|
|
|
|
|
|
|
¸ñÂ÷ |
|
±ÛÀ» ½ÃÀÛÇϸç
CHAPTER 01 ¹Ð°¡·ç À½½Ä
¹Ð°¡·ç¸¦ »Ñ¸®°í ºÒÀ» ºÙÀÌ¸é ½ÇÁ¦·Î Æø¹ßÇϳª¿ä?
¹Ð°¡·ç¸¦ ¿Å±æ ¶§ ¿Ö Ç×»ó ¹Ù´Ú¿¡ È긱±î¿ä?
¿Ö ½ÒÀÌ ½×ÀÎ °÷¿¡ ¶³¾îÁø ½Ò¾ËÀº Æ¢¾î ¿À¸£Áö ¾ÊÀ»±î¿ä?
¾î¶»°Ô ÇÏ¸é ¼Ò±ÝÀ» °ñ°í·ç ¼¯À» ¼ö ÀÖÀ»±î¿ä?
¿Ö ºê¶óÁú³ÊÆ®°¡ ¸Ç À§·Î ¿Ã¶ó¿À³ª¿ä?
¹Ð°¡·ç¿¡ ºÎÀº ¹°Àº ¾îµð·Î °¬À»±î¿ä?
¿Ö Àß Ä¡´í ¹Ð°¡·ç ¹ÝÁ×Àº ź¼ºÀÌ ÀÖÀ»±î¿ä?
¿Ö Âð»§ÀÇ Ç¥¸éÀº ¸Å²ô·´°í ¹Ýµé°Å¸±±î¿ä?
¿Ö ¹ÝÁ×ÀÌ Áú¸é ¼Õ¿¡ ´Þ¶óºÙÀ»±î¿ä?
¿Ö ½ºÆÄ°ÔƼ ¸éÀ» ºÎ·¯¶ß¸®¸é ¿©·¯ Á¶°¢ÀÌ µÇ³ª¿ä?
¿Ö ÀÍÀº ±¹¼ö´Â À§·Î ¶°¿À¸¦±î¿ä?
¹Ð°¡·ç Ç®·Î ºÙÀÎ Á¾ÀÌ´Â ¿Ö °è¼Ó ºÙ¾î ÀÖÀ»±î¿ä?
¾î¶»°Ô ´øÁö¸é ÆÄÀüÀÌ °øÁß¿¡¼ µµ´Â µ¿¾È µÚÁýÈ÷³ª¿ä?
¿Ö µµ³Ó¿¡´Â ±¸¸ÛÀÌ ¶Õ·Á ÀÖ³ª¿ä?
¿Ö ³ì¸»¿¡ ³ë¶õ ¿ä¿Àµå ¿ë¾×À» ³ÖÀ¸¸é ¾îµÎ¿î º¸¶ó»öÀ¸·Î º¯Çϳª¿ä?
CHAPTER 02 ¼³°ÅÁö
±×¸©À» ±ú¶ß¸®Áö ¾ÊÀ¸·Á¸é ¾î¶»°Ô ÇØ¾ß Çϳª¿ä?
¹Ù´ÚÀ¸·Î ¶³¾îÁø ±×¸©ÀÌ ¿Ö ±úÁö³ª¿ä?
¿Ö ¾î¶² ±×¸©Àº ±úÁö°í ¾î¶² ±×¸©Àº ±úÁöÁö ¾Ê³ª¿ä?
¼¼Á¦´Â ¾î¶»°Ô ±×¸©¿¡ ¹¯Àº ±â¸§À» Àß ´ÛÀÌ°Ô Çϳª¿ä?
¼¼Á¦´Â ¾ó¸¶¸¸Å ÇÊ¿äÇϳª¿ä?
¼¼Á¦°¡ ¾ø´Â ½Ã´ë¿¡´Â ¾î¶»°Ô ±×¸©¿¡ ¹¯Àº ±â¸§À» ´Û¾Æ³Â³ª¿ä?
