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 목차 |
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| PART 1 : 기획 - 어떤 공장을 어느 정도 규모로 지을 것인가?
1장 시작하기 전에
2장 조직
3장 분석
4장 예산 수립과 공장 부지의 선정 방법
5장 행정 및 법규 관련 사항의 검토
6장 제품의 생산 분석과 설계 정보 수집
PART 2 : 설계 - 성공적인 공장 건축은 완벽한 설계에서 시작한다
1장 설계 업무의 개요
2장 HACCP 대응 설계 실무
PART 3 : 공사 실무 - 공부할수록 돈을 아낄 수 있다
1장 건설 공사에 대한 이해
2장 주요공사 업무 이해 - 외부공사
3장 시설 공사 업체 선정하기
4장 공사 관리 방법
PART 4 : HACCP 선행요건 - 시설 설비에 대한 이해 및 주요 공사
1장 작업장 관리
2장 건물 바닥, 벽, 천장
3장 배수 및 배관
4장 출입구
5장 통로
6장 창
7장 채광 및 조명
8장 부대 시설 - 화장실, 탈의실 등의 시설
9장 온도 및 습도 관리
10장 환기 시설의 설치
11장 제조 가공 시설의 설비 관리
12장 냉장 냉동시설의 설비 관리 |
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