제Ⅰ장 일반 현황 1. 배의 특성 2. 세계의 배 생산 동향 3. 우리나라의 배 재배 역사 4. 육성 품종 재배 경위 5. 우리나라 재배 품종의 변천 6. 연도별 배 재배 면적 및 생산량 제Ⅱ장 배 품종 육성과 특성 1. 품종의 재배 동향 2. 우리나라 품종의 개량 방향 3. 주요 품종의 특성 제Ⅲ장 품종갱신과 번식법 1. 품종갱신 2. 번식법 제Ⅳ장 배 재배 환경과 개원 1. 재배 환경 2. 신규 과원 조성 3. 심는 요령 제Ⅴ장 과원 관리 기술 1. 결실 관리 2. 정지전정 3. 토양 관리 4. 시비 관리 제Ⅵ장 생리장해와 병해충 방제 1. 생리장해 2. 병해충 방제 3. 이상기상에 대한 경감 대책 제Ⅶ장 수확과 저장 1. 수확 2. 예건 3. 저온 저장고 관리 방법 4. 저장에 관련된 장해 요인 　 제Ⅷ장 배 경영 1. 배 경영의 여건 분석 2. 경영 분석 3. 경영 개선 4. 부록