ºñ´°¹æ¿ïÀº ±×³É µ¿±×¶õ ¸ð¾ç ¾Æ´Ñ°¡¿ä?
ºñ´© °ÅÇ°¿¡¼ °¢°¢ÀÇ ¹æ¿ïÀº ¸î °³ÀÇ ¸éÀ» °¡Áö°í ÀÖÀ»±î¿ä?
ƯÁ¤ÇÑ ¸ð¾çÀÇ °æ°è¼±À» °¡Áö´Â ºñ´©¸·Àº ¾î¶² ¸ð¾çÀϱî¿ä?
¿Ö ºñ´°¹æ¿ï¿¡ ¹«Áö°³»ö ¹«´Ì°¡ º¸À̳ª¿ä?
¼ö¼¼¹Ì´Â ¿Ö ¼ö¼¼¹Ì¶ó°í ºÎ¸£³ª¿ä?
CHAPTER 03 ´ÙÀ̾îÆ®
Àú¿ïÀÌ °¡¸®Å°´Â °ÍÀÌ Ç×»ó ³» ¸ö¹«°ÔÀΰ¡¿ä?
¿Ö ¹°ÁúÀº Áú·®À» °¡Áö³ª¿ä?
°ÉÀ» ¶§ ¿Ö ¿¡³ÊÁö°¡ ¼Ò¸ðµÇ³ª¿ä?
½´ÆÛ¸ÇÀº ÇÏ´ÃÀ» ³¯·Á¸é ¾ó¸¶³ª ¸Ô¾î¾ß ÇÒ±î¿ä?
»ýÁã¿Í ÄÚ³¢¸® Áß ´©°¡ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ»±î¿ä?
±ÛÀ» ¸¶Ä¡¸ç |
|
º»¹®Áß¿¡¼ |
|
¹Ð°¡·ç¿¡ ºÎÀº ¹°Àº ¾îµð·Î °¬À»±î¿ä? ¿¡ÀÌ, ÀÌ°ÍÀº ³Ê¹«µµ ´ç¿¬ÇÑ °Í ¾Æ´Ñ°¡¿ä? ¸ð·¡³ª Èë¿¡ ¹°À» ºÎÀ¸¸é ½º¸çµå´Â °Íó·³ ¹°ÀÌ ¹Ð°¡·ç »çÀÌÀÇ ºñ¾î ÀÖ´Â °ø°£À» ä¿ì´Â °Í ¾Æ´Ò±î¿ä? ½Å±âÇÏ°Ôµµ ¸ð·¡ »çÀÌ·Î µé¾î°£ ¹°Àº ´Ù½Ã Èê·¯³ª¿ÀÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ¶Ç, Æ´À» ¸Þ²Û ¹°¿¡ ÀÇÇØ ¸ð·¡ »çÀÌÀÇ °áÇշµµ »ý°Ü ¹°¿¡ Àû½Å ¸ð·¡·Î´Â ¸ð·¡¼ºÀ» ½×À» ¼ö ÀÖ°Ô ÇØ ÁÝ´Ï´Ù. ±×·¡¼ °¡·çÀÏ ¶§´Â »ê ¸ð¾çÀ¸·Î¸¸ ½×ÀÏ ¼ö ÀÖ´ø ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹ÝÁ×ÇÏ°í ³ª¸é ¾È½Ä°¢À̶ó´Â Á¦ÇÑ ¾øÀÌ ¾î¶² ¸ð¾çÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â °Í ¾Æ´Ò±î¿ä? À̰͵µ ±×·²µíÇÑ ¼³¸íÀÔ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ°Í»ÓÀ̶ó¸é ¸¶¼úÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ¾øÁö¿ä.
