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한국전통 발효차의 생산방식과 소비형태 : 하동군 악양지역 홍차를 중심으로
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분류 생활문화
저자 장효은 , 장효은
출판사/발행일 학연문화사 / 2016.05.20
페이지 수 317 page
ISBN 9788955083453
상품코드 254379143
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목차
제1장 서론 1. 연구 목적 2. 연구 방법 및 범위 3. 조사지역의 개요 제2장 전통 발효차의 생산방식 1. 채엽 2. 제다 3. 생산방식의 재현 4. 계승 관계 5. 특성 제3장 전통 발효차의 소비형태 1. 명칭 2. 이용 3. 저장 4. 유통 5. 특성 제4장 전통 발효차의 변천 1. 전통 발효차의 감소 2. 차산업의 홍성 3. 발효차의 현대적 계승 제5장 결론 참고문헌 <부록>

저자
장효은
[저서] 한국전통 발효차의 생산방식과 소비형태
장효은
광주광역시 출생. 서강대학교 전자공학과 학사 졸업, 서강대학교 전자공학과 석사 졸업, 원광대학교 한국문화학과 박사를 졸업했다. 국립목포대학교 중어중문화학과 겸임교수 역임, 현 매암차박물관 학예실장, 국립목포대학교 국제차문화·산업연구소 전임연구원이다.
   한국 전통 발효차의 생산방식과 소비형태(큰글자책) | 장효은 | 학연문화사

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