|
|
|
|
|
|
|
¸ñÂ÷ |
|
Before BakIng
: Àç·á¿Í µµ±¸ & ÁÖ¿ä °øÁ¤
1. ÀÌ Ã¥¿¡¼ »ç¿ëÇÑ Àç·áµé
¨ç ¹Ð°¡·ç
¨è ¼Ò±Ý
¨é ¹öÅÍ
2. »çÁø°ú ¿µ»óÀ¸·Î ÀÌÇØÇÏ´Â ¼Ò±Ý»§ ÁÖ¿ä °øÁ¤
¨ç ¹Í½Ì
¨è Æúµù
¨é ¼ºÇü
¨ê 2Â÷ ¹ßÈ¿ »óÅ ȮÀÎÇϱâ
* ¹ßÈ¿±â ¾øÀÌ ¹ßÈ¿ÇÏ´Â ¹æ¹ý
Kyo Bakery¡¯s Salted Bread Recipes
: ¹ÝÁ× º£¸®¿¡À̼Ç
1. ¿À¸®Áö³Î ¼Ò±Ý»§
¨ç ¾Æ¹Ù·Ð ¹Ð°¡·ç·Î ¸¸µå´Â ¼Ò±Ý»§
¨è Kºí·¹¼Ò·¹ÀÌÀ¯ ¹Ð°¡·ç·Î ¸¸µå´Â ¼Ò±Ý»§
¨é ÀÏ¹Ý °·ÂºÐÀ¸·Î ¸¸µå´Â ¼Ò±Ý»§
¨ê ÀÏ¹Ý °·ÂºÐ + T65 ¹Ð°¡·ç·Î ¸¸µå´Â ¼Ò±Ý»§
¨ë Å©·¢ ¼Ò±Ý»§
2. ½Ò ¼Ò±Ý»§
3. Åë¹Ð ¼Ò±Ý»§(ºñ°Ç ·¹½ÃÇÇ)
4. ÃÊÄÚ ¼Ò±Ý»§
5. ¿À¡¾î¸Ô¹° ¼Ò±Ý»§
6. °³³ª¸® ¼Ò±Ý»§
7. ´Üdz ¼Ò±Ý»§
8. ¹ÙÁú Å丶Åä ¼Ò±Ý»§
9. ¿Ã¸®ºê ¼Ò±Ý»§
10. ÆÄ·¡ ¼Ò±Ý»§
* ¼Ò±Ý»§ ¹ÝÁ× ³Ãµ¿ º¸°ü¹ý & Àú¿Â ¹ßÈ¿¹ý
Kyo Bakery¡¯s Salted Bread Recipes
: ¼Ò±Ý»§ º£¸®¿¡À̼Ç
11. ¸í¶õ ¼Ò±Ý»§
12. Ä«¾ß ¼Ò±Ý»§
13. Ä¡Áî ¼Ò±Ý»§
14. ¸¶´Ã ¼Ò±Ý»§
15. ¸á·Ð ¼Ò±Ý»§
16. Ä¿ÇÇ ¼Ò±Ý»§
* ¼Ò±Ý»§ Àü¿ë Ʋ »ç¿ëÇϱâ
Kyo Bakery¡¯s Salted Bread Recipes
: ¼Ò±Ý»§ »÷µåÀ§Ä¡
17. ¿¡±×¸¶¿ä ¼Ò±Ý»§
18. ÀáºÀ ¼Ò±Ý»§
19. ÆÏ »ýÅ©¸² ¼Ò±Ý»§
20. ¾Ó¹öÅÍ ¼Ò±Ý»§
Kyo Bakery¡¯s Salted Bread Recipes
: Ưº°ÇÑ ¸ð¾çÀ¸·Î ¸¸µå´Â ¼Ò±Ý»§
21. ȸ¿À¸® ¼Ò±Ý»§
22. ´Ù¾çÇÑ Æ²À» È°¿ëÇÑ ¼Ò±Ý»§ |
|
|
|
ÀúÀÚ
|
|
ºÎÀÎȯ
±¹³»¿¡¼ »§ÀÇ ±âº»À» ´ÙÁø ÈÄ ÀϺ»À¸·Î °Ç³Ê°¡ È£ÅÚ ¾Æ¹Ì°¡, ºê·ÎÆ®ÇÏÀÓ µî¿¡¼ ±â¼úÀ» ½×°í, ±¹³»·Î µ¹¾Æ¿Í 90³â´ë ÃÖ°í Àα⠺£ÀÌÄ¿¸®¿´´ø Á¤±ÛÁü¿¡¼ º£ÀÌÄ¿¸® »ý»ê ¹× °ü¸® ÃÑÃ¥ÀÓÀÚ¸¦ ¿ªÀÓÇß´Ù. ÀÌÈÄ Äì º£ÀÌÄ¿¸®¸¦ ¿ÀÇÂÇØ Å« ¼º°øÀ» °ÅµÎ¾ú°í, »ó¼öÁ¡°ú ¿¬³²Á¡À» À̾î ÇöÀç´Â °³² ¡®Äì º£ÀÌÄ¿¸® ¡¿ Ä«Æä ´õ ÀÎÇÇ´Ö¡¯ ÃÑ°ý ¼ÎÇÁÀÌÀÚ °øµ¿ °æ¿µÀÚ·Î È°µ¿ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ´Ù¼ö ¸ÅÀåÀÇ ¿ÀÇÁ´× ¹× Á¦Ç° ÄÁ¼³ÆÃÀ» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. @kyobakery_official
|
|
|
|
|
|
|
|
Ãâ°í¾È³» |
|
 |
Ãâ°í¶õ ÀÎÅÍÆÄÅ© ¹°·ùâ°í¿¡¼ µµ¼°¡ Æ÷ÀåµÇ¾î ³ª°¡´Â ½ÃÁ¡À» ¸»Çϸç, ½ÇÁ¦ °í°´´Ô²²¼ ¼ö·ÉÇϽô ½Ã°£Àº »óÇ°Áغñ¿Ï·áÇØ Ãâ°íÇÑ ³¯Â¥ + Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÔ´Ï´Ù. |
 |
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°ÀÇ Àç°í°¡ ÃæÁ·ÇÒ ½Ã¿¡ ÀÏ°ý Ãâ°í¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. |