38ÂÊ, ¡´¹Ð°¡·ç À½½Ä¡µ
¿Ö ÀÍÀº ±¹¼ö´Â À§·Î ¶°¿À¸¦±î¿ä? ÀÌ°ÍÀº ³ì¸»ÀÇ ¼ºÁú¿¡ ÀÇÇØ ÀϾ´Â ¹°¸®Àû Çö»óÀÔ´Ï´Ù. ³ì¸»Àº ¹Ð¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â °íºÐÀÚ ÈÇÕ¹°ÀÔ´Ï´Ù. ¹ÐÀÇ 70% Á¤µµ¸¦ Â÷ÁöÇϴ ź¼öȹ° Áß 90%°¡ ³ì¸»ÀÌÁö¿ä. ³ì¸»(ÒÑØÇ, starch)À̶ó´Â ÇÑÀÚ ¿ë¾î´Â ³ìµÎ¿¡¼ ¾òÀº °¡·ç¶ó´Â ¶æÀÌÁö¸¸ ÀÌÁ¦´Â ¸ðµç ½Ä¹°¿¡¼ µé¾î ÀÖ´Â °Í±îÁö °¡¸®Å°´Â °øÅë ¿ë¾î°¡ µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¾Ó±Ý(îþ)À» °¡¶ó¾ÉÈù °¡·ç¶ó´Â ¶æÀ» °¡Áø ÀüºÐ(îþÝÏ)À̶ó°íµµ ÇÕ´Ï´Ù. ºÐ(ÝÏ)ÀÌ °¡·ç¶ó´Â ¶æÀÌ´Ï ¡®ÀüºÐ °¡·ç¡¯¶ó°í ¸»ÇÏ¸é ¾È µÇ°Ú³×¿ä. °¨ÀÚ¸¦ ±ð°Å³ª ½ã Ä®¿¡ ¹°±â°¡ ¸»¶úÀ» ¶§ ¿·¸é¿¡ ÇϾé°Ô ºÙ¾î ÀÖ´Â °ÍÀÌ ÀüºÐ, Áï ³ì¸»ÀÔ´Ï´Ù.
68ÂÊ, ¡´¹Ð°¡·ç À½½Ä¡µ
¹Ù´ÚÀ¸·Î ¶³¾îÁø ±×¸©ÀÌ ¿Ö ±úÁö³ª¿ä? ÀÌ°Å¾ß ¿ø! ¹Ù´Ú¿¡ ºÎµúÈú ¶§ ¾ÆÁÖ °ÇÑ ÈûÀÌ ÀÛ¿ëÇؼ ±×¸©À» ÀÌ·ç°í ÀÖ´Â ºÐÀÚ »çÀÌÀÇ °áÇÕÀ» ²÷±â ¶§¹®ÀÌÁö¿ä? ¸Â½À´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ¿Ö ¹Ù´Ú¿¡ ºÎµúÈ÷¸é °ÇÑ ÈûÀÌ ÀÛ¿ëÇϳª¿ä? ³ôÀº µ¥¼ ¶Ù¾î³»·ÈÀ» ¶§ ¾ó¸¶³ª ¾ÆÇÂÁö °æÇèÇØ º¸Áö ¾Ê¾Ò³Ä°í¿ä? ÇØ º¸¾ÒÁö¿ä. ±×·± °æÇèÀ¸·ÎºÎÅÍ¡®³ôÀº µ¥¼ ¾Æ·¡·Î ¶³¾îÁø ¹°Ã¼°¡ ¹Ù´Ú¿¡ ºÎµúÈú ¶§´Â °ÇÑ ÈûÀÌ ÀÛ¿ëÇÑ´Ù¡¯´Â ¹ýÄ¢À» ¼¼¿öµµ ÁÁ°Ú½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ°ÍÀÌ ¹°¸® ¹ýÄ¢ÀÌ µÇ·Á¸é ¾ó¸¶³ª °ÇÑ ÈûÀÌ ÀÛ¿ëÇÏ´ÂÁö, ³ôÀÌ¿¡ µû¶ó ÈûÀÇ Å©±â°¡ ¾î¶»°Ô º¯ÇÏ´ÂÁö µî¿¡ ´ëÇØ Á¤·®ÀûÀ¸·Î ¸»ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
140ÂÊ, ¡´¼³°ÅÁö¡µ
»ýÁã¿Í ÄÚ³¢¸® Áß ´©°¡ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ»±î¿ä? Àç¹ÌÀÖ°Ô ÇÏ·Á°í Áß¿äÇÑ Á¤º¸¸¦ »« Áú¹®ÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ·² ¶§´Â Á¦´ë·Î µÈ Áú¹®À¸·Î ¸¸µé¾î¾ß Á¦´ë·Î ´ë´äÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ´ç¿¬È÷ ¸öÁýÀÌ Å« ÄÚ³¢¸® ÇÑ ¸¶¸®´Â »ýÁã ÇÑ ¸¶¸®º¸´Ù ¸¹ÀÌ ¸Ô¾î¾ßÁö¿ä. ±× Å« ¸öÀ» ¿òÁ÷ÀÌ·Á¸é ÈξÀ ¸¹Àº ¿¡³ÊÁö°¡ ÇÊ¿äÇÏÁö ¾Ê°Ú¾î¿ä? ÀÌÁ¦ Áú¹®À» ÀÌ·¸°Ô °íÃÄ º¾½Ã´Ù. ¡®¸ö¹«°Ô°¡ 4000 kgÀÎ ¾Æ½Ã¾Æ ÄÚ³¢¸® ÇÑ ¸¶¸®¿Í ¸ö¹«°Ô°¡ 20 gÀÎ »ýÁã 20¸¸ ¸¶¸®°¡ ¸Ô´Â ¾çÀº ¾î´À ÂÊÀÌ Å¬±î?¡¯¶ó°í¿ä.
284ÂÊ, ¡´´ÙÀ̾îÆ®¡µ |
|
|
|
|
|
|
|
Ãâ°í¾È³» |
|
|
