미국 New York University에서 외식서비스경영학 석사, 경희대학교에서 관광학 박사 학위를 취득하였다. 미국 뉴저지 Marriott 호텔에서 Sous Chef, Holiday Inn호텔에서 Food and Beverage Manager로 근무했으며, Sodexho USA의 수석 셰프 겸 매니저를 역임했다. 또한 삼성에버랜드 유통사업부 전략기획팀 팀장, 충남대학교 농업경제학과 교수, 우송대학교 국제호텔외식경영학과 교수 및 학과장, 서비스아카데미 원장을 역임했다.
현재 한국방송통신대학교 관광학과 교수로 재직 중이다. 저서로는 『세계의 음식, 음식의 세계』, 『외식산업의 이해』, 『호텔산업의 이해』, 『마이제이오비』 등이 있다.