대량구매홈 >
전공도서/대학교재
>
방송대 교재
>
자연과학대_가정학

펼쳐보기
식품학(1학기, 워크북포함)
정가 28,300원
판매가 28,300원 (0% , 0원)
I-포인트 840P 적립(3%)
판매상태 품절
분류 자연과학대_가정학
저자 김선아 , 김승민 , 이기원 , 강기화
출판사/발행일 한국방송통신대학교출판문화원 / 2022.01.25
페이지 수 436 page
ISBN 9788920041198
상품코드 354438772
가용재고 재고부족으로 출판사 발주 예정입니다.
 
주문수량 :
대량구매 전문 인터파크 대량주문 시스템을 이용하시면 견적에서부터 행정서류까지 편리하게 서비스를 받으실 수 있습니다.
도서를 견적함에 담으시고 실시간 견적을 받으시면 기다리실 필요없이 할인받으실 수 있는 가격을 확인하실 수 있습니다.
매주 발송해 드리는 인터파크의 신간안내 정보를 받아보시면 상품의 선정을 더욱 편리하게 하실 수 있습니다.

 대량구매홈  > 전공도서/대학교재  > 방송대 교재  > 자연과학대_가정학

 
목차
제1장 식품 구성성분의 이해 제2장 물 제3장 탄수화물 제4장 지질 제5장 단백질 제6장 비타민 및 무기질 제7장 식품의 색소 제8장 맛 성분과 냄새 성분 제9장 효소 제10장 기능성 성분과 독성 성분 제11장 곡류 제12장 두류 및 서류 제13장 육류 및 어패류 제14장 과일채소류 제15장 식용유지 제16장 난류 제17장 우유 및 유제품 제18장 미래식품

저자
김선아
서울대학교 식품영양학과 학사, 서울대학교 대학원 식품영양학과 석사, 서울대학교 대학원 식품영양학과 박사. 한국식품연구원 선임연구원, 현 한국방송통신대학교 생활과학부 식품영양학전공 교수다.
   조리과학(1학기, 워크북포함) | 김선아 | 한국방송통신대학교출판문화원
   식생활과문화 | 김선아 | 한국용
   조리원리 | 김선아 | 한국외국어회화사
   영양과건강(1학기, 워크북포함) | 김선아 | 한국방송통신대학교출판문화원
   푸드마케팅(1학기, 워크북포함) | 김선아 | 한국방송통신대학교출판문화원
김승민
서울대학교 식품·동물생명공학부 식품생명공학전공 학사, 서울대학교 대학원 농생명공학부 식품생명공학전공 박사, 한국식품연구원 선임연구원, 현재 한국방송통신대학교 생활과학부 식품영양학전공 교수다.
   영양과건강(1학기, 워크북포함) | 김승민 | 한국방송통신대학교출판문화원
   단체급식관리 (2학기, 워크북 포함) | 김승민 | KNOUPRESS
이기원
서울대학교 식품공학과 학사, 서울대학교 대학원 식품공학과 석사, 서울대학교 대학원 농생명공학부 식품생명공학전공 박사. 건국대학교 특성화학부 생명공학과 부교수, 현재 서울대학교 농생명공학부 식품생명공학전공 교수다.
강기화
서울대학교 식품영양학과 학사, 서울대학교 대학원 식품영양학과 석사, 미국 위스콘신대학교 대학원 식품학 박사, 미국 하버드대학교 보건대학원 연구원, 미국 리제너론 제약회사 연구원, 현재 CJ FOODS USA Director다.

이 출판사의 관련상품
회귀모형(1학기, 워크북포함) | 강위창,강명욱,김성수 | 한국방송통신대학교출판문화원
Java프로그래밍(1학기, 워크북포함) | 김희천 | 한국방송통신대학교출판문화원
테크니컬디자인(1학기, 워크북포함) | 류수현 | 한국방송통신대학교출판문화원
아동안전관리(1학기, 워크북포함) | 최인숙,정현심,권혜진 | 한국방송통신대학교출판문화원
재무회계원리(1학기, 워크북포함) | 선우혜정 | 한국방송통신대학교출판문화원
 
도서를 구입하신 고객 여러분들의 서평입니다.
자유로운 의견 교환이 가능합니다만, 서평의 성격에 맞지 않는 글은 삭제될 수 있습니다.

등록된 서평중 분야와 상관없이 매주 목요일 5편의 우수작을 선정하여, S-Money 3만원을 적립해드립니다.
총 0개의 서평이 있습니다.