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하루 한 권, 탄소 : 일류로 성장하기 위한 노력의 과학적 기술
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분류 교양으로 읽는 화학
저자 사이토 가쓰히로 ( 역자 : 일본콘텐츠전문번역팀 )
출판사/발행일 드루 / 2023.04.28
페이지 수 216 page
ISBN 9791169832304
상품코드 356731251
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책내용
배움에는 끝이 없고, 세상에는 신비로운 것들이 너무 많으니까! 몰라도 괜찮지만 배우면 훨씬 더 교양 있는 ‘일상 과학’의 세계로 들어가 보자 내가 배운 물리, 화학, 생물은 정말 어려운 것이었을까? 그렇게나 풀기 싫었던 미적분과 기하학은 대체 왜 배워야 했던 걸까. 일상에서 써먹을 수 있는 날이 오기는 할까? 그런 의문을 마음 어디엔가 품고 있었다면, ‘하루 한 권 시리즈’를 펼쳐 보자. 내일을 바꾸는 단 한 권의 지식, 하루 한 권 시리즈! 하루 한 권 시리즈는 우리가 일상에서 활용할 수 있도록 과학이 갖춘 실용적인 모습을 파헤치는 과학 교양 도서다. 과학을 잘 모르는 사람들도 쉽게 읽고 이해할 수 있도록 도판, 표, 친절한 설명을 통해 최대한 쉽게 내용을 담았다. 예컨대 어떻게 하면 훨씬 더 과학적으로 노력할 수 있는지, 어제 사 온 씨앗을 가장 빨리 싹틔우는 방법, 새집 증후군은 왜 생기는지까지. 일상에서 마주할 법할 부분들을 과학적으로 설명했다. 어렵거나 이해할 수 없는 내용이 아니라 우리 삶과 밀착된 문제를 과학을 통해 풀어내고, 그것들을 어떻게 바라보면 좋을지 함께 고민하는 책이다. 배움에는 끝이 없고 세상에는 너무 신기한 것들이 많으니까. 우리가 살아가는 일상의 ‘어떤’ 현상들을 과학의 눈으로 분석적으로 바라볼 수 있다면 얼마나 좋을까? 그것도 아주 가볍게, 책 한 권으로 말이다. 그리고 그러한 시각을 가진다는 건, 우리가 살아감에 있어 생존의 무기 하나를 더 가지게 됨을 의미한다. 이러한 무기는 우리가 어떤 현상에 지혜롭게 대처하고 싶을 때 활용할 수 있는 힘이 되어줄 것이다. 다양한 주제, 내 취향에 맞는 카테고리를 찾아보자! 책은 한 손에 가볍게, 지식은 머릿속 깊숙이! 언제 어디서나 가볍게 읽을 수 있도록 한 손에 들어오는 작은 크기로 만들었다. 각각의 주제마다 검증된 집필진이 써 내려가는 과학의 세계를 탐험하다 보면, 어느 순간 숫자와 지식으로 바라보는 세계에 푹 빠지게 될지도 모른다. 지하철이나 버스, 쉬는 시간에 조금씩 읽을 수 있도록 아주 쉽고 재미있는 내용으로만 구성했다. 세상을 분석적으로 바라보는 나의 모습을 기대해도 좋다. 주제 역시 물리, 화학, 생물학, 지구과학, 수학 등 다양한 카테고리로 구성되어 있어 내 취향에 맞는 책으로만 꺼내 읽기에도 적당하다. 나는 어떻게 하면 천재가 되어 일류의 세계로 향할 수 있는지… 사람이 만들어 낸 ‘진짜 광기’의 화학 물질이 무엇인지. 이런 뜬금없는 질문도 좋다. 우리가 단순히 감각하는 세상 말고, 세상의 보이지 않는 현상까지도 과학적으로 풀어내 보자. 과학은 이론이 아니라 실전이니까! 원소 세계의 이야기꾼, 탄소! ‘탄소’라고 하면 어떤 물질이 먼저 떠오르는가? 아마도 시커먼 숯이 먼저 생각날 것이다. 하지만 탄소로 이루어진 물질은 무궁무진하다. 알고 보면 탄소는 우리가 살아가는 이 지구상의 모든 생명을 만들고, 유지하는 장본인이라고 할 수 있다. 우리는 가끔 이런 엉뚱한 질문을 던진다. 왜 구운 고기는 생고기로 되돌릴 수 없는지, 콜라겐을 먹으면 피부가 정말 좋아지는지! 이렇게 흥미로운 이야기부터 ‘탄소만으로 이루어진 보석의 왕, 다이아몬드’, ‘인류의 친구, 카페인과 알코올’, ‘사람의 마음을 파괴하는 탄소 왕국의 골칫거리, 마약’과 같은 유익한 이야기까지 흥미로운 요소들로 지면을 가득 채웠다. 아, 참! 탄소 왕국에 들어가기 위해서는 우선 ‘구조식’에 대해 알아야 한다. 단일 결합, 2중 결합, 3중 결합…… 화학 교과서에서나 만났던 생소한 단어들을 아주 상세히 흥미롭게 풀어냈으니 어려운 말에 멈칫하지 않아도 된다. 어려워 보였던 구조식도 쉽게 이해할 수 있을 것이다. 원소 세계의 이야기꾼, 탄소와 함께 재미있는 과학 여행을 떠나보자.
