개정판을 내면서 들어가며 토종농사 열두 달 토종농사, 어떻게 지어야 하는가 농사의 기본 자세 퇴비 텃밭 예술 토종농사와 잡초 기후 변화, 가뭄과 폭우에 대비한 제고 동물 피해를 막으려면 토종농사로 소득을 올리려면 작물별 토종농사 감자 완두 상추 부추 고구마 홍화(잇꽃) 연근(연꽃 뿌리) 방아 박하 고수 고추 가지 담배(연초) 삼(대마) 강낭콩 파 아욱 수세미오이(絲瓜) 오이 옥수수 생강 토란 호박 박 우엉 일년감(토마토) 딸기 참외 수박 땅콩 참깨 벼 피마자 목화 여주 칼콩(작두콩) 동부 율무 해바라기 돼지감자(뚱딴지) 조 기장 수수 녹두 콩 들깨 팥 메밀 배추 무 미나리 갓 유채 시금치 보리 밀 호밀 귀리 마늘 더덕 도라지 쑥갓 근대 당근 양파 부록: 월별 토종씨앗 토종농사 핵심 요약

초기의 작물은 어린아이처럼 보살펴 주어야 한다. 주변의 풀을 제거하고 작물이 풀보다 우세를 점하게 되면 풀은 큰 방해를 일으키지 않는다. 할머니들이 4월에 부지런히 밭에 풀을 매주는 것도 작물의 초기 성장세를 보호하기 위함이다. 5월이 되면 쑥과 망초 바랭이들은 자리를 잡게 되므로 자리를 잡기 전에 풀을 제거해주는 것이 좋다. - 〈토종농사와 잡초〉(51쪽) 단품으로 올릴 수 있는 것이 고추, 콩, 들깨, 참깨, 쌀, 잡곡 등이다. 경작지가 넓다면 이런 감자-들깨, 콩, 고추, 참깨, 고구마, 감자-수수, 조, 들깨, 콩을 돌려짓기 방식으로 하여 단품량을 늘인다. 단품으로 4~6개 작물을 판매하고, 기타 자급을 위한 채소 꾸러미를 몇 가구 한다면 최소한의 농가 기본 수익을 올릴 수 있다. - 〈토종농사로 소득을 올리려면〉(66쪽) 1970~1980년에는 여러 재래종을 재배했다. 충북 음성을 대표하는 재래종은 앉은뱅이 고추와 청룡고추, 붕어초가 있고, 경북 영양을 대표하는 재래종은 수비초, 대화초, 칠성초 등이 있다. 현재 농가에서 이들 재래종이 명맥을 유지하고 있는데, 울릉초. 칠성초, 수비초, 음성재래 순으로 재배되고 이들 재래종은 개량 고추처럼 크기가 크다. - 〈작물별 토종농사: 고추〉(118쪽) 춘분(春分)은 밤과 낮 길이가 같아지고 춘분 이후로 낮이 길어져서 추운 겨울이 지나가고 양 기운이 점차로 강해진다. 봄보리도 갈고 밭갈이를 하지만 꽃샘추위가 있다. 춘분에 서풍이 불면 보리가 귀하다. 동남풍이 불어야 간간이 비가 오고 보리 자람이 좋다. 가을비는 하나도 쓸 게 없고 봄비는 버릴 것이 없다. - 〈월별 토종씨앗 토종농사 핵심 요약: 3월〉(403쪽)