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식품영양학/조리

문제로 이해하는 식품위생관계법규
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분류 식품영양학/조리
저자 육현균 , 김미혜
출판사/발행일 창지사 / 2023.08.11
페이지 수 152 page
ISBN 9788942618309
상품코드 356794778
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목차
1 식품위생법 Ⅰ. 식품위생법의 개요 8 Ⅱ. 식품위생법 - 1장 총칙 9 2장 식품과 식품첨가물 12 3장 기구와 용기·포장, 4장 표시, 5장 식품공전 18 6장 검사 등 19 7장 영업 28 8장 조리사 등 36 9장 식품위생심의위원회 40 10장 식품위생단체 등 42 11장 시정명령과 허가취소 등 46 12장 보칙 50 2 영양사 관련법 Ⅰ. 국민건강증진법 60 Ⅱ. 국민영양관리법 66 Ⅲ. 학교 급식법 74 Ⅳ. 농수산물의 원산지표시에 관한 법률 84 3 위생사 관련법 Ⅰ. 공중위생관리법 90 Ⅱ. 먹는물 관리법 95 Ⅲ. 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률 105 Ⅳ. 폐기물 관리법 111 Ⅴ. 하수도법 113 4 식품기사 관련법 Ⅰ. 식품공전 - 식품의 기준 및 규격 118 Ⅱ. 기구 및 용기·포장 공전 - 기구 및 용기포장의 기준 및 규격 131 Ⅲ. 식품 및 축산물 안전관리인증기준 133 Ⅳ. 식품 등의 표시·광고에 관한 법률 140 Ⅴ. 식품 등의 표시 기준 144 Ⅵ. 식품위생 분야 종사자의 건강진단 규칙 147

저자
육현균
한국교통대학교 식품공학전공 교수다.
   식품미생물학 | 육현균 | 교문사(청문각)
김미혜
   단체급식 | 김미혜 | 창지사

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