목차
들어가며 구조식을 알아야 탄소 왕국을 이해한다! 제1부 영광의 탄소 왕국 제1장 어서 오세요, 빛나는 탄소 왕국에 1-1 지구는 탄소가 지배한다! 1-2 탄소 왕국의 국민들, 어떻게 태어났을까? 1-3 탄소 왕국 국민은 ‘결합’을 통해 태어난다 1-4 탄소 없이는 못 사는 생명체들 1-5 나날이 커지고 발전하는 탄소 왕국 제2장 이상하고 아름다운 탄소 왕국 2-1 탄소의 아름다움을 살펴보자 2-2 사람이 만든 다이아몬드 2-3 겉은 시꺼멓고 속은 아름다운 물질 2-4 탄소 왕국의 쌍둥이들 2-5 미궁처럼 복잡하고 아름다운 유기 화합물 제2부 생명체를 지배하는 탄소 왕국 제3장 생명체를 만드는 탄소 왕국 3-1 생명체는 태양 에너지로 만들어졌다 3-2 탄수화물은 태양 에너지 통조림 3-3 지방은 다이어트의 적이 아니다 3-4 단백질은 생명체의 본질 3-5 생명을 연주하는 미량 물질 제4장 탄소 왕국에서 온 구세주 4-1 생명을 구하는 자연의 은총 4-2 생명을 구하는 인류의 지혜 4-3인류의 친구 카페인과 알코올 4-4인류를 매혹하는 향기와 냄새 제5장 탄소 왕국에서 온 저승사자 5-1 ‘독’이란 대체 무엇일까 5-2 탄소 왕국의 암살자들 5-3 사람의 마음을 파괴하는 탄소 왕국의 골칫거리 5-4 사람이 만들어 낸 광기의 물질 5-5 자연환경을 파괴하는 말썽꾸러기 제3부 미래를 개척하는 탄소 왕국 제6장 인간이 만들어 낸 탄소 왕국의 새로운 국민들 6-1 20세기는 플라스틱 시대 6-2 뜨거워도 흐물거리지 않는 플라스틱이 발명되다 6-3 안경닦이부터 여객기까지, 신섬유·복합재료 6-4 플라스틱, 편견을 넘어 특수 능력을 발휘하다 제7장 에너지를 지배하는 탄소 왕국 7-1 생명체를 근원으로 삼는 바이오 에너지 7-2 우리 생활을 떠받치고 있는 화석 연료 7-3 주목받는 새로운 화석 연료 7-4 엄청난 에너지를 폭발적으로 내뿜는 유기 화합물 7-5 태양 에너지를 붙잡는 유기 태양전지 제8장 유기화학 연구실에서 벌어지고 있는 일 8-1 생명을 만들고 삶을 풍요롭게 하는 초분자의 힘 8-2 액체도 결정도 아닌 액정 분자 8-3 분자들이 알아서 척척 움직여 초분자를 만들다 8-4 세상에서 가장 작은 탄소 왕국의 자동차 마치며 주요 참고도서
본문중에서
탄소 원자는 지구상에 있는 모든 생물을 만드는 주요 원소로 군림하고 있을 뿐만 아니라 지구를 넘어 전 우주에 널리 존재하고 있어요. -3쪽 탄소와 수소만으로 이루어진 화합물을 탄화수소라고 합니다. 탄화수소 중 구조가 가장 간단한 물질은 메테인으로, 1장에서 자세히 다루겠지만 수소 4개가 서로 109.47도의 각도로 연결된 정사면체 구조로 되어 있어요. -12쪽 수소[H]와 베릴륨[Be]을 제외하면 원자 번호가 짝수인 원자가 많다는 사실을 알 수 있어요. 