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Ä«Æä Salad ¸Þ´º 101 ¡¦ Ã¥ ¼ÓÀÇ Æ¯º°ÇÔ
Salad = Base + Vegetable & Fruits + Protein + Topping + Dressing
<Ä«Æä¸Þ´º 101> ½Ã¸®ÁîÀÇ ½ÃÀÛÀº ¸Þ´ºÀÇ Á¶ÇÕÀ» »ìÆ캸´Â ÀÏ. »ø·¯µå´Â ¾î¶»°Ô ±¸¼ºµÇ´ÂÁö¸¦ ¾ÕÂÊ¿¡¼ ÂùÂùÈ÷ ¾Ë¾Æº»´Ù. ÃÑ 5´Ü°è·Î ³ª´©¾î °¢°¢ÀÇ Àç·á¸¦ »ìÇÇ°í ÅäÇΰú µå·¹½Ì±îÁö Á¶ÇÕÀÇ ³ëÇϿ츦 ¹è¿î´Ù.
±âº»Ã¤¼Ò Á¶ÇÕÀ¸·Î ¸¸µå´Â 13°¡Áö ´Ù¸¥ »ø·¯µå
¹Ù»ß µ¹¾Æ°¡´Â <±îµ¨·ç»Ç>ÀÇ Áֹ濡¼ »ç¿ëÇÏ´Â »ø·¯µå º£À̽º Á¶ÇÕÀ» ±×´ë·Î ¿Å°Ü¿Ô´Ù. {¾ç»óÃß 1/4Åë, ·Î¸ÞÀΡ¤Ä¡Ä¿¸®¡¤¶óµðÄ¡¿À¡¤·Ñ¶ó·Î»ç 20g¾¿}À¸·Î ¸¸µå´Â 13°¡ÁöÀÇ ´Ùä·Î¿î »ø·¯µå. ä¼Ò ±¸ÀÔ ÈÄ ºÐ·®¸¸Å ³ª´©¾î Çϳª¾¿ ½ÃµµÇغ¸ÀÚ.
¸ÆÁÖ¤ý¿ÍÀΤý¼ÒÁÖ¿¡ °çµéÀÌ´Â º»°Ý ¾ÈÁÖ »ø·¯µå
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ÀÌÀçÈÆ by TEAM ±îµ¨·ç»Ç
ÀÌÀçÈÆ ¼ÎÇÁ¡¦ 2008³â ICIF (Italian Curinary Institute for Foreigners) ÃÖ¿ìµî Á¹¾÷. 2011³â ±îµ¨·ç»Ç ¿À³Ê¼ÎÇÁ¸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î, ÇöÀç ±îµ¨·ç»Ç ¿Ü 5°³ ¸ÅÀåÀÇ ¸Þ´º¸¦ ¾Æ¿ì¸£´Â <ÀÌÀçÈÆÄÄÆÛ´Ï> ´ëÇ¥·Î È°¾à ÁßÀÌ´Ù. TEAM ±îµ¨·ç»Ç¡¦ ¹Î¾Æ¸§, ÀÌ»ó¹Î, ±èº¸°æ, ¼ÛÇö±Ô ÃÑ 4¸íÀ¸·Î ±¸¼º, ¼ö³â° ±îµ¨·ç»Ç¸¦ ÁöÅ°¸ç ÃÖ°íÀÇ ÆÀ¿öÅ©¸¦ ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. ¸ÅÀÏ ¹Ù²î´Â ·±Ä¡¸Þ´º¿Í °èÀýº° µð³Ê ¸Þ´º¸¦ À§ÇØ ¿À´Ãµµ ÀÌÀçÈÆ ¿À³Ê¼ÎÇÁÀÇ ÁøµÎÁöÈÖ ¾Æ·¡ ä¼Ò¿Í °í±â, »ý¼±À» ¼ÕÁúÇϸç ÁÖ¹æÀ» ÁöÅ°°í ÀÖ´Ù.
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ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°ÀÇ Àç°í°¡ ÃæÁ·ÇÒ ½Ã¿¡ ÀÏ°ý Ãâ°í¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. |
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ÀϺΠÀç°í¿¡ ´ëÇÑ Ãâ°í°¡ ÇÊ¿äÇÒ ½Ã¿¡´Â ´ã´çÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¿¬¶ôÇϽðųª, °í°´¼¾ÅÍ(°í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ôÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
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ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ´ë·®±¸¸Å´Â ¹è¼Û·á°¡ ¹«·áÀÔ´Ï´Ù. |
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¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä! |
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°í°´´Ô²²¼ ÁÖ¹®ÇϽŠµµ¼¶óµµ µµ¸Å»ó ¹× ÃâÆÇ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
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Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
(´Ü, Åä/ÀÏ¿äÀÏ Á¦¿Ü) |
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ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯/¹ÝÇ°/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× Ç°Áúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇظ¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ È¯ºÒ ¹æ¹ý ¹× ȯºÒÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì 1:1¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ô Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
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»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
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°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. (´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü) |
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½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
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