Chapter.1 돈부리 Chapter.2 라멘 Chapter.3 면 요리 Chapter.4 고기 Chapter.5 생선 Chapter.6 그 밖의 일본식 Chapter.7 양식 Chapter.8 카레 Chapter.9 베이커리와 디저트 etc. 편의점

일본에서 야키토리집은 ‘술집’ 이미지가 있거든요. 회사원들이 퇴근 후 한잔하러 들르는 곳이어서 아무래도 저녁에 술 없이 야키토리를 먹는다는 게 쉽지 않습니다. 하지만 ‘이세히로’는 그런 고민을 해결해 주는 맛집입니다. 이곳은 1921년에 창업한 아주 오래된 가게인데, 런치 타임에도 영업을 합니다. 물론 런치 타임에는 술을 주문하지 않아도 오케이! 혼밥도 전혀 불편하지 않은 편안한 곳입니다. ―35쪽 한국인에게 일본 음식을 추천할 때 가장 어려운 메뉴가 라멘(ラ？メン)이에요. 아주 진한 국물의 라멘을 좋아한다는 한국인도 막상 일본에서 라멘을 먹어보니 국물이 너무 짜서 못 먹었다는 말을 몇 번이나 들었어요. 라멘과 관련해서 에피소드가 있는데요. 몇 년 전 일본에서 한국으로 진출한 ‘잇푸도 라멘’에 가본 적이 있어요. ‘일본의 맛 그대로’라는 돈코츠라멘이 있어서 먹어봤더니 저에게는 싱겁게 느껴지더라고요. 사실 라멘 맛은 일본에서도 지역마다 완전히 달라요. 일본 음식은 기본적으로 간이 센 편이라 라멘도 예외는 아니에요. 한국과 일본에서 여러 가지 음식을 먹어보고 비교해 봤는데 제 경험상 라멘을 먹었을 때 양국의 입맛 차이를 가장 크게 느꼈어요. ―64쪽 한 설문 조사에 따르면 일본인이 가장 좋아하는 외식 장르는 ‘라멘’이라고 합니다. ‘카레’도 일본의 국민 음식이라고 불릴 만큼 인기가 많아요. 일본인은 인기 음식을 합쳐서 새로운 장르를 만드는 걸 좋아하는데요, 카레라멘을 파는 가게는 의외로 적습니다. 저는 이제까지 외식에서 제대로 된 카레라멘을 먹어본 적이 없었습니다. 그런데 드디어 추천할 만한 카레라멘 맛집을 찾아냈습니다. ―92쪽 도쿄의 생선 맛집에는 도쿄항뿐만 아니라 일본 전국에서 온 맛있는 생선이 모여 있어 다양한 생선 요리를 즐길 수 있습니다. 일본 생선 요리 중에서도 가장 궁금해하실 메뉴는 초밥, 바로 ‘스시(？司/？)’가 아닐까 싶어요. 요즘 스시집은 스타일이 다양해져서 들어가는 데에 용기가 필요한 고급스러운 가게도 많아졌는데요. 스시가 시작된 ‘에도시대(江？時代, 1603~1868년)’에는 노점에서 서민들이 편하게 먹는 음식이었답니다. ‘에도시대의 패스트푸드’라고나 할까요. 그러다 보니 현대의 고급스러운 곳보다는 회전초밥집이 당시의 콘셉트에 더 가깝다고 할 수 있을 것 같네요. ―182쪽 일본 편의점은 경쟁이 치열해서 각 편의점에서 좋은 상품이 계속해서 나오고 있어요. 이번에 소개할 편의점 음식들은 세븐일레븐에서 맛볼 수 있는 것들로, 일본 현지인이 평소에 먹는 음식들이기에 관광객들 사이에서 인기 있는 상품들과 다소 다를 수도 있습니다. 약간 낯선 상품도 있겠지만 일본 여행 중 숙소에서 편의점 음식을 먹는 걸 좋아하거나, 일본 편의점 음식에 관심이 있는 분이라면 한번 도전해 보세요! ―354쪽