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음식요법/식이요법

평점 :
9.7
(평가 57명)
육식의 종말 (원제:Beyond beef)
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분류 음식요법/식이요법
저자 제러미 리프킨 , 제레미 리프킨 ( 역자 : 신현승, 신현승 )
출판사/발행일 시공사 / 2008.05.20
페이지 수 462 page
ISBN 9788952717573
상품코드 1116577
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(3개)
 
책내용
- 추천의 글 내 인생 최고의 선택은 채식주의자의 길을 걸어온 것이다. 난 12살 때부터 이 길을 걸어왔는데, 몸은 말할 것도 없고 마음까지 건강한 기분이다. 더구나 인류의 생명인 환경을 살리는 데 도움을 주고 있다는 자부심도 갖고 있다. 이 책을 읽고 채식 위주의 식단이 나에게, 그리고 우리에게 얼마나 큰 변화와 행복을 줄 수 있는지 깨달을 수 있는 계기가 되었으면 좋겠다. - 대니 서(환경운동가, <작은 실천이 세상을 바꾼다>의 저자) 모든 세대에는 양심의 진화에 보탬이 되는 한 줌의 사람들이 있게 마련이다. 제레미 리프킨은 우리 시대에 매우 독창적인 사고방식을 지닌 사람들 중 한 명이다. 날카로운 통찰력, 폭넓은 학식, 깊은 사랑의 마음을 지닌 그 사람은 인류의 쇠고기 탐식 문화를 이끌어온 역사적.사회적.경제적 세력이 누구이며 그 과정은 어땠는지 낱낱이 보여주고 있다. 이 책은 매우 중요하다. 아니, 그 이상의 의미가 있다. 살기 좋고 지속 가능하며 아름다운 미래를 여는 열쇠가 바로 여기 담겨 있기 때문이다. - 존 로빈스(<음식혁명 Food Revolution>의 저자)
목차
1부 소와 서양 문명 1. 도살업자를 위한 제물 ... 15 2. 소로 그려졌던 신과 여인들 ... 24 3. 신석기 시대의 카우보이 ... 34 4. 신이 내려준 선물과 자본 ... 40 5. 소를 '숭배'의 대상으로 삼았던 인도 ... 4 6. 소를 '남성'의 상징으로 여겼던 스페인 ... 51 7. 소 사육장이 된 아메리카 ... 56 8. 영국인과 육식 ... 65 9. 감자를 먹게 하라 ... 70 10. 살찐 소와 비대한 영국인 ... 75 2부 미국 서부 정복기 11. 철도 연결과 소 떼의 이동 ... 83 12. 육우로 대체된 버펄로 ... 90 13. 카우보이와 인디언 ... 101 14. 목초가 곧 금이다 ... 107 15. '옥수수로 사육하는' 육우 정책 ... 115 16. 철책을 두른 목장과 토지 사기 ... 123 3부 쇠고기의 산업화 17. 쇠고기 기업 연합 ... 137 18. 쇠고기 해체 공정 ... 142 19. 현대의 쇠고기 ... 150 20. 자동화된 정육공장 ... 158 21. 전세계적인 '육우 기지화' ... 176 4부 배부른 소 떼와 굶주린 사람들 22. 소 떼의 천국 ... 185 23. 맬더스와 육식 ... 190 24. 지방의 사회학 ... 200 25. 육식의 대가 ... 206 26. 인간을 집어삼키는 소 ... 213 5부 지구 환경을 위협하는 소 떼 27. 생태적 식민지 정책 ... 221 28. 열대지방에 자리잡은 목초지 ... 230 29. 발굽 달린 메뚜기 떼 ... 240 30. 사막으로 변해 가는 아프리카 ... 256 31. 물을 빼앗긴 사람들 ... 262 32. 더워져만 가는 지구 ... 268 6부 육식을 즐기는 사람들의 의식구조 33. 쇠고기 심리학 ... 279 34. 육류에서 비롯된 남녀 차별주의 ... 282 35. 쇠고기가 낳은 계급주의 - 국수주의 ... 294 36. 소 떼와 개척정신 ... 300 37. 햄버거와 고속도로 문화 ... 311 38. 현대 육식 문화 비평 ... 328 39. 쇠고기, 그 차가운 악 ... 340 40. 육식의 종말 ... 345