 |
ÀϺΠÀç°í¿¡ ´ëÇÑ Ãâ°í°¡ ÇÊ¿äÇÒ ½Ã¿¡´Â ´ã´çÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¿¬¶ôÇϽðųª, °í°´¼¾ÅÍ(°í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ôÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
¹è¼Ûºñ ¾È³» |
|
 |
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ´ë·®±¸¸Å´Â ¹è¼Û·á°¡ ¹«·áÀÔ´Ï´Ù. |
 |
´Ü, 1°³ÀÇ »óÇ°À» ´Ù¼öÀÇ ¹è¼ÛÁö·Î ÀÏ°ý ¹ß¼Û½Ã¿¡´Â 1°³ÀÇ ¹è¼ÛÁö´ç 2,000¿øÀÇ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµË´Ï´Ù. |
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä! |
|
 |
°í°´´Ô²²¼ ÁÖ¹®ÇϽŠµµ¼¶óµµ µµ¸Å»ó ¹× ÃâÆÇ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
 |
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
(´Ü, Åä/ÀÏ¿äÀÏ Á¦¿Ü) |
|
|
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯/¹ÝÇ°/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× Ç°Áúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇظ¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ È¯ºÒ ¹æ¹ý ¹× ȯºÒÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì 1:1¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ô Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
 |
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀ¸½Å ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
 |
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ùÀ̳», ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
 |
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
|
|
|
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
 |
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. (´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü) |
 |
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
 |
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
|
|
 |
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. |
 |
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
|
|
|
|