Ãâ°í¶õ ÀÎÅÍÆÄÅ© ¹°·ùâ°í¿¡¼ µµ¼°¡ Æ÷ÀåµÇ¾î ³ª°¡´Â ½ÃÁ¡À» ¸»Çϸç, ½ÇÁ¦ °í°´´Ô²²¼ ¼ö·ÉÇϽô ½Ã°£Àº »óÇ°Áغñ¿Ï·áÇØ Ãâ°íÇÑ ³¯Â¥ + Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÔ´Ï´Ù. |
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°ÀÇ Àç°í°¡ ÃæÁ·ÇÒ ½Ã¿¡ ÀÏ°ý Ãâ°í¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. |
|
ÀϺΠÀç°í¿¡ ´ëÇÑ Ãâ°í°¡ ÇÊ¿äÇÒ ½Ã¿¡´Â ´ã´çÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¿¬¶ôÇϽðųª, °í°´¼¾ÅÍ(°í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ôÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
¹è¼Ûºñ ¾È³» |
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ´ë·®±¸¸Å´Â ¹è¼Û·á°¡ ¹«·áÀÔ´Ï´Ù. |
|
´Ü, 1°³ÀÇ »óÇ°À» ´Ù¼öÀÇ ¹è¼ÛÁö·Î ÀÏ°ý ¹ß¼Û½Ã¿¡´Â 1°³ÀÇ ¹è¼ÛÁö´ç 2,000¿øÀÇ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµË´Ï´Ù. |
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä! |
|
|
°í°´´Ô²²¼ ÁÖ¹®ÇϽŠµµ¼¶óµµ µµ¸Å»ó ¹× ÃâÆÇ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
|
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
(´Ü, Åä/ÀÏ¿äÀÏ Á¦¿Ü) |
|
|
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯/¹ÝÇ°/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× Ç°Áúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇظ¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ È¯ºÒ ¹æ¹ý ¹× ȯºÒÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì 1:1¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ô Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀ¸½Å ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ùÀ̳», ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
|
|
|
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
|
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. (´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü) |
|
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
|
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. |
|
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
|
|
|
|
|