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¡°µ¶¼°¡ ¿À·¡µÈ ²ÞÀ» ±ú¿ì´Ù¡±
Ã¥°ú ÇÔ²² ²ÞÀ» ÇâÇÑ ¿©Á¤À» ½ÃÀÛÇÏ´Ù!
µ¶¼, ²Þ¿¡ ²ÉÀ» ÇÇ¿ì°í ¿¸Å¸¦ ¸Î°Ô ÇÏ´Ù
ÀúÀÚ´Â ¿ì¿¬È÷ ¡´µ¶¼¹ý¡µ¿¡ °üÇÑ Ã¥À» ÀÐ°í »õ·Î¿î µ¶¼ ¹æ½ÄÀ» ¸¸³ª°Ô µÇ¾ú´Ù. ¸¹Àº ¾çÀÇ Ã¥À» ÀÏÁ¤ ±â°£¿¡ Àаí ÀúÀÚ°¡ µÇ¾ú´Ù´Â À̾߱⸦ µè°í ½ÃÀÛÇÑ µ¶¼´Â °¡½¿¼Ó¿¡ Ç°°í ÀÖ´ø ÀúÀÚÀÇ ¡®¿À·¡µÈ ¹Ì·¡¡¯¸¦ ¹ß°ßÇÏ°Ô ÇßÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Ã¥ÀÌ ¾È³»ÇÏ´Â Çö¸íÇÏ°í Èï¹Ì·Î¿î ¼¼°è¸¦ ¸¸³ª°Ô Çß´Ù. ÀúÀڴ åÀÌ ÁÖ´Â ±â»ÝÀ» ¸¶À½²¯ ´©¸®°Ô µÇ¾ú´Ù. ÀÌÁ¦ »õ·Î¿î µ¶¼ ¹æ½ÄÀ» ÅëÇÑ ÁøÁ¤ÇÑ µ¶¼ÀÇ ±â»ÝÀ» µ¶ÀÚµµ ¸¸³£Çغ¸ÀÚ.
¡®Àб⡯¿¡¼ Ãâ¹ßÇØ ¡®¾²±â¡¯·Î µµÂøÇÏ´Â µ¶¼ ¿©Çà
µ¶¼¿Í ±Û¾²±â´Â ÇÑ ½ÖÀÇ Â¦²áÀÌ´Ù. µ¶¼¸¦ ÅëÇØ ¸Ó¸®¿Í °¡½¿¿¡ ä¿öÁø À̾߱â´Â ±Û¾²±â¸¦ ÅëÇØ ÇϳªÀÇ ¼¼°è°¡ µÈ´Ù. ÀúÀÚ´Â ¸ÅÀÏ ±ÛÀ» ¾²¸é¼ Ưº°ÇÑ ¼ÒÀç°¡ ±ÛÀÇ ÁÖÁ¦°¡ µÇ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ñ, Æò¹üÇÑ ÀÏ»ó°ú »ç¼ÒÇÑ ±â·ÏÀÌ ¡®±Û°¨¡¯ÀÌ µÇ°í ¡®±Û¡¯ÀÌ µÈ´Ù´Â °ÍÀ» ±ú´Þ¾Ò´Ù. ±×¸®°í ¸ÅÀÏ ±ÛÀ» ¾²´Â ¡®½À°ü¡¯ÀÌ ½×¿©¼ Èû ÀÖ´Â ±ÛÀÌ µÇ´Â °ÍÀ» ¾Ë¾Ò´Ù. ÀúÀÚ´Â ±Û¾²±â µÑ ´Ù ¸ÅÀÏ Á¶±Ý¾¿ ³ª¾Æ°¡´Ù º¸¸é ¾î´À»õ ¿øÇÏ´Â ¹Ì·¡¿¡ µµ´ÞÇÒ ¼ö ÀÖÀ½À» µ¶ÀÚµµ ´À³¥ ¼ö ÀÖ±æ Èñ¸ÁÇÑ´Ù.
