사 |
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