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 목차 |
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| ㆍ 스탠드형 핵심요약집
ㆍ 머리말
ㆍ 시험안내
ㆍ 차례
ㆍ PART 01 시험시간 20분
오징어냉채
해파리냉채
부추잡채
ㆍ PART 02 시험시간 25분
빠스옥수수
빠스고구마
고추잡채
새우케첩볶음
채소볶음
난자완스
마파두부
ㆍ PART 03 시험시간 30분 이상
새우볶음밥
탕수육
탕수생선살
홍쇼두부
깐풍기
라조기
경장육사
유니짜장면
울면
양장피잡채
ㆍ 과년도 폐지 과제
증교자
물만두
짜춘권
달걀탕
새우완자탕 |
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저자
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문혜자
중식, 한식리기능사, 한식조리기능장 실기시험 출제, 검토, 감독위원이자 중식, 한식, 복어조리기능장 실기시험 감독위원, 한식, 양식, 일식, 복어 조리산업기사 실기시험 감독위원, 과정형평가 실기시험 감독위원을 맡았다. 한국관광대학교 호텔조리과 겸임교수와 경민대학교 외식호텔조리과 외래교수를 역임했다. 세종대학교 대학원 외식경영 석사를 수료했으며, 국정과제 NCS(국가직무능력표준) 개발 및 심의위원으로 활동했다.
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2024 에듀윌 떡제조기능사 필기+실기 한권끝장 | 문혜자 | 에듀윌
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