»îÀÌ ´õ¿í dz¿ä·Î¿öÁö´Â °ø°£, µµ¼°ü
ÀúÀÚ´Â µµ¼°üÀ» ¡®¾ðÁ¦µç ´©±¸µç ¹Ý°ÜÁÖ´Â °÷¡¯À̶ó°í Çß´Ù. ¾î¸°¾ÆÀ̺ÎÅÍ °í·ÉÀÚ±îÁö ¼Ò¿Ü ¾øÀÌ ´©±¸³ª ¹Ý±â´Â µµ¼°üÀº ¿À·ÎÁö Ã¥À» »ç¶ûÇÏ´Â ¸¶À½ Çϳª¸é ÃæºÐÈ÷ ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. µ¶¼´Â ±Û ¾È¿¡ ´ã±ä ¼¼°è·Î ¶°³ª´Â ¿©ÇàÀÌ´Ù. ÀúÀÚ´Â ´Ù¾çÇÑ µµ¼°üÀ» ¼Ò°³ÇÏ¸ç µ¶ÀÚ¿¡°Ô µµ¼°üÀÇ ¸Å·ÂÀ» ¾Ë°Ô ÇÏ°í Áñ°Å¿î µ¶¼ ¿©ÇàÀ» ¶°³ª±â¸¦ ±ÇÇÑ´Ù. |
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ÇÁ·Ñ·Î±×
1ºÎ ¸»ÀÇ ºÎ¸§¿¡ ÀÀ´äÇÏ´Â µ¶¼ ¿©Çà
01. ¹®Àå¿¡ ¸Ó¹°·¯º»´Ù
02. ÀÐ°í ¾²´Â ²ÞÀÇ ½À°ü
03. ÁöÇÏö, ¶Ç ÇϳªÀÇ °ø°£
04. Ã¥À» Àд 2°¡Áö ¹æ¹ý
05. ÁöÀû ÀÎÅ¥º£ÀÌÅÍ, µµ¼°ü
06. ÁÁÀº ¾ÆÁöÆ®¸¦ ¹ß°ßÇÑ ÇÏ·ç
07. ŸÀÎÀÇ ½Ã¼±À¸·Î º¸´Â Ã¥
08. Áý¿¡ ¸Ó¹«´Â ½½±â·Î¿î »ýÈ°
09. ù»ç¶û°ú ½ÃÁý
2ºÎ ²Ï ±¦ÂúÀº µ¶¼ ±â·Ï ¿©Çà
01. Ã¥ ó¹æ À¯¼ ±â·Ï
02. Á¶¿ëÇÑ ¾Æħ ¹¬»ó -»ç¶ó ¿µÀÇ ¡º³ª¿Í ¿¹¼ö´ÔÀÇ µ¿Çà ´ÙÀ̾¡»
03. Ä£ÇÒ¸Ó´Ï&¿ÜÇÒ¸Ó´Ï »ç¶ûÀÇ ±â¾ï - Äɺó ÇóÅ©½º ¡º¿ÇÑ »ìÀÇ ¾ÆºüÀÇ ¾ö¸¶¸¦ ¸¸³ª´Ù¡»
04. ¿À·¡µÈ ¹Ì·¡¸¦ °íÀü¿¡¼ ã´Ù - Á¶Áö ¿ÀÀ£ ¡º1984¡»
05. ¸¶À½À» ¾î·ç¸¸Áö´Â ÅؽºÆ® - ±è»çÀÎ ¡º½Ã¸¦ ¾î·ç¸¸Áö´Ù¡»
06. »ç¶÷ÀÌ ¼öÇÊÀÌ´Ù - È«¹Ì¼÷ ¡º³ª¿¡°Ô ÁÖ´Â ¼±¹°¡»
07. Áø½ÉÀÌ ´ê´Â °ø°£Àº ¾îµðÀϱî? - ±èÇöÁø ¡ºÁø½ÉÀÇ °ø°£¡»
08. Àλý ¹¹ ÀÖ¾î? ¸ÅÀÏ ¿©ÇàÀÌÁö! - ¿ä½Ã¸ðÅä ¹Ù³ª³ª ¡º¸ÅÀÏÀÌ, ¿©Çà¡»
09. ½Ä¹°µµ »ç¶û¹ÞÀ» ÁÙ ¾Ë¾Æ! - µðµð¿¡ ¹Ý Äںɶó¸£Æ® ¡º½Ä¹°ÀÇ Àº¹ÐÇÑ °¨Á¤¡»
10. ¿µÈ, ¼Ò¼³ ±×¸®°í ¿ä¸®Ã¥ -ÁÙ¸®¾Æ Â÷ÀÏµå ¡ºMasterring the Artof French Cooking¡»
3ºÎ ÁøÁ¤ÇÑ Àбâ·ÎºÎÅÍÀÇ ¾²±â ¿©Çà
01. ±Û°¨Àº Æò¹üÇÑ ÀÏ»ó¿¡ ¼û¾î ÀÖ´Ù
02. Àç´ÉÀº ´©±¸³ª ÀÖ´Ù.
