|
|
|
|
|
|
|
¸ñÂ÷ |
|
1ºÎ ÀÌ·Ð
Á¦1Àå »§ÀÇ ¿ª»ç
Á¦1Àý »§ÀÇ ¿ª»ç¿Í ¹ßÀü°úÁ¤
Á¦2Àý »§ÀÇ ¿ª»çÀû ÁÖ¿ä ½Ã´ë
Á¦3Àý ±¹³» º£ÀÌÄ¿¸® ¹ßÀü°úÁ¤
Á¦2Àå º£ÀÌÄ¿¸® °³³ä ¹× ¹ßÀü°úÁ¤
Á¦1Àý º£ÀÌÄ¿¸® °³³ä
Á¦2Àý º£ÀÌÄ¿¸®»ê¾÷ÀÇ º¯È°¡ ½ÃÀÛµÊ
Á¦3Àý ±¹³» º£ÀÌÄ¿¸® ¼Òºñ ÇöȲ
Á¦4Àý »§ ¼Òºñ Æ®·»µå º¯È¿Í ½ÃÀå Àü¸Á
Á¦3Àå Á¦°ú ¡¤ Á¦»§ ±â°è·ù ¹× ±â±â
Á¦4Àå Á¦»§ÀÌ·Ð
Á¦1Àý »§ÀÇ °³³ä ¹× ºÐ·ù
Á¦2Àý Àç·áÀÇ Á¾·ù ¹× Ư¼º
Á¦3Àý Á¦»§ ¹ÝÁ× Á¦Á¶¹æ¹ý
Á¦4Àý Á¦»§ÀÇ Á¦Á¶°øÁ¤
Á¦5Àå Á¦°úÀÌ·Ð
Á¦1Àý Á¦°ú ¡¤ Á¦»§ÀÇ ±¸ºÐ ±âÁØ
Á¦2Àý ÆØâÇüÅ¿¡ µû¸¥ ºÐ·ù
Á¦3Àý ÄÉÀÌÅ© ¹ÝÁ׿¡ µû¸¥ ºÐ·ù
Á¦4Àý Á¦°ú¹ÝÁ׿¡¼ Àç·áÀÇ ±â´É
Á¦5Àý Á¦°úÀÇ Á¦Á¶°øÁ¤
Á¦6Àå ½ÄÀç·á ±¸¸Å°ü¸®
Á¦1Àý ±¸¸Å°èȹ ¼ö¸³ ½Ã ½ÃÀåÁ¶»ç ºÐ¼®¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Áö½Ä¤ý±â¼ú¤ýŵµ
Á¦2Àý ±¸¸ÅÈ°µ¿ÀÇ ±âº»Á¶°Ç
Á¦3Àý ±¸¸Å´Ü°è¿Í ½ÄÀç·á °áÁ¤ ½ÇÇà
Á¦4Àý ½ÄÀç·á ÀúÀå°ü¸® ¹× Á¦Ç°°ü¸®
Á¦7Àå °³ÀÎÀ§»ý ¾ÈÀü°ü¸®
Á¦1Àý °³ÀÎÀ§»ý ¾ÈÀü°ü¸®
Á¦2Àý °³ÀÎÀ§»ý ¾ÈÀü°ü¸®Áöħ¼
Á¦3Àý ¼Õ ¾Ä±â
Á¦8Àå ÁÖ¹æ¾ÈÀü°ü¸®
Á¦1Àý ÁÖ¹æ°ü¸® Áöħ¼
Á¦9Àå ³ÃÀå, ³Ãµ¿°í, »ó¿Â ½ÄÀç·á °ü¸® ¹× ¾ÈÀü
Á¦1Àý ³ÃÀå ¡¤ ³Ãµ¿ º¸°ü¹æ¹ý
Á¦2Àý »ó¿Â º¸°ü¹æ¹ý
Á¦3Àý ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æ¹ý
Á¦10Àå Á¦°ú ¡¤ Á¦»§ »ý»ê ¹× °ü¸®
Á¦1Àý »ý»ê°ü¸®ÀÇ °³³ä
Á¦2Àý »ý»ê°èȹÀÇ °³¿ä
Á¦3Àý ¿ø°¡¸¦ °è»êÇÏ´Â ¸ñÀû
Á¦4Àý ÀÌÀÍÀ» °è»êÇÏ´Â ¹æ¹ý
Á¦5Àý Á¦Ç° Á¦Á¶¿ø°¡ÀÇ ±¸¼º¿ä¼Ò¿¡ ¼Ò¿äµÇ´Â ½ÇÇà ¿¹»êÀÇ ¼ö¸³
Á¦6Àý »ý»ê ½Ã½ºÅÛÀÇ °³³ä
Á¦7Àý »ý»ê°¡Ä¡¿Í ³ëµ¿ »ý»ê¼º
Á¦8Àý ¿ø°¡¸¦ Àý°¨ÇÏ´Â ¹æ¹ý
2ºÎ ½Ç¹«
Á¦»§±â´É»ç
Á¦°ú±â´É»ç
Á¦»§½Ç¹«Æ¯°
Á¦°ú½Ç¹«Æ¯° |
|
|
|
ÀúÀÚ
|
|
½ÅÅÂÈ
Çö) ¹é¼®¿¹¼ú´ëÇб³ ¿Ü½Ä»ê¾÷ÇкΠÀüÀÓ±³¼ö
|
´ÞÄÞÇÑ À¯È¤ µðÀúÆ® ¿©Çà | ½ÅÅÂÈ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
