[특별제공] 1. 누워서 떡먹기(부록): 단기 합격에 꼭 필요한 핵심요약과 기출복원 모의고사를 제공한다. 2. CBT 문제풀이: 모의고사 2회분을 CBT로 제공하여 실전처럼 연습할 수 있다. STEP 1. 휴대전화로 교재 내 QR코드를 찍는다. STEP 2. 로그인 및 회원가입을 한다. STEP 3. 문제풀이&채점&분석을 한다. 3. 응용떡 레시피: 시험 과제 외, 추가로 만들어 볼 수 있는 떡 레시피를 수록하였다. 4. 필기 합격 플래너: 1주/2주 플랜으로 학습 방향을 선택할 수 있다.

저자 소개 저자 메시지 시험안내 [필기] PART 01 떡 제조 기초이론 01 떡류 재료의 이해 02 떡의 분류 및 제조도구 꼭! 풀어볼 대표문제 PART 02 떡류 만들기 01 재료 준비 02 고물 만들기 03 떡류 만들기 04 떡의 포장 및 보관 꼭! 풀어볼 대표문제 PART 03 위생, 안전관리 01 개인 위생관리 02 작업환경 위생관리 03 안전관리 04 식품위생법 관련 법규 및 규정 꼭! 풀어볼 대표문제 PART 04 떡의 역사와 문화 01 떡의 역사 02 떡의 문화 꼭! 풀어볼 대표문제 실전동형 모의고사 01회 02회 03회 04회 [실기] 실기 시험안내 콩설기떡, 부꾸미 송편, 쇠머리떡 무지개떡(삼색), 경단 백편, 인절미 흑임자시루떡, 개피떡(바람떡) 흰팥시루떡, 대추단자 [특별제공] 단호박설기, 약식, 주악, 찹쌀떡 [필기 특별부록] 누워서 떡먹기 필기 핵심요약 PART 01 / PART 02 / PART 03 / PART 04 기출복원 모의고사 01회 / 02회 / 03회