03. Ä«Æä¿¡¼ °øºÎÇÏ´Â »ç¶÷
04. ±â·ÏÇÏ¸ç ¼Ò¸ÁÇÏ´Ù
05. ³ªÀÇ ±Û¾²±â ½ºÅ¸ÀÏÀº ¡®½À°ü¡¯
06. ¸ÅÀÏ ¾²¸é ±Û°¨ÀÌ ³ª¿¡°Ô ¿Â´Ù
07. ³ªÀÇ ±â·ÏÀº ¸ðµÎ Ưº°ÇØ
08. Ã¥ ÀÌ°Ô ¹¹¶ó°í ¾²°í ½ÍÀ»±î?
4ºÎ ¸»µéÀÇ Ç³°æÀÌ µÇ´Â °÷, µµ¼°ü ¿©Çà
01. ¾ðÁ¦µç ´©±¸µç ¹Ý°ÜÁÖ´Â °÷
02 ¿Ã¸²ÇÈÀÇ ¿µ¿õ ¼Õ±âÁ¤ÀÇ º¹ÇÕ °ø°£ - ¼Õ±âÁ¤ ¹®È µµ¼°ü
03. ¼º°û ±æ µû¶ó ¸¸³ °ø°£ - ´Ù»ê ¼º°û µµ¼°ü
04. ¾ÆÆ®ÀÇ º¸°í - ±¹¸³Çö´ë¹Ì¼ú°ü µðÁöÅеµ¼°ü
05. Ã¥ÀÇ ¸ðµç °Í - ¼ÛÆÄ Ã¥ ¹Ú¹°°ü
06. ¸¶À»À» Ç°Àº °ø°£ - ±¸¸³ ±¸»êµ¿ ¸¶À» µµ¼°ü
07. °ø¿¹ÀÇ ¸ðµç °Í°ú µµ¼½Ç - ¼¿ï °ø¿¹¹Ú¹°°ü µµ¼½Ç
08. ½Ç¿ëÀûÀÌ°í °¨°¢ÀûÀÎ º¹ÇÕ °ø°£ - ³²¾çÁÖ Á¤¾à¿ë µµ¼°ü
09. ¹Ì¼ú Àü¹® Æ¯È µµ¼°ü - ÀÇÁ¤ºÎ ¹Ì¼ú µµ¼°ü
10. µµºÀ±¸ ÃÖÃÊ ¹ÎÁÖÁÖÀÇ ¶óÅ°ºñ¿ò(Larchiveum) - ±è±ÙÅ ±â³äµµ¼°ü
11. ¹Ì¼ú°ü ¿· µµ¼°ü - ûÁÖ ¿¸° µµ¼°ü
¿¡ÇÊ·Î±× |
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Ãâ°í¾È³» |
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Ãâ°í¶õ ÀÎÅÍÆÄÅ© ¹°·ùâ°í¿¡¼ µµ¼°¡ Æ÷ÀåµÇ¾î ³ª°¡´Â ½ÃÁ¡À» ¸»Çϸç, ½ÇÁ¦ °í°´´Ô²²¼ ¼ö·ÉÇϽô ½Ã°£Àº »óÇ°Áغñ¿Ï·áÇØ Ãâ°íÇÑ ³¯Â¥ + Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÔ´Ï´Ù. |
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ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°ÀÇ Àç°í°¡ ÃæÁ·ÇÒ ½Ã¿¡ ÀÏ°ý Ãâ°í¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. |
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ÀϺΠÀç°í¿¡ ´ëÇÑ Ãâ°í°¡ ÇÊ¿äÇÒ ½Ã¿¡´Â ´ã´çÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¿¬¶ôÇϽðųª, °í°´¼¾ÅÍ(°í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ôÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
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¹è¼Ûºñ ¾È³» |
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ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ´ë·®±¸¸Å´Â ¹è¼Û·á°¡ ¹«·áÀÔ´Ï´Ù. |
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´Ü, 1°³ÀÇ »óÇ°À» ´Ù¼öÀÇ ¹è¼ÛÁö·Î ÀÏ°ý ¹ß¼Û½Ã¿¡´Â 1°³ÀÇ ¹è¼ÛÁö´ç 2,000¿øÀÇ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµË´Ï´Ù. |
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä! |
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°í°´´Ô²²¼ ÁÖ¹®ÇϽŠµµ¼¶óµµ µµ¸Å»ó ¹× ÃâÆÇ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
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Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
(´Ü, Åä/ÀÏ¿äÀÏ Á¦¿Ü) |
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ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯/¹ÝÇ°/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× Ç°Áúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇظ¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ È¯ºÒ ¹æ¹ý ¹× ȯºÒÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì 1:1¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ô Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
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±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
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»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀ¸½Å ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
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°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ùÀ̳», ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
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»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
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±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
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°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. (´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü) |
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½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
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Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
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´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
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´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. |
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1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
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