´Ù¾çÇÑ Á¦°úÁ¦»§ ±â¼ú ½ÀµæÀ» À§ÇÑ Á¦°úÁ¦»§ÇÐ | ½ÅÅÂÈ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
½ÄÇ°À§»ýÇÐ | ½ÅÅÂÈ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
New È£ÅÚ µðÀúÆ® ½Ç¹« | ½ÅÅÂÈ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
º£ÀÌÄ¿¸® Ä«Æä â¾÷°æ¿µ·Ð | ½ÅÅÂÈ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
|
|
ÀÌÀçÁø
°æ±â´ëÇб³ ÀϹݴëÇпø °ü±¤ÇÐ ¹Ú»ç(¿Ü½ÄÁ¶¸®), °æÈñ´ëÇб³ È£ÅÚ°ü±¤´ëÇÐ Á¹¾÷, ±×·£µå ¿öÄ¿ÈúÈ£ÅÚ Á¦°úºÎ ±Ù¹«, Á¦°ú Á¦»§±â´É»ç ¹× ±â´ÉÀå ½Ç±â½ÃÇè °¨µ¶À§¿ø, 2009³â ±³À°ºÎÃѸ®Àå°ü»ó ¼ö»ó, 2015³â ±³À°ºÎÃѸ®Àå°ü»ó ¼ö»ó, Çѱ¹°ü±¤´ëÇб³ È£ÅÚÁ¦°úÁ¦»§°ú ÇаúÀåÀÌ´Ù.
|
Á¦°úÁ¦»§ ±â´É»ç Çʱâ | ÀÌÀçÁø | ¹é»êÃâÆÇ»ç
´Ù¾çÇÑ Á¦°úÁ¦»§ ±â¼ú ½ÀµæÀ» À§ÇÑ Á¦°úÁ¦»§ÇÐ | ÀÌÀçÁø | ¹é»êÃâÆÇ»ç
New È£ÅÚ µðÀúÆ® ½Ç¹« | ÀÌÀçÁø | ¹é»êÃâÆÇ»ç
°ü±¤°ú ¹Ì½ÄÀ¸·Î Ç®¾îº¸´Â ÆÄƼ¼ÎÇÁ À̾߱â | ÀÌÀçÁø | ¹é»êÃâÆÇ»ç
ÄÉÀÌÅ© µ¥ÄÚ·¹ÀÌ¼Ç Å×Å©´Ð | ÀÌÀçÁø | ¹é»êÃâÆÇ»ç
|
|
¹Ú»óÁØ
¿¬¼º´ëÇб³ È£ÅڿܽÄÁ¶¸®°ú Ä«Æä º£ÀÌÄ¿¸®Àü°ø ±³¼ö´Ù.
|
ÄÉÀÌÅ© µ¥ÄÚ·¹ÀÌ¼Ç Å×Å©´Ð | ¹Ú»óÁØ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
New È£ÅÚ µðÀúÆ® ½Ç¹« | ¹Ú»óÁØ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
´º Á¦°úÁ¦»§ ÀÌ·Ð ¹× ¹®Á¦ | ¹Ú»óÁØ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
|
|
ÀÌÁØ¿
´ëÇѹα¹ Á¦°ú¸íÀå 1È£, ´ëÇѹα¹ Á¦°ú±â´ÉÀå, °æÈñ´ëÇб³ ´ëÇпø ¹Ú»ç, â½Å´ëÇб³ È£ÅÚÁ¶¸®°ú ±³¼ö, ½ºÀ§½º±×·£µå È£ÅÚ Á¦°ú°úÀå/¼¿ï±³À°¹®Èȸ°ü Á¦°ú°úÀå, ³ëº¸ÅÚ ¾Ú¹è¼´õ °³² Á¦°ú°úÀå/¸®Ã÷Įư È£ÅÚ Á¦°ú°úÀå, ¸Þ¸®¾îÆ® È£ÅÚ Á¦°ú°úÀå, Áö¹æ±â´É°æ±â´ëȸ ½É»çÀå, ¼¿ï±¹Á¦¿ä¸®°æ¿¬´ëȸ(´Üü ¹× °³Àκι®) ÃÖ¿ì¼ö»ó ¼ö»ó, ¼¿ïƯº°½ÃÀå ǥâÀå/â¿ø½Ã ±¹È¸ÀÇ¿ø ǥâÀå ¹ÞÀ½, Çö)¼Á¤´ëÇб³ È£ÅÚÁ¶¸®°ú ±³¼ö´Ù.
