|
|
|
|
|
|
|
¸ñÂ÷ |
|
Á¦1ºÎ ȯ°æÄ£ÈÇü ³ó¾÷ÀÇ ÀÌÇØ
Á¦1Àå ȯ°æÄ£ÈÇü ³ó¾÷ÀÇ Çʿ伺
1.1. ³ó¾÷»ýÅ°èÀÇ Æ¯Â¡
1.2. Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ È¯°æ³ó¾÷ÀÇ ´ëµÎ
1.3. ȯ°æÄ£ÈÇü ³ó¾÷ÀÇ Çʿ伺°ú ¹è°æ
1.4. ȯ°æÄ£ÈÇü ³ó¾÷ÀÇ Á¤ÀÇ
Á¦2Àå ȯ°æÄ£ÈÀû Åä¾ç°ü¸®¿Í ³óÅä¹è¾ç
2.1. ³íÅä¾ç
2.2. ¹çÅä¾ç
2.3. ½Ã¼³Àç¹èÅä¾ç
2.4. °ú¼ö¿øÅä¾ç1
2.5. Àú¼öÈ®³ó°æÁöÀÇ ³óÅä¹è¾ç
Á¦2ºÎ ȯ°æÄ£ÈÇü ³ó¾÷ÀÇ ÀÌ·Ð
Á¦3Àå ÀÛ¹°¾çºÐÁ¾ÇÕ°ü¸®¿Í ÀÛ¹°½Ãºñ
3.1. ÀÛ¹°¾çºÐÁ¾ÇÕ°ü¸®ÀÇ Åµ¿
3.2. ÀÛ¹°¾çºÐÁ¾ÇÕ°ü¸®ÀÇ Á¤ÀÇ¿Í Á߿伺
3.3. ÀÛ¹°¾çºÐÁ¾ÇÕ°ü¸®ÀÇ Ã¼°è
3.4. ¾çºÐ¼öÁö ÇöȲ°ú ÀÛ¹°¾çºÐÁ¾ÇÕ°ü¸®ÀÇ ¹ßÀü¹æÇâ
3.5. ȯ°æÄ£ÈÀû ÀÛ¹°½ÃºñÀÇ Á߿伺
3.6. ȯ°æÄ£ÈÀû ÀÛ¹°½ÃºñÀÇ ½ÇÁ¦
Á¦4Àå º´ÃæÇØÁ¾ÇÕ°ü¸®
4.1. º´ÃæÇØÁ¾ÇÕ¹æÁ¦ ÀÌ·ÐÀÇ Åµ¿
4.2. º´ÃæÇØÁ¾ÇÕ°ü¸®¿Í °ü·ÃµÈ ±â¼ú
4.3. º´ÃæÇØÁ¾ÇÕ°ü¸®ÀÇ ½ÇÁ¦
4.4. º´ÃæÇØÁ¾ÇÕ°ü¸®ÀÇ È¿°ú¿Í ¹ßÀü¹æÇâ
Á¦5Àå Á¤¹Ð³ó¾÷
5.1. Á¤¹Ð³ó¾÷ÀÇ Á¤ÀÇ¿Í Çʿ伺
5.2. Á¤¹Ð³ó¾÷ÀÇ ¼¼ºÎ±â¼ú
5.3. ¿Ü±¹ÀÇ Á¤¹Ð³ó¾÷
5.4. Á¤¹Ð³ó¾÷±â¼ú °³¹ßÇöȲ°ú Àü¸Á
Á¦6Àå À¯±â³ó¾÷
6.1. À¯±â³ó¾÷ÀÇ °³¿ä
6.2. À¯±â³ó¾÷ÀÇ ¿ª»ç
6.3. À¯±â°æÁ¾
6.4. À¯±â³ó¾÷ÀÇ ¹ßÀüÀü¸Á
Á¦3ºÎ ȯ°æÄ£ÈÀû ³ó¾÷»ý»ê±â¼ú
Á¦7Àå Ç°Á¾°³¹ß°ú ÀÛºÎü°è
7.1. ȯ°æÄ£ÈÀû Ç°Á¾À°¼ºÀÇ Á߿伺
7.2. º´ÃæÇØÀúÇ×¼º Ç°Á¾°³¹ß
7.3. ȯ°æÄ£ÈÀû ÀÛ¹°À°Á¾ÀÇ ¹æÇâ
7.4. ÀÛºÎü°èÀÇ À¯Çü°ú Á߿伺
7.5. ȯ°æÄ£ÈÀû ÀÛºÎü°èÀÇ È¿°ú
7.6. ÀÛºÎü°èÀÇ º¯Ãµ°ú ÇöȲ
7.7. ÀÛºÎü°èÀÇ ¹ßÀü¹æÇâ
Á¦8Àå º´ÃæÇØ ¹× ÀâÃÊ ¹æÁ¦
8.1. ȯ°æÄ£ÈÀû º´ÃæÇØ ¹æÁ¦ÀÇ °³³ä°ú ¹æ¹ý
8.2. º´ÃæÇØÀÇ ¼¼ºÎ ¹æÁ¦±â¼ú
8.3. ȯ°æÄ£ÈÀû ÀâÃÊ ¹æÁ¦ÀÇ °³³ä
8.4. ÀâÃÊ ¼¼ºÎ ¹æÁ¦±â¼ú
Á¦4ºÎ ȯ°æÄ£ÈÇü ³ó¾÷ÀÇ ½ÇÁ¦
Á¦9Àå ¼öµµÀÛ
9.1. º±¾¾ Áغñ¿Í Á¾ÀÚó¸®
9.2. À°¹¦¿Í Á¤Áö
9.3. À̾Ӱú Àç¹è°ü¸®
9.4. º´ÃæÇØ ¹× ÀâÃÊ ¹æÁ¦
Á¦10Àå ¿ø¿¹
10.1. ģȯ°æÀû ½Ã¼³¿ø¿¹ Àç¹è°ü¸®
10.2 ¿ø¿¹³ó»ê¹°ÀÇ È¯°æÄ£ÈÇü ¼öÈ® Àü¡¤ÈÄ °ü¸®±â¼ú
Á¦11Àå Ãà»ê
11.1. °üÇàÃà»ê°ú À¯±âÃà»êÀÇ Â÷ÀÌÁ¡