저자
제러미 리프킨
1945년 콜로라도주(州) 덴버에서 출생
1967년 펜실베이니아대학교 워튼스쿨에서 경제학을 전공
터프츠대학교 플레처스쿨에서 국제관계학 석사학위

미국의 세계적인 경제학자이자 문명비평가.
저서로는 엔트로피 법칙, 노동의 종말, 생명의 정치학, 소유의 종말등이 있음.
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제레미 리프킨
펜실베이니아 대학의 워튼 경영 대학원Wharton School에서 경제학을 공부하고 터프츠Tufts 대학의 플레처 법외교학 대학원에서 국제관계학을 공부했다. 1994년부터는 워튼 경영 대학원 최고 경영자 과정의 교수로 재직하면서 전세계의 최고 경영자와 고위 간부들에게 과학, 기술의 새로운 조류와 이것이 글로벌 경제, 사회, 환경에 미치는 영향에 대해 강의하고 있다. 또한 비영리 조직인 <경제 조류 재단>을 설립하고 이사장으로 재직하면서 사회의 공공 영역을 수호하기 위한 활발한 계몽운동과 감시 활동을 펼치고 있다. 여러권의 저서를 통해 경제, 노동, 사회, 환경에 미치는 영향을 다각도로 분석했다. 특히 1995년에 발표한 '노동의 종말'은 폭발적인 반향을 불러일으키면서 노동 시간 삭감을 위한 사회운동의 기폭제 역할을 했고, '바이오테크 시대'(1998)는 생명공학 연구가 가져올 수 있는 문제를 제기하여 사회적 경각심을 불러일으킨 바 있다. 리프킨은 미국과 세계 각국의 정책을 결정하는 데 큰 영향력을 행사해 왔다. 수많은 미국 의회 청문회에서 증언했으며 환경과 기술 분야의 많은 분야에 대해 정부의 책임 있는 정책을 확보하기 위한 노력을 계속하고 있다. 또한 CNN의'Larry King Live', 'ABC Nightline', 'Face the Nation'과 같은 미국의 주요 시사 프로그램에 출연하고 있으며, 영향력 있는 일간지와 주간지에 기고하고 있다. 이러한 활동으로 그는'내셔널 저널National Journal'이 선정한 <연방정부 정책에 가장 큰 영향력을 행사하는 150명> 중의 한 명으로 이름이 오르기도 했다.
   바이오테크 시대 | 제레미 리프킨 | 민음사
   The Age of Resilience | 제레미 리프킨 | SMP TRADE
   The Age of Resilience | 제레미 리프킨 | Swift Press
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역자
신현승
고려대학교 철학과를 졸업한 후 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『두낫싱!』, 『쇼핑의 과학』, 『그로우』, 『나노베이션』, 『인상을 보면 인생이 보인다』, 『세계신화사전』, 『하우스 박사와 철학하기』, 『인헤리턴스』, 『너무 많은 관계 너무 적은 친구』, 『육식의 종말』, 『세계는 뚱뚱하다』, 『백비트 러브』 등이 있다.
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신현승
고려대학교 철학과를 졸업하고 전문번역가로 활동하고 있다. <육식의 종말> <마이클 크라이튼의 여행> <쇼핑의 과학> <로스트 보이> <이름을 잃어버린 아이> <세계신화사전> 등을 우리말로 옮겼다. 인문사회과학 서적을 번역하였다. 현재는 어린이와 청소년을 위한 읽기 쉬운 책 집필에 몰두하고 있다.
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좋아요  | heps*** | 2010/12/15 | 평점
-  | meez*** | 2009/03/16 | 평점
..  | snam*** | 2009/04/20 | 평점
.........  | | 2008/01/04 | 평점
..................  | blue7*** | 2009/06/12 | 평점
..나눠서 받았읍니다 감사합니다  | chat0*** | 2010/04/16 | 평점
1111  | same*** | 2008/06/28 | 평점
22일주문  | puh*** | 2010/03/26 | 평점
@@  | | 2007/04/17 | 평점
Good  | pus*** | 2008/04/08 | 평점
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