원자 번호가 홀수인 원자보다 짝수인 원자가 더 안정된 상태이기 때문이라고 해석할 수 있죠. -21쪽 인류는 에너지를 획득하고 사용하여 문명을 발전시켜 왔어요. 탄소는 에너지의 보고예요. 에너지를 바탕으로 성립한 현대문명은 에너지를 지배하는 탄소 왕국에 지배받고 있다고 해도 과언이 아니에요 -31쪽 유기 화합물의 구조는 메테인처럼 단순한 구조부터 매우 복잡한 구조까지 다양해요. 그중에서도 특히 복잡한 물질로는 부식산과 석탄이 있어요. -62쪽 지방 분자 하나를 분해하면 글리세린 1개와 지방산 3개가 나와요. 글리세린은 딱 한 종류밖에 없습니다. 어떤 지방을 분해해도 반드시 글리세린이 생성됩니다. -82쪽 ‘의식동원’이라는 말이 있죠. 모든 음식은 의약품이라고 생각할 수 있다는 뜻이에요. 자연계에는 그만큼 많은 천연 의약품이 있기도 하고요. 그러나 어떤 천연 의약품은 동시에 독이기도 하니 주의해야 합니다 -97쪽 사천 요리의 매운맛과 초밥의 필수품 와사비까지, 요리에서 매운맛은 빼놓을 수 없는 중요한 맛이에요. 그런데 매운맛은 사실 맛이 아니에요. 즉 미각이 아니라 통각입니다. -114쪽 청산가리는 호흡독이에요. 호흡독은 숨을 못 쉬게 하는 게 아니라, 폐에서 흡수된 산소가 세포로 전달되는 것을 방해해요. 환자는 폐를 움직이며 열심히 호흡하지만, 호흡으로 흡입한 산소가 정작 세포에 도달하지 않는 거죠. -134쪽 인류는 석기 시대, 청동기 시대, 철기 시대를 거치며 발전에 발전을 거듭했어요. 역사학자들의 분류에 따르면 현대도 철기 시대라고 합니다. 그러나 현대는 ‘플라스틱 시대’라고 해도 과언이 아니에요. 플라스틱은 철보다 우수한 데다가 실생활에서 너무나 많이 사용되고 있기 때문이에요. -153쪽 탄소 원자는 다른 원자와 결합해 유기 분자를 구성하여 고유의 성질을 갖춤으로써 인류에게 도움을 줍니다. 이러한 유기 분자들은 하나씩 독립적으로 행동할 수도 있지만 많은 분자들이 한꺼번에 움직일 수도 있어요. -196쪽

저자
사이토 가쓰히로
사이토 가쓰히로는 1974년 도호쿠대학 대학원 이학연구과 박사과정 수료. 현재는 나고야공업대학 대학원 공학연구소 교수. 이학박사. 전문분야는 유기화학, 물리화학, 광화학, 초분자학. 주요 저서로는 <꼭 알아야한다!>시리즈 16권, <결정판! 화학이 쉽다!>시리즈 3권, <화학을 알다)>시리즈 7권, <유기화학을 알다>시리즈 2권, <이과를 위한 화학> 시리즈 3권, <도해 잡학> <스텝업, 대학 화학>시리즈 2권, <불가사의한 금속의 세계> <수학이 필요없는 분자궤도론> <환경 - 여기가 포인트> <분자는 어떻게 활동할까? 열가지 이야기> <아름다운 나뭇결로 만드는 채목화>등이 있다.
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