11.2. À¯±âÃà»êÀÇ ÀϹݿøÄ¢°ú °ü¸®
Á¦12Àå À¯±â³ó¾÷ÀÚÀç
12.1. À¯±â³ó¾÷ÀÚÀçÀÇ °³³ä
12.2. ÀÚ°¡Á¦Á¶Çü À¯±â³ó¾÷ÀÚÀç
12.3. °ø½Ã À¯±â³ó¾÷ÀÚÀç
12.4. Ç°ÁúÀÎÁõ À¯±â³ó¾÷ÀÚÀç
12.5. À¯±â³ó¾÷ÀÚÀç ÀÚ·á°Ë»ö
Á¦13Àå ȯ°æÄ£ÈÇü ³ó¾÷ °ü·Ã ±ÔÁ¤
13.1. ±¹Á¦ À¯±â³ó¾÷ °ü·Ã ±ÔÁ¤
13.2. ¿ì¸®³ª¶ó ģȯ°æ³ó¾î¾÷¹ý°ú ½ÃÇà±ÔÄ¢, ģȯ°æ³ó¾î¾÷¹ý ÀÎÁõ°í½Ã |
|
|
|
ÀúÀÚ
|
|
·ù¼ö³ë
Çѱ¹¹æ¼ÛÅë½Å´ëÇб³ ³óÇаú(³óÇлç), Ãæ³²´ëÇб³ ´ëÇпø(³óÇм®»ç, ¹Ú»ç) ³óÃÌÁøÈïû ³ó¾÷¿¬±¸»ç ¹Ì±¹ University of Rutgers(¹Ú»ç ÈÄ ¿¬¼ö) ÇöÀç : Çѱ¹¹æ¼ÛÅë½Å´ëÇб³ ³óÇаú ±³¼ö, Çѱ¹ÀÛ¹°ÇÐȸÀå, Çѱ¹±¹Á¦³ó¾÷°³¹ßÇÐȸ ºÎȸÀå
ÁÖ¿ä ¿¬±¸ ¾÷Àû ÇмúÀú¼ : [ÀÚ¿ø½Ä¹°ÇС» ¿Ü 10Á¾ ³í¹® : [High Performance Liquid Chromatographic Determination of Anthocyanin pigment in Some Varieties of Black Rice, 1998, J.Food annd Drug Analysis] µî 111Æí ƯÇã [ÒýÕáªÎô¸æÔßäáÈ C3G ùßêóâ©ðúí, ÀϺ»Æ¯Çã 3986499È£]µî ±¹³»¿Ü ƯÇã 11°Ç
|
±â´É¼º ½ÒÀÇ °úÇÐ | ·ù¼ö³ë | ¿¡ÇǽºÅ׸Þ
½Ä¿ëÀÛ¹°ÇÐ2(1Çбâ, ¿öÅ©ºÏÆ÷ÇÔ) | ·ù¼ö³ë | Çѱ¹¹æ¼ÛÅë½Å´ëÇб³ÃâÆǹ®È¿ø
»ý¹°°úÇÐ(2Çбâ, ¿öÅ©ºÏÆ÷ÇÔ) | ·ù¼ö³ë | Çѱ¹¹æ¼ÛÅë½Å´ëÇб³ÃâÆǹ®È¿ø
³Ñ¾îÁ®µµ ±¦Âú¾Æ | ·ù¼ö³ë | Ã¥¼Ó¿¡ÁöÇý
Àç¹èÇпø·Ð(2Çбâ, ¿öÅ©ºÏÆ÷ÇÔ) | ·ù¼ö³ë | Çѱ¹¹æ¼ÛÅë½Å´ëÇб³ÃâÆǹ®È¿ø
|
|
ÃÖÀº¿µ
¼¿ï½Ã¸³´ëÇб³ ´ëÇпø(ÀÌÇм®»ç) È£ÁÖ ¾Öµé·¹À̵å´ëÇб³ ´ëÇпø(³óÇйڻç) Çѱ¹¿ø¿¹ÇÐȸ ÀÌ»ç (Çö) Çѱ¹¹æ¼ÛÅë½Å´ëÇб³ ³óÇаú ±³¼ö
|
¿ø¿¹ÀÛ¹°ÇÐ1(2Çбâ, ¿öÅ©ºÏÆ÷ÇÔ) | ÃÖÀº¿µ | Çѱ¹¹æ¼ÛÅë½Å´ëÇб³ÃâÆǹ®È¿ø
Åä¾çÇÐ(1Çбâ, ¿öÅ©ºÏÆ÷ÇÔ) | ÃÖÀº¿µ | Çѱ¹¹æ¼ÛÅë½Å´ëÇб³ÃâÆǹ®È¿ø
|
|
·ù¼ö³ë
|
|
|
|
|
|
|
|
Ãâ°í¾È³» |
|
|
Ãâ°í¶õ ÀÎÅÍÆÄÅ© ¹°·ùâ°í¿¡¼ µµ¼°¡ Æ÷ÀåµÇ¾î ³ª°¡´Â ½ÃÁ¡À» ¸»Çϸç, ½ÇÁ¦ °í°´´Ô²²¼ ¼ö·ÉÇϽô ½Ã°£Àº »óÇ°Áغñ¿Ï·áÇØ Ãâ°íÇÑ ³¯Â¥ + Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÔ´Ï´Ù. |
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°ÀÇ Àç°í°¡ ÃæÁ·ÇÒ ½Ã¿¡ ÀÏ°ý Ãâ°í¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. |