|
Àü¹® Á¶¸®¿ë¾î Çؼ³ | ÀÌÁØ¿ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
ÇÁ¶û½º µðÀúÆ® ¸¶½ºÅÍ | ÀÌÁØ¿ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
ÀÌÇØÇϱ⠽¬¿î È£Åڿܽİ濵 | ÀÌÁØ¿ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
º£ÀÌÅ· ¸¶½ºÅÍ Æ¯¼ö»§ | ÀÌÁØ¿ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
New È£ÅÚ µðÀúÆ® ½Ç¹« | ÀÌÁØ¿ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
´Ù¾çÇÑ Á¦°úÁ¦»§ ±â¼ú ½ÀµæÀ» À§ÇÑ Á¦°úÁ¦»§ÇÐ | ÀÌÁØ¿ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
|
|
±è»ó¹Ì
Çö °è¸í¹®È´ëÇб³ ½ÄÇ°¿µ¾çÁ¶¸®ÇкΠÁ¦°úÁ¦»§Àü°ø ±³¼ö, ´ë±¸°¡Å縯´ëÇб³ ½ÄÇ°°¡°øÇаú(¿Ü½Ä»ê¾÷ÇÐ Àü°ø) ÀÌÇйڻç, º£ÀÌÅ·½ºÆ©µð¿À °æ¿µ(10³â), Çѱ¹»ê¾÷Àη°ø´Ü Á¦°úÁ¦»§ ½Ç±â °¨µ¶À§¿ø, Culinary Institute America ¿¬¼ö, Nakamura Academy ¿¬¼öÀÌ´Ù.
|
½ÄÇ°À§»ýÇÐ | ±è»ó¹Ì | ¹é»êÃâÆÇ»ç
|
|
ÀÌÀº°æ
Çö ¿µÁøÀü¹®´ëÇб³ Á¶¸®Á¦°úÁ¦»§°ú ÀüÀÓ±³¼ö, ¼¼Á¾´ëÇб³ ´ëÇпø Á¶¸®¿Ü½Ä°æ¿µ ¼®»ç, Intercontinental Hotel Bakery ±Ù¹«, º£ÀÌÄ¿¸® Æä¾î°æ¿¬´ëȸ ÃÊÄݸ´ºÀºÀ Àü½ÃºÎºÐ ±â¼ú»óÀÌ´Ù.
|
´Ù¾çÇÑ Á¦°úÁ¦»§ ±â¼ú ½ÀµæÀ» À§ÇÑ Á¦°úÁ¦»§ÇÐ | ÀÌÀº°æ | ¹é»êÃâÆÇ»ç
|
|
|
|
|
|
|
Ãâ°í¾È³» |
|
|
Ãâ°í¶õ ÀÎÅÍÆÄÅ© ¹°·ùâ°í¿¡¼ µµ¼°¡ Æ÷ÀåµÇ¾î ³ª°¡´Â ½ÃÁ¡À» ¸»Çϸç, ½ÇÁ¦ °í°´´Ô²²¼ ¼ö·ÉÇϽô ½Ã°£Àº »óÇ°Áغñ¿Ï·áÇØ Ãâ°íÇÑ ³¯Â¥ + Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÔ´Ï´Ù. |
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°ÀÇ Àç°í°¡ ÃæÁ·ÇÒ ½Ã¿¡ ÀÏ°ý Ãâ°í¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. |
|
ÀϺΠÀç°í¿¡ ´ëÇÑ Ãâ°í°¡ ÇÊ¿äÇÒ ½Ã¿¡´Â ´ã´çÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¿¬¶ôÇϽðųª, °í°´¼¾ÅÍ(°í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ôÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
¹è¼Ûºñ ¾È³» |
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ´ë·®±¸¸Å´Â ¹è¼Û·á°¡ ¹«·áÀÔ´Ï´Ù. |
|
´Ü, 1°³ÀÇ »óÇ°À» ´Ù¼öÀÇ ¹è¼ÛÁö·Î ÀÏ°ý ¹ß¼Û½Ã¿¡´Â 1°³ÀÇ ¹è¼ÛÁö´ç 2,000¿øÀÇ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµË´Ï´Ù. |
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä! |
|
|
°í°´´Ô²²¼ ÁÖ¹®ÇϽŠµµ¼¶óµµ µµ¸Å»ó ¹× ÃâÆÇ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
|
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
(´Ü, Åä/ÀÏ¿äÀÏ Á¦¿Ü) |
|
|
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯/¹ÝÇ°/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× Ç°Áúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇظ¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ È¯ºÒ ¹æ¹ý ¹× ȯºÒÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì 1:1¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ô Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀ¸½Å ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ùÀ̳», ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
|
|
|
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
|
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. (´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü) |
|
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
|
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. |
|
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
|
|
|
|
|