|
ÀϺΠÀç°í¿¡ ´ëÇÑ Ãâ°í°¡ ÇÊ¿äÇÒ ½Ã¿¡´Â ´ã´çÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¿¬¶ôÇϽðųª, °í°´¼¾ÅÍ(°í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ôÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
¹è¼Ûºñ ¾È³» |
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ´ë·®±¸¸Å´Â ¹è¼Û·á°¡ ¹«·áÀÔ´Ï´Ù. |
|
´Ü, 1°³ÀÇ »óÇ°À» ´Ù¼öÀÇ ¹è¼ÛÁö·Î ÀÏ°ý ¹ß¼Û½Ã¿¡´Â 1°³ÀÇ ¹è¼ÛÁö´ç 2,000¿øÀÇ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµË´Ï´Ù. |
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä! |
|
|
°í°´´Ô²²¼ ÁÖ¹®ÇϽŠµµ¼¶óµµ µµ¸Å»ó ¹× ÃâÆÇ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
|
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
(´Ü, Åä/ÀÏ¿äÀÏ Á¦¿Ü) |
|
|
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯/¹ÝÇ°/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× Ç°Áúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇظ¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ È¯ºÒ ¹æ¹ý ¹× ȯºÒÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì 1:1¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ô Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀ¸½Å ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ùÀ̳», ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
|
|
|
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
|
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. (´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü) |
|
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
|
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. |
|
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
|
|
|
|
|